Worteltaart van Sigrid

Sigrid S Carrot Cake

Sigrid was een van de beste vrienden van mijn moeder en ik herinner me elke hap van elke worteltaart die ze ons schonk. Je kunt het maken als een bladcake, een bundt of een laagcake.

1. Voor de cake: Verwarm de oven voor op 350˚. Vet twee 8-inch ronde cakevormen in. Bekleed de bakvormen met bakpapier en vet het bakpapier in. Bestuif de pannen met bloem.
2. Klop de kristalsuiker, olie en eieren in een grote kom. Zeef in een andere kom de bloem, bakpoeder, bakpoeder, kaneel, zout. Voeg het bloemmengsel toe aan het eiermengsel en roer om te combineren. Voeg dan de wortelen toe en meng goed.
3. Verdeel het beslag over de voorbereide pannen en bak tot een tandenstoker die in de middens wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 30 minuten. Laat 10 minuten afkoelen in de pannen op een rek, ga dan met een botermes langs de randen van de pannen en verwijder de cakes naar het rek om volledig af te koelen. Verwijder het perkament.
4. Voor het glazuur: Klop in een grote kom de boter en roomkaas met een mixer op gemiddelde snelheid tot een gladde massa. Voeg de poedersuiker en vanille toe en klop tot een luchtig geheel. Leg een cakelaag op een schaal en besmeer met glazuur en bedek met de andere laag. Bestrijk de bovenkant en zijkanten van de cake met het resterende glazuur. Bestrooi de taart met de pecannoten.

Het spijt me dat ik zo lang weg ben geweest, mijn vrienden. Ik heb 497 redenen die ik je zou kunnen geven, niet in de laatste plaats het feit dat ik me klaarmaak om een ​​nieuwe versie van mijn reguliere site te lanceren, thepioneerwoman.com , en dat heeft mijn leven overgenomen... en het feit dat ik de laatste tijd zoveel kook, dat ik niet eens tijd heb gehad om foto's te bewerken en recepten hier te posten... oh, en dan is er nog de kwestie van de vier kinderen die ik heb besloten uit mijn lendenen voortbrengen. Soms hebben ze aandacht nodig. En schone kleren. En eten.

Maar ik ben nu terug, en zo blij om nog een ander winnend recept met je te delen uit de ingewanden van de receptenmap van mijn moeder die ze- ahum -per ongeluk enkele weken geleden bij mij thuis achtergelaten en dat ik— ahum - vergeet steeds naar haar terug te mailen. En ik geloof dat ik volgende week ook vergeet ze naar haar te mailen, en de week daarna ook. Want zolang ik recepten zoals deze blijf vinden, zal ik nooit afstand kunnen doen van de sukkels. Sorry mama. Maar ik wil ze.

engel genezing gebed

Dit is het recept dat we vandaag gaan maken.

Dit is de originele receptkaart voor de worteltaart van Sigrid, vele, vele jaren geleden met de hand geschreven door Sigrid zelf.

Sigrid was een van de beste vrienden van mijn moeder in het oude land. Als zodanig was elke vakantie of familie-evenement gelegenheid genoeg voor Sigrid om een ​​van haar heerlijke, verrukkelijke worteltaarten bij ons thuis te brengen. En laat me je vertellen, deze praktijk ging ongeveer 25 jaar door en ik herinner me elke hap van elke worteltaart die ze ons schonk. Het is zo'n eenvoudig, gezond recept, elke hap die je neemt geeft je het gevoel dat je iets goeds voor jezelf doet. Oké, dus het ding zit vol met suiker. Maar het bevat ook 2 kopjes levendige, vitaminerijke wortelen, dus hoe erg kan het zijn?

Karma is echt een spelbreker, want nu hebben MIJN heupen het niet nodig. Maar dat weerhield me er niet van om deze worteltaart een paar dagen geleden te maken en te verslinden. Maar alleen omdat ik Sigrid wilde eren.

Wil je het met mij maken? Laten we gaan!

De cast van karakters (alleen cake): suiker, plantaardige olie, eieren, meel, zout, bakpoeder, bakpoeder, kaneel en geraspte wortelen. Het is allemaal heel natuurlijk en gezond en onschuldig. Net zoals mij.

Begin met mengen 2 kopjes suiker, 1 kopje olie en 4 eieren in een mixer.

is baking soda hetzelfde als bakpoeder

Als je nu de instructies van Sigrid opvolgt, zul je samen ziften 2 kopjes bloem voor alle doeleinden, 1 theelepel bakpoeder, 1 theelepel bakpoeder , 1 theelepel kaneel , en 1/2 theelepel zout . Dan doe je het droge mengsel in de kom. Maar ik deed het niet voelen zoals die dag zeven, en ik hou er niet van om dingen te doen die ik niet doe voelen hou ervan om te doen. Dus ik deed de droge ingrediënten gewoon rechtstreeks in de mengkom.

