Spicy Shredded Pork
Dit recept komt van Wetsy's vriend, Cynthia, in Austin. Ik heb het een paar keer gemaakt en ik sta altijd versteld van de veelzijdigheid ervan. Het uiteindelijke versnipperde product kan direct worden geserveerd of in verschillende gerechten in de komende dagen, en de smaken zijn heerlijk … heerlijk. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:8porties Voorbereidingstijd:0uurtwintigminuten Kooktijd:4uur0minuten Totale tijd:4uurtwintigminuten Ingrediënten4 pond. (tot 7 pond) Varkensschouder 1 theelepel. Gedroogde oregano 1 theelepel. gemalen komijn 1 theelepel. Chili poeder 1 eetl. (tot 2 eetlepels) Zout Peper naar smaak 3 teentjes (tot 4 teentjes) Knoflook 1 eetl. (tot 2 eetlepels) Olijfolie 2 eetlepels. (tot 3 eetlepels) Witte wijnazijn 1/4 c. Bruine suiker 1 hele ui LimoenwiggenDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Gebruiksaanwijzing Spoel en dep de varkensschouder droog. Gooi om te beginnen de gedroogde oregano, komijn, chilipoeder, zout, zwarte peper, knoflook, olijfolie, witte wijnazijn en bruine suiker in een keukenmachine of blender. (Ik ben dol op bruine suiker in mijn keuken, maar je kunt het verminderen of weglaten als je wilt.)
Snijd een ui in vieren en doe deze samen met de kruiden in de keukenmachine. Mix het mengsel tot het volledig gemengd is en giet het dan over de varkensschouder.
Wrijf het nu in alle hoeken en gaten van het vlees, stop het onder plooien en in spleten. Laat geen steen ongemoeid gaan.
Plaats het varkensvlees vervolgens in een braadpan of Dutch Oven en voeg een paar kopjes water toe. Dek het goed af en braad het varkensvlees enkele uren op 300 ° C, draai het eenmaal per uur.
Als het gaar is, zet u het vuur hoger, verwijdert u het deksel en braadt u het nog 15 tot 20 minuten met de velkant naar boven om de huid krokant te krijgen. Als het klaar is, laat je het 15 minuten rusten voordat je het versnippert.
Versnipper de varkensschouder (twee vorken werken goed). Als het allemaal versnipperd is, moet je de sappen over het vlees gieten.
Serveer met warme tortilla's, partjes limoen, zure room, pico de gallo, guacamole, tomatillo-salsa … wat je rok ook doet opvliegen!
Oh mijn god, ben ik ooit verliefd op varkensschouder. Wacht even... zei ik dat net? Dat ik verliefd ben op varkensschouder? Ik moet serieus een leven krijgen. Ik weet dat toen ik achttien was en op de golfbaan woonde en de hele wereld voor me had, ik nooit in een miljoen jaar had kunnen voorspellen dat ik op een dag mijn onsterfelijke liefde voor varkensschouder zou belijden. Maar ik heb; het is gebeurd. Hoe ver ben ik gevallen.
Dit recept komt van Wetsy's vriend, Cynthia, in Austin, die dit heerlijke geraspte varkensvlees maakt voor borrels met hippe Austinites. En het is niet zo dat ik ooit op deze borrels ben met alle andere hippe Austinites. Om te beginnen woon ik nergens in de buurt van Austin, dus ik ben nooit uitgenodigd. Voor een ander zou ik waarschijnlijk toch niet gaan omdat ik niet graag mijn huis verlaat. Het is maar goed dat ik mijn zus heb om me te informeren over al deze heerlijke gerechten. En het is maar goed dat Cynthia ermee instemde het recept met mij te delen. Dank je, Cynthia. Je hebt de mooiste wijd uitlopende ogen die ik ooit heb gezien. Ik wou dat ik van Oost-Europese afkomst was. Dat of Italiaans. Ik kan niet beslissen.
Hoe dan ook, dit varkensvlees. Ik heb het een paar keer gemaakt en ik sta altijd versteld van de veelzijdigheid ervan. Het uiteindelijke versnipperde product kan direct worden geserveerd of in verschillende gerechten in de komende dagen, en de smaken zijn heerlijk...heerlijk. Ik serveer het graag met warme bloemtortilla's, partjes limoen en een combinatie van pico de gallo, zure room, guacamole ... wat ik ook maar heb liggen.
