Cranberry Orange Scones With Orange Nutmeg Glaze
Deze Cranberry Orange Scones met Orange Nutmeg Glaze zijn feestelijk met warme en heldere smaken van het winterseizoen. Van Brenda Score van Dabbles A Farmgirl's. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:8porties Voorbereidingstijd:0uurtwintigminuten Kooktijd:0uur14minuten Totale tijd:0uur3. 4minuten IngrediëntenVOOR DE SCONEN: 1/2 c. Koude Ongezouten Boter 1 C. Bloem voor alle doeleinden 1 C. Wit volkoren meel 2 theel. Bakpoeder 1/4 theelepel. Zuiveringszout 1/2 theel. Koosjer zout 1/3 c. Verpakte bruine suiker 1/2 theel. Kaneel twee Grote Sinaasappels, Zested 1/2 c. Karnemelk 1 eetl. Vers geperst sinaasappelsap 1 theelepel. Puur vanille extract 1 Groot ei, licht geklopt 2/3 c. Gedroogde cranberries VOOR DE GLAZUUR: 2 C. Poedersuiker 2 eetlepels. Vers geperst sinaasappelsap 1 Grote Sinaasappel, Zested 2 theel. Puur vanille extract 1/4 theelepel. Verse nootmuskaat (meer als je een grote fan bent van nootmuskaat!)Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Gebruiksaanwijzing Voor de scones van cranberry-sinaasappel: Verwarm de oven voor op 425 ° F. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet apart.
Snijd de boter in stukjes van 1/4 tot 1/2 inch, plaats deze in een afgedekte kom en laat 5-10 minuten in de vriezer afkoelen terwijl je de droge ingrediënten mengt.
Roer in een middelgrote kom meel, bakpoeder, bakpoeder, zout, bruine suiker, kaneel en sinaasappelschil door elkaar en breek eventuele klontjes schil. Snijd met een stijve deegblender of twee messen de gekoelde boter in tot het mengsel lijkt op een grove maaltijd met enkele stukjes ter grootte van een erwt. Maak een kuiltje in het midden en voeg dan karnemelk, sinaasappelsap, vanille en ei toe. Roer tot alles gemengd is en zorg ervoor dat je niet te lang mixt. Vouw voorzichtig de veenbessen erdoor, tot ze nauwelijks zijn gecombineerd. Probeer vrij snel te werken, zodat de boter in het deeg zo koud mogelijk blijft. Als het deeg te warm wordt, verliezen de scones gemakkelijker hun vorm in de oven en zien ze er meer ontspannen uit met minder gedefinieerde randen.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak. Werk snel en kneed het deeg twee of drie keer voorzichtig om het allemaal samen te brengen. Bewerk het deeg niet te lang. Zorg er wel voor dat het deeg goed aan elkaar plakt. Klop het deeg in een cirkel met een diameter van 7 inch en snijd in 8 partjes. Breng de wiggen over naar de voorbereide bakplaat. Bak tot de scones gepoft en goudbruin zijn, ongeveer 14 minuten. Haal de pan uit de oven en laat de scones een paar minuten op de bakplaat staan voordat je ze op een rooster legt om af te koelen.
Voor de sinaasappelnootmuskaatglazuur:
Bereid het glazuur voor terwijl de scones nog net een beetje warm zijn. Klop in een kleine kom alle ingrediënten voor het glazuur tot een gladde massa. Als het glazuur wat stijf is, voeg dan nog een theelepel vers geperst sinaasappelsap toe. Sprenkel met een lepel de sinaasappelnootmuskaatglazuur over de scones, zoveel als je wilt. Laat het glazuur volledig opstijven en serveer.
Let op: Scones zijn het lekkerst op de dag dat ze gebakken worden. Om de schilferige textuur van overgebleven scones de volgende dag nieuw leven in te blazen, verwarm je een baksteen voor op 300 ° F in de oven. Plaats vervolgens een willekeurig aantal scones op de steen en verwarm gedurende 5-10 minuten. Als je van plan bent om de volgende dag een deel van de scones te eten, wacht dan met het toevoegen van glazuur tot je ze de volgende dag hebt opgewarmd.
