Blackberry Cobbler 2
Dit is een meer traditionele versie van 'cobbler': een licht, maar niet overdreven, zoete biscuitachtige topping die in bosjes over de bovenkant van gezoete bramen wordt geschept, waardoor een geplaveid effect op het dessert ontstaat - vandaar de naam 'cobbler'. Dit is een eenvoudig, lekker fruitdessert, maar wat het in het rijk van absoluut zalige verrukkingen katapulteert, is de toevoeging van een bolletje vanille-ijs bij het serveren.Lees meer + Lees minder -Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:8porties Voorbereidingstijd:0uurtwintigminuten Kooktijd:0uur30minuten Totale tijd:0uurvijftigminuten Ingrediënten6c. Verse of bevroren bramen 1/2 c. Plus 4 eetlepels suiker 1 eetl. Citroensap 1/2 hele schil van citroen 2 C. Meel 1/4 theelepel. Zout 1 eetl. Bakpoeder 1/4 c. Crisco (plantaardig bakvet) 4 eetl. Boter 1 heel ei 1/2 c. MelkDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Verwarm de oven voor op 425 graden. Combineer bramen, ½ kopje suiker, citroensap en citroenschil in een mengkom. Roer en spreid uit in een beboterde pyrexschaal. Giet in een aparte kom bloem, zout, bakpoeder en 1 eetlepel suiker. Voeg bakvet en boter toe en meng het mengsel met een deegblender (of je vingers) tot het mengsel grof is. Meet ½ kopje melk, voeg een ei toe en meng door elkaar. Giet bij het bloemmengsel, terwijl je roert. Het mengsel moet glad en niet droog zijn, maar niet te plakkerig.
Neem klontjes deeg en leg ze op de bramen. Druk het deeg lichtjes plat met je vingertoppen. Bestrooi met 2 tot 3 eetlepels suiker en bak in 30 minuten goudbruin. Bessensap zal een beetje dun zijn, maar wees niet bang. Het zal geleidelijk in de biscuitachtige topping trekken en je leven compleet maken.
Serveer met vanille-ijs.
We hebben al onderzocht een versie van Blackberry Cobbler , wat toevallig mijn favoriet is. Het was meer cakey en zoet dan de versie die ik vandaag zal delen, en kan echt op zichzelf staan zonder een romige begeleiding zoals ijs of spuitslagroom. De versie van vandaag is echter de meer traditionele definitie van 'schoenmaker': een licht, maar niet overdreven, zoete biscuitachtige topping wordt in bosjes over de bovenkant van gezoete bramen geschept, waardoor een geplaveid effect op het dessert ontstaat - vandaar de naam 'schoenmaker'. '
Dit is echt een eenvoudig, lekker fruitdessert, maar wat het in het rijk van absoluut zalige verrukkingen katapulteert, is de toevoeging van een bolletje vanille-ijs bij het serveren. Eerlijk gezegd verbaast het me altijd dat zoiets eenvoudigs - een ronde bal van bevroren room, suiker, melk en eieren - zo'n geweldig verschil kan maken in dit dessert. Zonder het ijs is de schoenmaker nog steeds een goede, eenvoudige schoenmaker. Maar met het ijs krijgt het een geheel nieuwe dimensie.
Laten we deze schoenlapper aanpakken, zullen we?
De cast van personages: bloem, suiker, melk, ei, boter, bakvet, zout, bakpoeder, citroen en bramen. Hoe moeilijk is dat?
Plaats eerst zes kopjes bramen in een mengkom. Deze zijn vers, maar diepvries kun je ook zeker gebruiken. Ik ben hier om het u gemakkelijk te maken, mensen.
Voeg 1/2 kop suiker toe.
Snijd nu een citroen doormidden.
Pers 1 eetlepel citroensap…
En voeg het toe aan de kom.
Heb je al een Microplane zester/rasp gekocht? Jij moet. Het zal de hele loop van je leven veranderen.
