What I Ve Been Doing
Toen ik opgroeide, kon ik altijd op twee dingen rekenen: Flannery O'Connor-boeken die de boekenplanken van mijn moeder sierden ... en uitgaven van Southern Living magazine verspreid over onze salontafel.
Als je een lezer bent van Zuidelijk wonen , ik hoef het je niet uit te leggen. Ik heb het mijn hele leven gelezen en heb altijd genoten van de berichtgeving over reisbestemmingen en restaurants in de zuidelijke staten (overal van Dallas tot Hotlanta), tuintips voor de verschillende zones in de regio, profielen van interieurs en natuurlijk ... NATUURLIJK, het eten.
Het eten, het eten, het eten. Daarom heb ik Southern Living gelezen sinds ik in de baarmoeder van mijn moeder was.
Het spijt me dat ik net baarmoeder zei. Kwam dat je tegen?
Ik heb een punt. Een paar maanden geleden nam Southern Living tot mijn verbazing contact met me op en vroeg of ze naar de ranch konden komen om een paar van mijn recepten op te nemen in een verhaal dat ze doen over familiediners in een komende uitgave. Ik viel flauw, raakte in paniek, trok een pruik op en zweette al mijn lichaamsvloeistoffen uit mijn oksels. Toen slurpte ik wat Gatorade, rookte wat ammoniak - een hele sterke Mr. Clean van onder mijn aanrecht - en schreef ze terug. En ik speelde het cool en zei iets als, Zeker. Wat dan ook .
Toen brak ik een bloedvat.
Hoe dan ook, Southern Living is hier de afgelopen dagen op de ranch geweest, en ik heb alleen maar gekeken...en staren...en luisteren. De kwestie zal pas over een aantal maanden verschijnen, maar in de tussentijd, omdat Southern Living duidelijk erg losjes en ontspannen is en niet helemaal in de war is over regels en voorschriften en hun KOSTBARE INHOUD beschermt, stonden ze me vriendelijk toe hun proces te documenteren - proces van het fotograferen van een voedselgerelateerd tijdschrift, zodat ik het met je kon delen.
wat is de spirituele betekenis van spinnen in dromen?
Want als ik het hier niet met je kan delen, is het bijna alsof het niet is gebeurd. Rechtsaf?
Rechtsaf.
Jennifer, de (ongelooflijke) fotograaf, en Missie , was de freelance rekwisietenstylist hard aan het werk, gebruikmakend van het natuurlijke licht in de keuken.
En Marian, de voedselstyliste, was hard aan het werk, waardoor mijn tweemaal gebakken aardappelen er reeeeal purty uitzagen.
Ja, ik zei foodstylist. En begrijp dit: Marian groeide op met rondrennen in de testkeuken van Southern Living, waar haar moeder was - ben je er klaar voor? food stylist .
Marion (niet te verwarren met Marian) is de Food Editor, die toezicht houdt op de verhaallijn en ervoor zorgt dat het allemaal samenkomt.
Welke baan zou je liever hebben?
Denk er eens over na en we komen daar op terug.
Missie is een styliste omdat ze een goed oog heeft en dingen kan zien die niemand anders kan zien.
Hier, terwijl de tweemaal gebakken aardappelen worden geassembleerd, maken ze het schot met behulp van stuntaardappelen.
Ik zou zeker niet de stuntaardappel willen zijn. Kijk hoe gerimpeld ze zijn!
Ze maken een foto en kijken dan naar de laptop, die aan de camera is vastgemaakt.
En alles wat ik weet is dat ik moet uitzoeken hoe ik mijn camera aan mijn laptop kan vastmaken... omdat het absoluut revolutionair is.
wat voor soort bomen zijn kerstbomen?
Wat me opviel aan dit hele proces was hoeveel ze zweetten bij elke opname ... terwijl ik alleen maar haastig ongeveer drie miljoen foto's maak en de minst overbelichte foto's hier neerzet.
Maar zij niet. Ze hebben één kans om het goed te doen: één shot van elk gerecht. En ze moeten ervoor zorgen dat het perfect is.
