8 eenvoudige karnemelkvervangers die echt werken

8 Easy Buttermilk Substitutes That Actually Work

Om de een of andere reden, wanneer je karnemelk nodig hebt, weet je bijna zeker dat je het niet hebt. Maar laat een karnemelkvrije koelkast je dromen van donzige pannenkoeken en zelfgemaakte koekjes niet verpletteren - probeer gewoon een van deze eenvoudige karnemelkvervangers! Karnemelk is geen ingrediënt dat de meeste mensen altijd bij de hand hebben. Het neemt ruimte in beslag in je koelkast, je gebruikt het over het algemeen niet in grote hoeveelheden en we raden je aan het niet te drinken. Het is echter romig en rijk, en het is geweldig bij het bakken. Karnemelk is erg zuur en wanneer het zuur interageert met bakpoeder of bakpoeder, produceert het kooldioxidebellen die het deeg helpen rijzen. Het resultaat: malse koekjes, lichte cakes (zoals Ree Drummond's Chocolate Sheet Cake!), luchtige pannenkoeken en de knapperigste gefrituurde uienringen die je ooit hebt geprobeerd. Karnemelk voegt ook een pittige smaak toe aan aardappelpuree, dipsauzen en saladedressings, zoals Ree's Homemade Ranch Dressing. Er gaat niets boven de smaak van echte karnemelk, maar in tijden van nood (het gebeurt!), is het goed om een ​​paar karnemelkvervangers achter de hand te hebben. Om de chemie te laten werken, heb je alleen melk (bij voorkeur volle melk) en een beetje zuur nodig. Bekijk hieronder onze beste karnemelkvervangers - je hebt waarschijnlijk de meeste van deze ingrediënten nu in je keuken.

Ingrediënten: ¾ kopje zure room + ¼ kopje water of melk = 1 kopje karnemelk

Zure room heeft een vergelijkbare pittige smaak als karnemelk, maar het is veel dikker, dus het moet worden verdund met een beetje water of melk. Meng ¾ kopje zure room met ¼ kopje water of melk.

Ingrediënten: 1 kopje yoghurt (niet in Griekse stijl) = 1 kopje karnemelk

Yoghurt is een geweldige 1:1-vervanger voor karnemelk. Als je een dikkere yoghurt in Griekse stijl gebruikt, moet je deze dunner maken: Klop ¾ kopje Griekse yoghurt met ¼ kopje water of melk.

Ingrediënten: 1 kopje gewone kefir = 1 kopje karnemelk

Kefir is een gefermenteerde melkdrank die beker voor beker kan worden gebruikt om karnemelk te vervangen. Verdun het indien nodig met een scheutje melk of water.

Ingrediënten: ¼ kopje karnemelkpoeder + 1 kopje water = 1 kopje karnemelk

Karnemelkpoeder is geniaal! Je vindt het in het bakpad van veel supermarkten; het blijft maanden in je voorraadkast. Meng het met je droge ingrediënten en gebruik dan water in plaats van de karnemelk in het beslag.

Oké, dus dit is technisch gezien geen vervanging, maar de volgende keer dat je extra karnemelk hebt, probeer het dan in te vriezen! Giet het in een ijsbakje in porties van 1 of 2 eetlepels en vries in tot het stevig is, bewaar de blokjes vervolgens in een hersluitbare plastic zak in de vriezer. Ontdooi een of twee blokjes de volgende keer dat je een kleine hoeveelheid karnemelk nodig hebt.