Carbonara Baked Potatoes
Als je houdt van, dan moet je deze kaasachtige, met spek gevulde spuds maken.
waar kun je de herhalingen van de oppas bekijken?Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:4porties Voorbereidingstijd:0uur25minuten Totale tijd:1uurvijftienminuten Ingrediënten4
middelgrote roodbruine aardappelen (elk 10 tot 12 ons)
Groente- of olijfolie, voor de aardappelen
nummer 12334
plakjes dik gesneden spek, in stukjes van 1/2-inch gesneden
4 eetl.
zout boter
1 theelepel.grofgemalen zwarte peper, plus meer naar smaak
4grote eieren
1/4 theelepel.
koosjer zout
gebed tot st rita voor onmogelijke doelen1/4 c.
geraspte Parmezaanse kaas, plus geschaafde Parmezaanse kaas als topping
2 eetlepels.gehakte verse peterselie
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving- Verwarm de oven voor op 400°. Prik de aardappelen helemaal in met een vork, wrijf ze in met een beetje groente- of olijfolie en bak ze op een met folie beklede bakplaat tot ze zacht zijn als ze met een mes worden doorboord, ongeveer 1 uur.
- Als de aardappelen bijna gaar zijn, kook je het spek in een middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn, 3 tot 4 minuten. Verwijder naar papieren handdoeken om uit te lekken. Gooi alles behalve 1 eetlepel van de druppels uit de pan en zet het vuur laag. Voeg 3 eetlepels boter toe en laat smelten. Haal van het vuur en roer de peper erdoor. Giet in een kleine kom en veeg de koekenpan schoon.
- Zet de pan terug op middelhoog vuur, voeg de resterende 1 eetlepel boter toe en laat smelten. Breek de eieren erin en breng op smaak met zout en een paar maaltjes peper. Dek af en kook tot de eiwitten gestold zijn en de dooiers nog vloeibaar zijn, ongeveer 3 minuten.
- Splits de gebakken aardappelen in de lengte open; druk de uiteinden tegen elkaar om ze te openen. Besprenkel de aardappelen met het peper-botermengsel en bestrooi met de geraspte Parmezaanse kaas. Gebruik een vork om de kruiden door de aardappelen te stampen. Beleg elk met een gebakken ei, het spek, geschaafde Parmezaanse kaas en peterselie.