Perfect is geen woord in mijn vocabulaire.
Ironisch genoeg zou ik normaal gesproken het zout en de peper van de bovenkant van deze shakers hebben geborsteld. Maar niet deze jongens - ze lieten het allemaal besprenkeld en rommelig achter.
En het maakte echt het verschil op de foto.
Marian de Food Stylist hield het afgewerkte gerecht in de gaten terwijl het fotografische proces doorging, en ze stapte in en paste hier en daar dingen aan.
1123 nummer betekenis:
En kijk! Cowboy Josh stopte en at een tweemaal gebakken aardappel voor de lunch. Hij spoelde zelfs zijn bord af.
Zijn moeder heeft hem goed opgevoed.
Ik hield van de groene sjaal van Marian.
Ik realiseer me dat dit niets te maken heeft met de inhoud van dit bericht. Ik moest het gewoon zeggen.
Hoe komt het dat iedereen in de wereld coole sjaals heeft en ik nooit? Ik vergeet dat sjaals bestaan. Bovendien weet ik nooit hoe ik ze moet strikken. Of wikkel ze. Of wat je ook met sjaals doet.
Het shot van tweemaal gebakken aardappelen duurde ongeveer twee uur, daarna was het tijd om door te gaan naar het volgende gerecht.
Twee uur voor één schot.
Ik zou op geen enkele manier het geduld hebben.
Lief cameraalarm. Kwijlen. Zwijmel. Hijgen.
Weet je hoe je recepten altijd beter smaken als iemand anders ze maakt?
Nou, in dit geval zij kijken beter ook. Mooi!
Marian heeft veel trucs voor het stylen van voedsel in petto, waarvan er één zo simpel is als het eten met water spritzen net voordat het wordt gefotografeerd.
Ze heeft zelfs een bepaalde cosmetica (die naamloos zal blijven) die ze koopt zodat ze die kan weggooien, de fles kan omspoelen en met water kan vullen. Ze is gedeeltelijk aan het mondstuk.
Deze foodstylisten zijn ZO bijzonder!
We zouden de hele dag door veel van mijn favoriete gerechten schieten. Deze paddenstoelen zijn als een medicijn.
Als je de ingrediënten kende, zou je weten waarom.
Toen ze eenmaal op tafel lagen, wees Marian op een probleem. De boter in de champignons was een beetje hard geworden en veroorzaakte een ongewenste film op het oppervlak.
Maar dat kan een foodstylist niet aan!
de leukste dingen om te doen voor moederdag
Betreed: de keukenfakkel. Het zorgde ervoor dat boter zich in een mum van tijd gedroeg.
En nu. Terug naar mijn oorspronkelijke vraag:
bijbelverzen met vloekwoorden
Welke baan zou je liever hebben?
De fotograaf, die de focus, belichting en compositie van elke opname bezweet?
De Food Stylist, die ervoor zorgt dat het eten er goed genoeg uitziet om op te eten... en nog wat?
De Food Editor, die de redactionele visie op het verhaal beheert en begeleidt?
Of de Prop Stylist, die ervoor zorgt dat de omgeving visueel aantrekkelijk en artistiek is?
Ik ben er absoluut van overtuigd dat je antwoord de diepste regionen van je persoonlijkheid zal onthullen. Ik kan niet wachten om te horen wat je te zeggen hebt.
Ik zal je één keer raden welke baan ik zou nemen.
Hint: Het gaat om een felgroene sjaal en een keukenfakkel. Over mijn droombaan gesproken.
Liefde,
Pionier Vrouw
____________________
PS Morgen maken we zelfgemaakte Caesarsalade hier op P-Widdy-Dub-Diddy Cooks, en als je het wilt maken voor het diner op vrijdagavond, dan heb je dit nodig:
Knoflook
Dijon mosterd
Olijfolie
Ansjovis
Worcestershire
Citroensap
Balsamico azijn
Parmezaanse kaas
Vers gemalen zwarte peper
Knapperig Frans brood
Romeinse sla