Ik ben pas later in mijn leven een liefhebber van scones geworden. Ik ben nooit met ze opgegroeid. En mijn eerste ervaringen met het eten ervan waren droog en kruimelig, bijna smakeloos. Ik begreep gewoon niet de verliefdheid die sommige mensen hadden op scones.
Toen, ongeveer een jaar of tien geleden, kwam er een bakker langs die naast het kantoor kwam wonen waar ik werkte. Het duurde even voordat collega's me overtuigden, maar uiteindelijk liep ik naast de deur om een van de scones te bestellen waar ik zoveel over had gehoord. Ik was sceptisch, dat zeker. Maar die kleine sprong in het diepe leidde me naar een scone-ervaring als geen ander. Ik koos voor een scone van cranberry, in een heuvelachtige vorm, met heerlijk krakende randen die plaatsmaakten voor een vochtig interieur. En als klap op de vuurpijl was het heerlijk! Verpakt met gedroogde veenbessen en precies de juiste hoeveelheid suiker om niet flauw te zijn, werd ik weggeblazen door de algehele perfectie. Die scones naast de deur werden al snel mijn normale, gelukkige kleine verwennerij.
Sinds ik me realiseerde dat scones echt geweldig kunnen zijn, begon ik aan een missie om dezelfde verrukkingen in mijn eigen keuken te bereiken. En ik ben blij te kunnen zeggen dat scones hier nu vrij regelmatig verschijnen, en ze duren nooit lang. Deze Cranberry Orange Scones met Orange Nutmeg Glaze zijn mijn nieuwste creatie, feestelijk met warme en heldere smaken van dit winterseizoen.
Scones zijn te vinden in een grote verscheidenheid aan vormen. Vierkanten, rechthoeken, driehoeken, geschepte heuvels, gesneden cirkels en elke vorm waarin je een koekjesvormer kunt vinden. Maar de methode waar ik het vaakst op terugkom, is de taartvormige. Ik dep het afgewerkte deeg eenvoudig uit in een kleine cirkel, snijd het in partjes en breng de taartvormige stukken over naar een bakplaat bekleed met perkamentpapier. Het is een methode die snel en gemakkelijk is en geen restjes deeg achterlaat van het gebruik van koekjes- of koekjesvormpjes. Kijk maar eens naar die spikkels verse sinaasappelschil en zakjes boter!
Soms borstel ik een eenvoudige eierwas over de bovenkant van het deeg en bestrooi het dan met grove suiker. Dit biedt niet alleen een beetje meer zoetheid en een mooi uiterlijk zodra de scones gebakken zijn, maar ook een knapperige textuur waar ik van hou.
Met deze scones besloot ik in plaats daarvan een beetje glazuur op te kloppen. Bestaande uit poedersuiker, schil en sap van een verse sinaasappel, vanille-extract en wat vers geraspte nootmuskaat... dit mooie druppeltje glazuur is onweerstaanbaar.
Deze scones zijn perfect om een stel vriendinnen uit te nodigen voor een kopje koffie, voor een familiebrunch bij speciale gelegenheden, of om te bezorgen bij een buurvrouw die nog een beetje warm uit de oven komt. Ze zijn gevuld met fel sinaasappelschil, plus zoete en taaie gedroogde veenbessen. De scones zelf zijn niet bijzonder zoet, met slechts 1/3 kopje bruine suiker in het deeg. Maar daar komt het poedersuikerglazuur om de hoek kijken, op smaak gebracht met meer verse sinaasappel en de warmte van nootmuskaat. Ik besprenkelde het glazuur in dunne lijnen over deze scones, maar als je van nog meer zoetheid houdt, ga je gang en smeer ze gek.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
