Chipotle Caesar Salad With Grilled Salmon
Leuk weetje: Caesarsalade is een van mijn favoriete roomservicebestellingen! Steek de grill aan om een smaakvol stuk zalm aan de mix toe te voegen.
Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:6porties Voorbereidingstijd:0uur30minuten Totale tijd:0uur30minuten Ingrediënten1
9-ounce brood ciabattabrood, in blokjes van 1 inch gesneden
1/2 c.plus 1 eetlepel olijfolie
1 1/2 theel.koosjer zout
Zwarte peper, naar smaak
1/2 c.plus 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
1/2 c.mayonaise
1/4 c.
karnemelk
1/4 c.zure room
1/4 c.plus 2 eetlepels adobosaus (uit een blikje chipotles)
1 eetl.balsamico azijn
1 theelepel.Worcestershire saus
1ansjovisfilet
1teentje knoflook, geplet
66-ounce zalmfilets op de huid
1krop groenbladsla, fijngesneden
1hart romaine sla, fijngesneden
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving- Verwarm de oven voor op 400 ̊. Voor de croutons: Leg de broodblokjes op een bakplaat en meng met 1/2 kopje olijfolie, 1/2 theelepel zout en een paar keer peper. Bestrooi met 1/2 kopje Parmezaanse kaas en gooi om te coaten. Bak tot ze knapperig en goudbruin zijn, 12 tot 15 minuten. Zet opzij om af te koelen.
- Ondertussen voor de dressing: Meng de mayonaise, karnemelk, zure room, 2 eetlepels adobosaus, de balsamicoazijn, Worcestershiresaus, ansjovis, knoflook, resterende 2 eetlepels Parmezaanse kaas, 1/4 theelepel zout en een paar maaltjes peper in een blender en mix tot een gladde massa.
- Verwarm een grill of grillpan voor op medium. Bestrijk de zalm met de resterende 1 eetlepel olijfolie en breng op smaak met 1/2 theelepel zout en wat peper. Grill met de huid naar boven tot deze gemarkeerd is en de zalm gemakkelijk loskomt van de grill, 3 tot 4 minuten. Draai en bestrijk met de resterende 1/4 kop adobosaus. Blijf koken tot de zalm stevig en gaar is, 10 tot 12 minuten.
- Combineer beide slasoorten in een grote kom. Breng op smaak met de resterende 1/4 theelepel zout en enkele malen peper. Voeg de dressing toe en schep om. Roer voorzichtig de croutons erdoor. Serveer de zalm bovenop de salade.