Haal het gewoon over het oppervlak van een halve citroen om de schil te verwijderen. (Ik zou dezelfde hebben gebruikt die ik eerder had geperst, maar ik vergat het en gooide het in de prullenbak. Wees niet zoals ik.)
Gooi de schil in de kom.
Roer nu het mengsel door elkaar...
En opzij zetten. Maar verwijder eerst drie van de bessen en stop ze in je mond. Kauwen. Slikken. Genieten. Herhaal vier keer.
Meet nu 2 kopjes bloem ...
En gooi het in een aparte mengkom.
Nu voor het zout ...
Ga je gang en voeg ongeveer 1/4 theelepel toe. Soms meet ik het graag in mijn hand omdat ik me er cool door voel en omdat ik graag doe alsof ik weet wat ik doe. En zie je dat litteken onder aan mijn wijsvinger? Ik sneed bijna mijn vinger af op de middelbare school en kreeg huisarrest vanwege mijn shenanigans.
De wond is nog vers.
Meet nu 1 eetlepel bakpoeder af.
En gooi het in de kom.
Nu meer suiker: voeg 1 eetlepel toe.
Nu voor de zeer vetvrije Crisco (plantaardig bakvet).
OOK: Voeg 4 eetlepels boter toe. (Ik heb ongezouten gebruikt, maar dat vind ik niet zo belangrijk.)
Plop 1/4 kop in de kom met de bloem.
Dit is een deegsnijder. De mijne is gebogen omdat mijn jongens het gebruiken om slechteriken te bestrijden.
Met een deegsnijder OF twee messen OF je vingers, zelfs, begin de boter en het bakvet in de bloem te werken. Of is het, de bloem in de boter en bakvet werken? Ik veronderstel dat het afhangt van je opvoeding of eventuele stemmingsstoornissen die je hebt.
Blijf het rondwerken totdat het goed is gecombineerd. Dit kan enkele minuten duren.
Ga zo door tot het mengsel grof is, zoals dit.
Neem nu 1/2 kopje melk.
Voeg 1 ei toe.
Roer goed door elkaar.
Giet dit nu bij het bloemmengsel...
Roeren om te combineren. Als het mengsel te droog lijkt, kunt u er een beetje melk in spatten.
Beboter nu een ovenschaal en giet de bessen erin.
Zelfs de bessen bovenop...
Begin dan met het plaatsen van klontjes deeg over de bovenkant van het fruit.
Onthoud, waar je hier voor gaat, is het uiterlijk van een geplaveide straat. Snap je?
Ga zo door tot al het fruit bedekt is...
Druk het deeg vervolgens een beetje plat met je vingers, maar slechts een klein beetje.
Bestrooi de bovenkant van het deeg royaal met suiker. Ik gebruikte ongeveer 3 theelepels.
Bak nu 30 minuten in een oven van 425 graden.
De bovenkant moet goudbruin zijn, maar niet te bruin of droog uitzien.
Mmmm. Zie je hoe het sap van de bessen in de koekjestopping terechtkwam?
Plots heb ik honger naar Blackberry Cobbler. Ik kan niet achterhalen waarom.
jeukende rechter handpalm betekent:
Steek voor het serveren een grote lepel in…
En doe in een kom. Het bessensap zal een beetje dun zijn, maar wees niet bang. Het zal geleidelijk in de biscuitachtige topping trekken en je leven compleet maken.
En nu voor de voorwaarden: je moet ... moet ... MOET deze schoenmaker met vanille-ijs eten. Ik zou je allerlei wetenschappelijke en culinaire verklaringen kunnen geven over hoe de romige zoetheid van het ijs de zachtheid van de biscuitachtige topping in evenwicht brengt en combineert met het sap van de bosbessen om een unieke saus te maken, maar je zult gewoon moeten geloof me.
Ik herhaal: vanille-ijs moet bij deze schoenmaker geserveerd worden.
Oh, je hebt bewijs nodig, zei je?
Alsjeblieft. Oh baby.
Kom naar mama.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
