Spicy Orange Garlic Shrimp
Nog een recept van Ryan dat waanzinnig goed is. Voorgerecht of hoofdgerecht, deze overheerlijke proviand smelten in je mond. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:4porties Voorbereidingstijd:0uurtwintigminuten Kooktijd:0uur10minuten Totale tijd:0uur30minuten Ingrediënten24 stuks (26-30 Per Pound) Ontdarmde Garnalen twee teentjes (tot 4 teentjes) Knoflook 3/4 c. Sinaasappelsap 1/2 theel. Gemalen cayennepeper 1 theelepel. Old Bay-kruiden 3 eetl. Gezouten Boter, VerdeeldDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Gebruiksaanwijzing Ontdooi en pel de garnalen. Ontdooi ze door ze een paar minuten onder koud water te houden. Droog de gepelde garnalen door ze uit te lekken op een papieren handdoek of twee. Snijd je knoflookteentjes in dunne plakjes. Voeg de knoflook toe aan ¾ kopje sinaasappelsap. Gebruik een lekker sinaasappelsap van hoge kwaliteit. Meet af en voeg ook alle kruiden toe aan het sinaasappelsap.
Smelt in een grote koekenpan op hoog vuur 2 eetlepels boter. Als de boter gesmolten is, voeg je de garnalen toe. Kook ze ongeveer 30-60 seconden en begin ze om te draaien, te beginnen met degene die je eerst in de pan hebt geplaatst, zodat ze niet overdreven worden. Kook nog 30-60 seconden. Haal de gekookte garnalen uit de pan en laat het vuur hoog staan.
Zodra de boter en de druppels beginnen te roken, voeg je het pittige oranje knoflookmengsel toe aan de pan en roer je het goed door. Voeg de laatste eetlepel boter toe aan de saus en na een paar minuten koken en af en toe roeren moet je saus iets dikker zijn.
Doe de garnalen terug in de pan en schud ze goed door de saus. Laat een paar seconden een vermenging van zielen plaatsvinden en dan is het tijd voor het vuurwerk.
Door Pastoor Ryan .
Vaak, als het gaat om koken, is eenvoudig het beste. Dit is eenvoudig en het is de beste.
Voor de langste tijd was ik zo geïntimideerd door garnalen te koken. Hoewel ik van ze hield in restaurants, kon ik me alleen maar voorstellen dat ik met deze vreemde kleine schaaldieren zou omgaan zoals een metselaar kristal zou polijsten. Ze leken gewoon zo delicaat ... zo ingewikkeld ... zo gemakkelijk te verknoeien.
En toen heb ik dit gekookt. En niet alleen was ik aangenaam verrast dat de garnalen gemakkelijk te bereiden waren, ik besloot ook te grazen op iets dat gemakkelijk zou kunnen doorgaan voor restaurantvoedsel. Op dit punt in mijn culinaire ervaring heb ik veel verschillende garnalen gemaakt. En deze garnalen? Nou... laten we dat maar zeggen deze garnalen zijn waanzinnig goed.
Dames en heren, we willen graag enkele zeer speciale gasten op het podium uitnodigen:
* (Bevroren) Raw Shell-On Shrimp // Ik gebruik de 26-30 per pond en ik zal er ongeveer 2 dozijn van koken. Deze garnalen zijn al geaderd. Dit is een goede eigenschap... een beetje zoals cruise control.
* Sinaasappelsap van goede kwaliteit // We hebben vandaag 3/4 kop nodig. Drink de restjes ... het is koud en griepseizoen.
beste witte wijn om mee te koken
* 2-4 teentjes knoflook // Dit hangt af van hoeveel je vampiers haat. ik heb toevallig werkelijk haat ze.
* 3 eetlepels gezouten boter // Als je ongezouten boter hebt, zal dit recept niet werken... tenzij je een snufje zout toevoegt.
* Gemalen cayennepeper (1/2 tl) // Zorg ervoor dat het vers is... gedroogde kruiden en specerijen verliezen hun kracht na verloop van tijd.
* Old Bay Seasoning (1 theelepel) // En ga niet proberen om een soort selderijzout of zoiets te vervangen ... dit is OLD BAY waar we het over hebben. Garnalen smeken er bijna om om in het spul te worden gebaad.
Ten eerste, (<—someone check to see if that's a word…thanks.) we need to get our shrimp thawed and peeled. I'm running the frozen shrimp under cold water for a few minutes, then peeling away the outer shell. If you pinch the upper part of the tail, it should pop out for you, leaving a nice clean, naked shrimp.
Als je een paar dozijn van deze mooie, schone, naakte garnalen hebt, kun je ze op een papieren handdoekje leggen om af te drogen terwijl we de Pittige Oranje Knoflook onderdeel van onze Pittige Oranje Knoflookgarnalen.
Begin met het in dunne plakjes snijden van de knoflookteentjes (ik gebruik drie grote).
Voeg de knoflookplakken toe aan 3/4 kop sinaasappelsap.
kun je gewone limoenen gebruiken voor limoentaart?
Meet de kruiden af.
Voeg alle Cayenne en Old Bay toe aan het knoflooksinaasappelsap.
Roer alles goed door elkaar.
Smelt 2 eetlepels boter in een koekenpan op hoog vuur. Roestvrij staal of non-stick zal hiervoor prima werken.
Je wilt die garnalen klaar hebben om toe te voegen aan de hete pan zodra alle boter is gesmolten.
Voeg snel garnalen toe aan de pan en werk vanaf de buitenrand naar binnen. Het midden van de pan is meestal het heetst en we willen niet dat onze middelste kindgarnalen overdreven worden.
Nadat je alle garnalen in de pan hebt, wacht je ongeveer 30-60 seconden en begin je de garnalen om te draaien (probeer te beginnen met de eerste garnaal die je in de hete pan doet). Tangen zijn hier geweldig voor.
Na nog eens 30-60 seconden moeten de garnalen nu gaar zijn en een ondoorzichtige kwaliteit hebben.
Haal de gekookte garnalen uit de pan en laat het vuur hoog staan.
En probeer de garnalen op dit moment niet te eten ... serieus, ze staan op het punt echt goed te worden.
Laat de pan op het vuur staan tot hij een beetje begint te roken.
Als je rook ziet, voeg dan de Kruidige Sinaasappel Knoflookmix toe aan de pan en roer alles door elkaar.
Voeg de laatste eetlepel boter toe aan de saus en na een paar minuten koken en af en toe roeren, zouden we een dikkere saus moeten hebben die pansporen achterlaat wanneer er doorheen wordt geschraapt.
wat is er open om te eten op eerste kerstdag bij mij in de buurt?
Leg de garnalen terug in de pan en geef ze een goede gooi en vacht met hun nieuwe geliefde. Laat de vermenging van zielen slechts een paar seconden plaatsvinden ... en dan is het tijd voor het echte vuurwerk.
Voorgerecht of Voorgerecht; deze overheerlijke voorzieningen zullen SMELT. IN. JOUW. MOND.
Noem me een leugenaar ... ik daag je uit.
Liefde wint,
Ryan
