Broccoli-Kaassoep

Broccoli Cheese Soup

Heerlijke klassieke broccoli-kaassoep. Verander de kaas die je gebruikt en pureer hem aan het eind in de pan of pureer hem. Maak het helemaal van jou!

1. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur en voeg dan de uien toe. Bak de uien 3 tot 4 minuten en strooi de bloem erover. Roer om te combineren en kook ongeveer 1 minuut, giet dan melk en half en half. Voeg nootmuskaat toe, voeg dan broccoli, een klein scheutje zout en veel zwarte peper toe.
2. Dek af en zet het vuur laag. Laat 20 tot 30 minuten sudderen, of tot de broccoli zacht is. Roer de kaas erdoor en laat smelten.
3. Proef kruiden en pas aan indien nodig. Serveer dan zoals het is, of pureer het met een aardappelstamper om de broccoli een beetje te breken, of breng het in twee porties over naar een blender en pureer het volledig. (Als je het in een blender pureert, zet het dan weer op het vuur en laat het opwarmen. Schenk er eventueel kippenbouillon bij om het te verdunnen.) Geniet ervan!

Broccoli-kaassoep is mijn leven. Er is iets aan de hand dat een gelukkige, vredige herinnering oproept. Ik weet alleen niet wat het geheugen is. Dus ik denk dat het technisch gezien helemaal geen herinnering is. Ik denk dat een herinnering per definitie iets is dat iemand moet onthouden.

Laat maar. Broccoli-kaassoep is mijn leven. Ik had daar om te beginnen moeten stoppen.

Hier is hoe ik het maak!

De cast van karakters: boter, gesnipperde ui, bloem, melk, half en half, broccoli, nootmuskaat (ik heb verse, maar elke nootmuskaat is prima), kaas en zout en peper als je het nodig hebt.

Smelt de boter in een pan en bak de uien tot ze doorschijnend beginnen te worden, ongeveer 3 minuten of zo.

(Je zult merken dat ik je geen foto geef van de uien die in de boter sauteren. Dit komt omdat ik een airhead ben.)

Strooi de bloem erdoor en roer deze door de uien. Laat het een minuutje of zo koken...

(Je zult merken dat ik je geen foto geef van het meel dat door de uien wordt geroerd. Dit komt omdat mijn hersenen niet aanwezig waren op de dag dat ik deze soep kookte. Volg gewoon mijn schriftelijke instructies en vergeet dat ik ooit visueel heb bestaan. Maar maar voor even.)

Oké, ik ben visueel terug. Giet de melk erbij, roer terwijl je het toevoegt.

Schenk er ook de helft en de helft in, want je bent stout.

Voeg de nootmuskaat toe (maakt de soep extra lekker!)…

Gooi dan de broccoli erdoor en voeg een beetje zout toe (doe gewoon een beetje rustig met het zout, want de kaas heeft genoeg)…

En veel peper. jammie.

Dek dan gewoon de pan af en laat de soep 20 tot 30 minuten op laag sudderen, of tot de broccoli lekker zacht is. Dit geeft de soep de tijd om een ​​mooie broccolismaak te ontwikkelen, en het geeft je tijd om de kaas te raspen.

bijbelse betekenis van het getal 5

Gooi er vervolgens de kaas in. Dit is milde cheddarkaas, maar je kunt scherpe cheddar, Monterey Jack, Pepper Jack, zelfs een beetje geitenkaas of gruyère gebruiken om het echt heerlijk te maken. Jij kiest de kaas!

Nu is het tijd om een ​​andere beslissing te nemen. Welke consistentie wilt u dat uw broccoli-kaassoep heeft? Je zou het kunnen laten zoals het nu is. Je zou het kunnen pureren met een aardappelstamper om het een beetje te breken.

Of je kunt het helemaal pureren, ofwel met een staafmixer OF met een blender in een of twee porties, afhankelijk van hoe groot je blender is.

Ik hou er van gepureerd, dus dat is het pad dat ik in het leven kies.

*Opmerking: je kunt er ook voor kiezen om het te pureren voordat je de kaas toevoegt, maar ik vind niet dat het echt veel uitmaakt wanneer je het toevoegt. Smaakt hoe dan ook nog steeds heerlijk.

Whizzzzzzzzzz! Kijk eens naar de goedheid in die blender.

Giet het terug in de pot als het gemengd is, gewoon om ervoor te zorgen dat het lekker warm is. Schenk er een beetje melk of kippenbouillon bij als het wat dunner moet worden. De soep mag echter niet perfect glad zijn - mooi en gestructureerd is goed.

Heb je geen luxe, knapperige broodschaal? Gebruik gewoon een Kaiser-rol. Het kan je kinderen niets schelen!

Knip gewoon de bovenkant af en trek de ingewanden eruit, laat een kleine rand over voor ondersteuning. Ik deed dit niet voor de foto, maar als je de broodjes een paar minuten in een oven van 350 graden laat vallen, zullen ze korsten en ervoor zorgen dat ze de soep een beetje beter vasthouden.

Leuke kleine broodkom knockoff. Ik zou zeker niet slagen voor een elegant etentje... maar we hebben geen elegante etentjes rond deze tent.

Zo zo goed. jammie!

En natuurlijk werken gewone kommen ook.

Er zijn zoveel geweldige broccoli-kaassoepen, mijn vrienden, en ik denk niet dat ik er ooit een heb ontmoet die ik niet lekker vond. Dus neem dit en ga ermee aan de slag - maak het helemaal van jou door de kaas te wisselen, zelfs een scheutje of twee Worcestershire, Tabasco of wat je maar kunt bedenken toe te voegen.

gebed voor veilige reizen

Maar vooral: genieten. Broccoli-kaassoep verdient het om van te genieten.