Candy Coatings 101
Maakt ongeveer 4 kopjes pretzels. Van Bridget Edwards van Bake op 350. Advertentie - Lees hieronder verder. Opbrengsten:4porties Voorbereidingstijd:0uur10minuten Kooktijd:0uur0minuten Totale tijd:0uur10minuten Ingrediënten1 pakket (12 Oz. Grootte) Verjaardagstaart Gearomatiseerde Snoepwafels 1 pakket (12 Oz. Grootte) Boter Pretzels 1 pakket (12 Oz. Grootte) Roze Snoepwafels Nonpareils, voor decoratieDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Gebruiksaanwijzing Smelt in een magnetronbestendige kom verjaardagstaartwafels op 50% vermogen in intervallen van 30 seconden. Roer na elke pauze tot een gladde massa. Dip pretzels in gesmolten wafels. Zet op een met waspapier beklede bakplaat om op te zetten.
Smelt roze wafels op dezelfde manier. Giet in een spuitzak en knip het uiteinde af. Sprenkel over de pretzels. Terwijl de roze coating nog nat is, strooi je de nonpareils erover. Laat de coating volledig uitharden en verwijder vervolgens van het vetvrij papier.
Candy Melts®, snoepwafels, chocoladecoating, amandelschors - het zijn allemaal producten gemaakt om te dippen, vormen en coaten zonder dat je chocolade hoeft te temperen.
Ik noem ze hier snoepwafels, maar als je ze onder een andere naam ziet worden verkocht, schrik dan niet. Ze zullen allemaal hetzelfde werken.
Snoepwafels zijn er niet alleen in verschillende kleuren, maar ze zijn ook verkrijgbaar in een reeks smaken. Standaard snoepwafels - wit en gekleurd - hebben meestal een vanillesmaak, vergelijkbaar met witte chocolade. Chocoladesnoepwafels smaken naar, je raadt het al, chocolade! Je vindt er ook verjaardagstaart, gezouten karamel, chocolademunt, pompoenkruid en snoepriet, om er maar een paar te noemen. (Ik vind het heerlijk om dit te maken pepermunt popcorn elke winter!)
Snoepwafels worden meestal gemaakt van suiker, oliën, weipoeder, melk en vanille, samen met kleurstoffen en andere smaken. Chocoladewafels bevatten cacao.
Meestal vind je snoepwafels in schijfvorm.
Amandelschors daarentegen wordt meestal in stenen of vierkanten verkocht. Voor het geval je je afvroeg zoals ik, amandelschors bevat geen amandelen. Je kunt het echter gebruiken om amandelschors te maken. mmm. Dat klinkt heerlijk.
De sleutel tot het gebruik van snoepwafels is om ze laag en langzaam te smelten.
Begin ze in de magnetron te verwarmen met intervallen van 30 seconden op 50% vermogen. Herhaling. Haal na elke cyclus de kom uit de magnetron en roer.
In het begin zie je niets gebeuren. Dat is ok. Houd die intervallen van 30 seconden aan op 50% vermogen.
Tegen het einde heb je misschien maar een paar klompjes. Schakel op dat moment over naar intervallen van 15 of 20 seconden. Verwarm en roer tot het helemaal glad is.
Afhankelijk van de toepassing kan het zijn dat je gesmolten snoepwafels te dik zijn. Als ik bijvoorbeeld cake pops maak, vind ik de gesmolten wafels vrij dun. Ik gebruikte Crisco, roerde het door de gesmolten wafels tot het smolt. Het werkt, maar nu gebruik ik liever Paramount Crystals.
Paramount Crystals zien er eigenlijk uit als zeepvlokken. Roer ze beetje bij beetje door de gesmolten wafels. Het leuke van de kristallen is dat de wafels nog steeds hard zullen worden, in tegenstelling tot Crisco, wat de geharde coating een iets zachter gevoel kan geven. Beide zullen echter werken, dus heb niet het gevoel dat de kristallen een must-have zijn.
Zodra je wafels zijn gesmolten, is het tijd om snoepvormen te dippen, te coaten of te vullen! Dit is waar het echte plezier begint! Je kunt niet alleen in de wafels duiken, maar je kunt ook wafels in spuitzakken gieten en naar hartenlust besprenkelen, kronkelen en decoreren.
Dit is wat ik voor je heb gemaakt: Verjaardagstaart Pretzels. Mijn man, zoon en ik waren de afgelopen paar keer bijna aan het armworstelen.
Het goede is dat ze zo gemakkelijk te maken zijn en dat ik binnen enkele minuten een nieuwe batch klaar heb. Hé, dat brengt me op een idee...