Wees alsjeblieft niet zoals ik. En vertel het alsjeblieft niet aan Sigrid.

Nadat u de droge ingrediënten hebt toegevoegd, mengt u het mengsel tot het gecombineerd is.

Nu komt het goede deel. Toevoegen 2 kopjes geraspte wortelen . Mmm...kun je geloven dat deze kleur in de natuur bestaat? Ik hou van oranje.

Mix het door elkaar, KIJK maar eens wat de wortelen met het beslag deden.

Nu kun je elke pan pakken die je wilt gebruiken. Sigrid gebruikte altijd een Bundt of buispan, wat het bijzonder maakte. Maar ik hou gewoon van bladcake recepten , deels omdat ze eenvoudig te snijden en vast te pakken zijn... en deels omdat ik niet minder dan negentien bakvormen in mijn keuken heb liggen en ik de behoefte voel om mijn dwang te rechtvaardigen om nieuwe bakvormen te kopen, ondanks het feit dat ik geen geen bakvormen meer nodig. Ik denk niet dat ik dat probleem tot nu toe ooit heb toegegeven. Ik voel me gereinigd.

Oh, en je kunt ook cupcakes maken. Wortel cupcakes. Hoe schattig.

Sigrid zegt om de pan in te vetten en met bloem te bestrooien, en voor mij betekent dat: Grab the Baker's Joy. Het is de vreugde van deze bakker.

Giet het in de pan en strijk het oppervlak glad. En ik realiseer me dat dit beslag er in gelijke delen heerlijk en onsmakelijk uit kan zien. Maar wacht maar af, Henry Higgins.

Noem die Broadway-musical.

Nu! Plaats de pan in een voorverwarmde oven van 350 graden gedurende 25 minuten (bladcake) tot 50 minuten (Bundtcake). Schud de pan gewoon heel zacht als je het niet zeker weet. Als het schudt, is het nog niet klaar. En terwijl de cake aan het bakken is, heb je alle tijd om de kers te maken!

De cast van personages: boter (verzacht), roomkaas (verzacht), vanille, poedersuiker en pecannoten.

Plaats 1 klontje (gewone) boter en 1 8-ounce pakket roomkaas in een kom.

Meng het door elkaar en probeer niet flauw te vallen van de vetdampen.

Instorten 1 pond poedersuiker , Ongeveer. Meng dat erin. Steek dan je vinger erin, trek hem eruit en lik hem. Zeg dan: Oh mijn Heer. Sluit dan je ogen en wees gerust.

Maar we zijn nog niet klaar! We moeten 1 kopje pecannoten hakken. Ik vind ze best fijn, want grote brokken pecannoten verpesten mijn middag.

Gooi ze in het glazuur en meng ze door elkaar...

En dan, als je op mij lijkt, voeg dan 2 theelepels vanille-extract toe. Als je van Sigrid houdt, zou je dit al hebben toegevoegd met de boter en roomkaas.

Nogmaals, wees niet zoals ik.

Hoe dan ook, zo ziet de kers eruit als je klaar bent. Het is meer dan heerlijk op zichzelf, en je zult moeilijk worden ingedrukt om het niet bij de lepel op te eten.

Plop de kers op de gebakken (en GEKOELDE) cake en strijk het glad.

Dit is echt net genoeg glazuur om een ​​grote cake te bedekken, maar als je een 9 x 13 Pyrex-schaal had gebruikt, zou er meer dan genoeg zijn. Als je een cake in laagjes wilt maken, raad ik je aan om het glazuurrecept te verdubbelen om er zeker van te zijn dat je genoeg hebt om de cake te bedekken.

Zie je dit dan?

Doe dit, alsjeblieft. Dank u.

droom van overstromend water

Nu, het eerste wat ik graag doe, is de cake in mooie kleine vierkanten snijden en de vierkanten op een Fenton-cakestandaard van melkglas zetten, zodat ik me als Martha zal voelen.

Dan haal ik de stukjes graag uit de Fenton melkglazen cakevorm en plaats ze in goedkope folietaartvormen. Dan geef ik ze graag allemaal weg, want de koude, harde waarheid is dat ik niet te vertrouwen ben met dit soort verleidingen in mijn huis.

Maar ik heb mijn zintuigen niet volledig verlaten...

Natuurlijk heb ik mezelf een stuk bespaard.

En natuurlijk moest ik doorgaan en het proberen. Maar alleen om Sigrid te eren, onthoud.

Sigrid's Carrot Cake, mijn vrienden, is vochtig. Het is smaakvol. Het is eenvoudig en gezond en natuurlijk.

En als het in mijn huis is, is het binnen twee seconden weg.

Het is perfect voor Pasen: wortel-y en buitengewoon lente-y. Probeer het dit weekend!

Liefde,
Pionier Vrouw