Kom op ... laat me je de magie laten zien!
De cast van karakters: 4 tot 7 pond varkensschouder (dit is 7-plus), ui, chilipoeder, bruine suiker, knoflook, gedroogde oregano, gemalen komijn, chilipoeder, zout, zwarte peper, olijfolie, witte wijnazijn, en limoenpartjes.
Ik heb echt geen idee waarom daar een glas witte wijn staat in plaats van witte wijnazijn. Het was een kapotte synaps in mijn hersenen. Of het was de witte wijn. Sorry. Wees niet zoals ik, oké?
Dit is een schoudergebraad. Maak er vrienden mee, want het is een fantastisch veelzijdig stuk vlees. Deze was ongeveer $ 1,49 / pond. Dat is puur zuinig. (Oh, en ga je gang en spoel het goed af voordat we verder gaan. Ga je gang. Ik wacht.)
Varkensvlees spoel ik heel graag. Het is een hobby van mij.
Dit is chilipoeder, komijn en bruine suiker. Oregano is daar ergens in de buurt, maar het kwam niet op de foto. Nogmaals... de wijn. Je kunt de kruiden toevoegen / tweaken om het helemaal van jou te maken.
Om te beginnen, gooi je de kruiden gewoon in een keukenmachine of blender. Ik gebruik 1 theelepel gedroogde oregano, 1 theelepel komijn, 1 theelepel chilipoeder en ongeveer 1/4 kop bruine suiker. Ik ben dol op bruine suiker in mijn keuken, maar je kunt het verminderen of weglaten als je wilt. Ook: voeg 3 tot 4 gepelde knoflookteentjes toe om je keuken tijdens het koken goddelijk te laten ruiken.
Kwart 1 hele ui en gooi het in ...
Voeg 1 tot 2 eetlepels zout toe (naar smaak)…
Een bosje gemalen zwarte peper…
Een paar eetlepels witte wijnazijn en een paar eetlepels olijfolie - net genoeg om het pastei te maken.
Meng het mengsel tot het helemaal gemengd is en giet het dan over het varkensgebraad.
Wrijf het in alle hoeken en gaten van het vlees, stop het onder plooien en in spleten. Laat geen steen ongemoeid gaan.
Plaats het varkensvlees in een braadpan of Dutch Oven en voeg een paar kopjes water toe. Dek goed af en braad het varkensvlees bij 300 graden gedurende enkele uren, eenmaal per uur kerend.
Ik roosterde de mijne ongeveer zes of zeven uur en controleerde toen of hij gaar was.
Toen zette ik het vuur hoger, verwijderde het deksel en roosterde het huid kant naar boven nog 15 tot 20 minuten om de huid krokant te krijgen.
Als het klaar is, laat je het 15 minuten rusten voordat je het versnippert...
Hoe maak je BBQ-saus helemaal opnieuw?
Scheur dan weg! Ik gebruik graag twee vorken.
Cynthia zegt dat ze het moet serveren met partjes limoen. En ik doe wat ze zegt, want ze is Oost-Europees met mooie wijd uit elkaar staande ogen.
Zorg ervoor dat u de sappen over het vlees giet.
Dit zorgt ervoor dat het vochtig en zacht blijft. En vochtig. En teder. En vochtig.
Dan stapel ik het op een grote schaal. Dit spul is geweldig voor een menigte.
Serveer het spul met warme tortilla's ...
En zure room, pico de gallo, guacamole, tomatillo-salsa ... wat je rok ook doet opvliegen!
Herhaal dan na mij: Yum. Yum jammie. jammie. Dit spul is echt heel erg lekker. En het maakt een hoop vlees, dus je hebt genoeg over voor soepen, enchilada's, tostada's, sandwiches, enz.
Geniet, mijn vrienden! Binnenkort kun je zeggen dat je ook verliefd bent op varkensschouder. En daar zullen je ouders zeker trots op zijn.
Liefde,
Pionier Vrouw
