4 manieren om slagroom te maken

4 Ways Make Whipped Cream

Als je me zou vragen wat mijn favoriete dessert is, zou ik je misschien zeggen dat het een kom rijpe bessen of perziken is met een ENORME klodder slagroom erop. Zo groot van een klodder dat het misschien niet eens meer een klodder wordt genoemd. Maar het punt is, de glorie van vers slagroom kan niet worden onderschat. Het is eenvoudig, heeft de meest luxueuze lichtheid en heeft een hemels zoete roomsmaak die niet te kloppen is.

Ik begrijp dat gemak een groot deel van ons leven in de keuken is, maar voor mij zullen slagroom in spuitbussen in blik en het bevroren spul in potten nooit een kaars houden aan verse slagroom. Bovendien is zelfgemaakte slagroom zo verdomd gemakkelijk te maken.

Vandaag ga ik vier verschillende manieren delen om het te maken. Laten we beginnen met mijn favoriete manier.

1 - Gebruik alleen een ballongarde en een kom a

Deze methode is om een ​​paar redenen mijn favoriet. Het is de meest consistente, gelijkmatige slagroom, en ook de meest bevredigende om te maken. Het kost wat armwerk om te kloppen, maar er is iets heel plezierigs aan het met de hand opkloppen van room. Je kunt het zien veranderen van een gietbare vloeistof in een dikke, weelderige wolk met elke zweep van de arm. En omdat het een vrij geleidelijk proces is, is de kans kleiner dat u de crème te veel opklopt.

Giet om te beginnen de zware slagroom in een grote kom.

Nu is het tijd om je suiker toe te voegen.

Over het algemeen gebruik ik liever kristalsuiker dan banketbakkerssuiker, omdat de maïzena in de suiker van de banketbakker de slagroom een ​​beetje korrelig maakt. (Dit is nog een reden waarom ik de voorkeur geef aan slagroom met de hand, omdat je geen kristalsuiker kunt gebruiken met de standmixer-methode, waar ik later meer over zal uitleggen.)

Voeg als laatste een scheutje vanille-extract toe. Je kunt ook andere smaakstoffen of zoete alcoholen gebruiken, zoals Amaretto of Frangelico.

Wanneer je voor het eerst begint te kloppen, zal de zware room bovenop zeer grote bellen vormen.

In de loop van de volgende minuut of twee kloppen, zullen die grote bubbels verdwijnen en zie je de room dikker worden, met noksporen achtergelaten door de garde.

Hoewel het er dik uitziet, kun je zien dat het nog steeds te vloeibaar is.

Na nog een minuut of zo te kloppen, is het perfect en heeft het zachte pieken bereikt.

Je kunt testen op zachte pieken door de garde recht uit de kom te tillen, hem om te draaien en te zien dat de klodder slagroom een ​​heel klein beetje opzij valt. Het is nu klaar voor gebruik!

2 - Een handmixer gebruiken

Alles aan deze methode is precies hetzelfde als hierboven, maar in plaats van je arm te gebruiken, doet de elektrische mixer al het werk voor je.

Je kunt voor deze methode kristalsuiker gebruiken en het lost prima op terwijl je de room opklopt.

Een klein nadeel van deze methode is dat de slagroom niet zo gelijkmatig is als de handslagroom. U zult aan het begin van het opklopproces grotere bubbels opmerken dan bij de handslagroom, en tegen het einde zult u merken dat een deel van de room zachte pieken heeft bereikt terwijl de room eronder vloeibaarder is. U kunt dit verminderen door tijdens het opklopproces een relatief lage snelheid te gebruiken.

3 - Een keukenmixer gebruiken

Gebruik deze methode alleen als je grote hoeveelheden slagroom maakt. Omdat het gardeopzetstuk de bodem van de kom niet echt raakt, zullen kleine hoeveelheden niet goed kloppen. Het is ook om deze reden dat je alleen banketbakkerssuiker wilt gebruiken om de room zoeter te maken. De kristalsuiker wordt niet aangeraakt door de garde en blijft onopgelost op de bodem van de kom liggen.

Probeer, net als bij de handmixer, lagere snelheden te gebruiken bij de standmixer, zodat je een meer gelijkmatige slagroom krijgt.

4 - Slagroom maken in een potje

Deze methode verschilt het meest van de andere. Als je terugdenkt aan je basisschooltijd, weet je nog dat je boter in een pot maakte door zware room krachtig te schudden totdat deze scheidde in boter en karnemelk? Dat is precies wat we hier gaan doen, behalve dat we stoppen voordat we het boterstadium bereiken.

Vul een pot voor de helft met slagroom en voeg banketbakkerssuiker en vanille toe.

Schud de pot een paar minuten totdat deze dikker wordt tot slagroom en let goed op dat je de room niet te veel in boter schudt.

Deze methode is een beetje een armtraining en je moet voorzichtig zijn met het controleren van de dikte van de crème. Het kan echter een leuke manier zijn voor kinderen om te helpen in de keuken.

Dat is het! Welke methode je voorkeur heeft, is een kwestie van persoonlijke smaak, maar welke methode je ook kiest, zelfgemaakte slagroom is altijd de moeite waard. Genieten!