Coconut Curry Shrimp With Potatoes
Bak de garnalen op een rooster op een bakplaat - zo worden ze aan beide kanten krokant!
Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:4 - 6porties Voorbereidingstijd:0uur35minuten Totale tijd:1uur0minuten Ingrediënten1/2 c.
kokosmelk
pionier vrouw tweemaal gebakken aardappelen braadpan2 eetlepels.
Lieve schat
Sap van 1 limoen
1 1/4 pond
grote garnalen, gepeld en ontdarmd
2 pondkleine rode bliss-aardappeltjes, gehalveerd
1/4 c.plantaardige olie
wat kun je gebruiken in plaats van cream of tartar2 eetlepels.
plus 1 theelepel currykracht
1/2 theel.koosjer zout, plus meer naar smaak
Zwarte peper, naar smaak
hoe maak je knapperige wentelteefjes?1/2
bos boerenkool, blaadjes ontdaan van de steel en in kleine stukjes gescheurd
1 C.panko paneermeel
1/2 c.gezoete geraspte kokos
6 eetl.gezouten boter, gesmolten
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving- Klop de kokosmelk, honing en limoensap in een grote kom. Voeg de garnalen toe en schep om. Dek af en laat 15 tot 20 minuten in de koelkast marineren.
- Plaats ondertussen rekken in het bovenste en onderste derde deel van de oven; voorverwarmen tot 425˚. Meng de aardappelen met 2 eetlepels plantaardige olie, 1 theelepel kerriepoeder, het zout en een paar maaltjes peper in een kom. Spreid uit op een omrande bakplaat. Rooster op het onderste ovenrek, draai, tot ze bruin zijn, 20 minuten.
- Gooi de boerenkool met de resterende 2 eetlepels plantaardige olie in een middelgrote kom. Haal de bakplaat uit de oven en meng de boerenkool met de aardappelen. Keer terug naar de oven en bak tot de boerenkool knapperig is, 12 tot 15 minuten; breng op smaak met peper en zout.
- Meng ondertussen het paneermeel, de kokosnoot en de overige 2 eetlepels kerriepoeder in een middelgrote kom. Roer de gesmolten boter erdoor tot het gelijkmatig is gemengd.
- Zet een rooster op een andere omrande bakplaat. Dep de garnalen droog, haal ze door het paneermeelmengsel en leg ze op het rooster. Bak op het bovenste ovenrek tot de garnalen beginnen te krullen en de paneermeel bruin en knapperig is, 12 tot 15 minuten. Serveer de garnalen met de aardappelen en boerenkool.
