Hoe maak je thuis koude koffie?

How Make Cold Brew Coffee Home

Sommige dingen in het leven zijn het wachten waard - en een van die dingen is cold brew. Het klinkt dramatisch, maar het is waar! Als je eenmaal hebt geleerd hoe je thuis cold brew-koffie kunt maken, weet je precies wat we bedoelen. Het is rijk en zacht - en het zal de manier waarop je ijskoffie drinkt veranderen. En goed nieuws: het is waanzinnig makkelijk te maken. Je hoeft alleen maar vooruit te plannen.

Uw gemiddelde ijskoffie wordt gemaakt door hete infuuskoffie af te koelen, maar cold brew wordt gemaakt door gemalen koffie gedurende ten minste 12 uur in koud water te laten trekken. Het resultaat is iets zoeter en minder zuur dan gewone koffie (wat betekent dat het beter voor je maag is), en het is ook minder verdund. Maak een grote hoeveelheid om in je koelkast te bewaren en pas het aan afhankelijk van je humeur: voeg room of suiker toe (of gezoete gecondenseerde melk als je je extravagant voelt!), of verwarm het en drink het warm. Het maakt niet uit hoe het wordt geserveerd, we kunnen er gewoon geen genoeg van krijgen.

Veel trendy coffeeshops verkopen cold brew, maar je hoeft geen barista te zijn om het te brouwen - bekijk onze eenvoudige methode om thuis cold brew koffie te maken. Je hebt gewoon dezelfde twee ingrediënten nodig die je nodig hebt voor gewone koffie: gemalen koffiebonen en water. Er is geen speciaal koffiezetapparaat nodig en er is geen kokend water nodig. Het enige moeilijke is het wachten!

Hoe lang duurt het om cold brew te maken?

Voor het perfecte cold brew-concentraat moet de koffie ongeveer 12 tot 24 uur trekken. Dit lijkt misschien een lange tijd (dat is het ook!), maar het proces is bijna volledig hands-off. U kunt uw koffie 's avonds laten trekken en de volgende dag klaar hebben staan. Het is ook een goed project voor een zondagmiddag - maak je koude brouwsel klaar voor de komende week!

Wat voor koffiebonen heb ik nodig?

Alle soorten koffiebonen zijn geschikt, maar we houden van een donkere branding van goede kwaliteit (cold brew is niet voor mensen die van slappe koffie houden!). De koffie moet grof gemalen zijn, vergelijkbaar met hoe je bonen zou malen voor een Franse pers. De grovere maling geeft het koude brouwsel een zachtere smaak en maakt het ook gemakkelijker om te persen.

Hoe maak ik thuis cold brew?

Je hebt een paar basisbenodigdheden nodig: zoek eerst twee grote containers (een kan of glazen pot is prima voor kleinere hoeveelheden, maar als je een grote batch zoals deze maakt, ga dan voor iets groters). Zorg dan voor een fijnmazige zeef en wat kaasdoek. Zodra je alle spullen hebt, ben je klaar om te beginnen met brouwen! Dit recept maakt cold brew-concentraat, wat betekent dat het sterk is - en we bedoelen echt sterk. We hebben onze favoriete manier om het te serveren toegevoegd. Hint: Het is zoet, romig en heerlijk.

1. Combineer in een grote container 1 pond gemalen koffie met 8 liter koud water.
   
2. Roer het door elkaar, dek het af en laat het minstens 12 uur of een nacht op kamertemperatuur staan.
   
3. Leg een fijnmazige zeef met kaasdoek en plaats deze over een aparte container. Giet de geweekte koffie langzaam door de zeef, zodat alle vloeistof er doorheen kan lopen.
   
4. Zet het koffieconcentraat in de koelkast en laat afkoelen.

1. Vul een glas met ijs en giet het cold brew-concentraat erin tot je glas voor driekwart vol is.
   
2. Voeg 2 tot 3 eetlepels gezoete gecondenseerde melk toe (of voldoende suiker om het gewenste niveau van zoetheid te bereiken) en een gezonde scheut melk of half en half.
   
3. Roer om te combineren en geniet!