Roasted Spaghetti Squash With Kale
Ik ben dol op spaghettipompoen, en de simpele toevoeging van boerenkool maakt dit een kom vol lekkers! Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:8porties Voorbereidingstijd:0uur5minuten Kooktijd:1uur0minuten Totale tijd:1uur5minuten Ingrediënten1 hele Spaghetti Squash Olijfolie Zout en peper twee trossen boerenkool, stelen verwijderd en in stukken gescheurd 1/2 hele ui, in blokjes gesneden 1/2 theel. Chili poeder 1 theelepel. Balsamico azijnDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Verwarm de oven voor op 350 graden. Snijd met een scherp mes ZEER ZORGVULDIG de spaghettipompoen in de lengte doormidden. (Steek het mes in het midden van de pompoen en snij het vervolgens in stukken. Nogmaals --- wees voorzichtig!) Schep de zaden en het vruchtvlees in het midden eruit en gooi ze weg. Leg de pompoen met de snijkant naar boven op een grote bakplaat. Wrijf een beetje olijfolie over het snijvlak en plaats de pan vervolgens 1 uur in de oven of tot een vork gemakkelijk in de pompoen kan worden gestoken.
Terwijl de pompoen kookt, bak je de boerenkool: Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe aan de pan en kook gedurende 3 tot 4 minuten, of tot het begint te kleuren. Voeg de boerenkool toe, strooi er wat zout en peper over en roer tot de uien goudbruin zijn en de boerenkool is gedeeltelijk gaar, ongeveer 5 minuten. Opzij zetten.
Als de pompoen gaar is, gebruik je een vork om de draderige pompoen uit de schil te schrapen. Voeg de pompoen toe aan een kom. Meng 1 eetlepel olijfolie met de balsamicoazijn. Sprenkel het over de pompoen, bestrooi met zout en peper en voeg het chilipoeder toe. Gooi om te combineren.
Voeg de pompoen toe aan individuele kommen en bedek met een goede hoeveelheid gebakken boerenkool. Je houdt pompoen over!
(Of je kunt alle boerenkool en de helft van de pompoen door elkaar gooien.)
Ik ben dol op spaghettipompoen. Het is zo'n heerlijk bizarre groente. En er is geen einde aan de manieren waarop u het kunt bereiden. Je kunt het behandelen als de groente die het is, of je kunt het behandelen als een vervanging voor noedels; mijn vriendin Hyacinth maakt het af met marinarasaus voor haar kinderen, net zoals ze gewone spaghetti zou doen.
Ik heb een paar jaar geleden een recept voor spaghettipompoen gepost; het heeft een beetje een zoetheid van ahornsiroop en het is niet van deze wereld heerlijk:
Spaghettipompoen met ahornsiroop en sjalotten
Maar zaterdag heb ik een pompoen geroosterd en wat heerlijke boerenkool toegevoegd. Het was de hemel - het perfecte ding om te eten voordat het weelderige, rijke Thanksgiving-eten hier over ongeveer 2 weken zijn smakelijke kop begint op te steken. (En trouwens: ik kan niet wachten tot dat gebeurt.)
Hier is hoe het te maken!
Pak een spaghettipompoen.
Dit is een bigg'un, maar je kunt elke gewenste maat krijgen.
Nu moet je de spaghettipompoen doormidden snijden. Dit is niet de gemakkelijkste zaak van de wereld, want de schil kan een beetje aan de taaie en koppige kant zijn, als de schil van een pompoen als koppig kan worden omschreven, wat ik blijkbaar net heb besloten dat het kon. Dus wees voorzichtig, kerel! Ik steek het mes een beetje in het midden en duw het voorzichtig door de huid.
bijbelverzen voor luiheid
Snijd naar beneden om door de pompoen te snijden, gebruik je andere hand om de pompoen te ondersteunen. Houd die hand uit de buurt van het mes!
Herhaal het in de andere richting, en wees niet bang om tegen het einde gewoon een samoerai te hakken om het verdomde ding in tweeën te laten breken.
Schraap met een lepel de zaadjes en het vruchtvlees uit het midden...
En gooi het op een bord. Dit heb je niet meer nodig.
Leg de pompoenhelften, met de snijkant naar boven, op een grote bakplaat. Besprenkel ze met een beetje olijfolie...
En wrijf het over het hele oppervlak met je groezelige (ik bedoel spic and span clean) fangers. Gooi de pan vervolgens in de oven en laat de pompoen een goed uur braden.
En let op: als je het opgeeft en besluit dat het niet voor jou is om de pompoen door te snijden, doe hem dan gewoon in de oven en rooster hem in zijn geheel zoals ik deed in het recept dat hierboven is gelinkt. Je kunt het in tweeën snijden en de zaadjes verwijderen nadat het gekookt is, houd er rekening mee dat de pompoen niet die mooie geroosterde kleur zal hebben.
Update: als je de pompoen in zijn geheel roostert, prik dan een paar keer met een scherp mes in het oppervlak om de kans te verkleinen dat het uit elkaar valt. (Het zal niet altijd uit elkaar vallen, maar voor het geval dat ...)
Terwijl de pompoen kookt, maak je de boerenkool klaar!
Haal de blaadjes van de steeltjes…
Totdat de stengels helemaal naakt zijn.
Huh huh. Ik zei 'naakt'.
Spoel de boerenkool heel goed af met koud water - of, als je tijd hebt, week hem in een kom met koud water om er zeker van te zijn dat al het gruis eruit is.
Verhit nu een beetje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog tot middelhoog vuur en gooi er wat in blokjes gesneden ui in.
Roer het om en kook het een paar minuten, totdat ze beginnen te kleuren.
Gooi dan de boerenkool erbij.
Voeg zout en peper toe, roer de boerenkool erdoor en kook het een paar minuten.
Je wilt dat de boerenkool gedeeltelijk verwelkt is. Enigszins zacht, maar nog steeds met een beetje textuur.
Zet dit nu maar aan de kant!
Prik na een uurtje of zo een paar keer in de pompoen en zorg dat hij lekker zacht is. Als de vork er niet gemakkelijk in gaat, plaats je hem gewoon nog 10-15 minuten terug in de oven.
hoe ossenhaas gebraden te koken?
Als het klaar is, gebruik je de vork om de pompoen te schrapen om hem los te maken van de schaal. Je ziet meteen het graan; blijf gewoon in die richting schrapen.
Ga zo door tot alles eruit is geschraapt...
Herhaal dan met de andere helft van de pompoen.
Gooi alles in een grote kom...
Sprenkel er dan een beetje olijfolie en azijn over (je kunt ze apart toevoegen of door elkaar kloppen voordat je ze erin sprenkelt.)
En je kunt de azijn zeker weglaten. Het voegt een lekker hapje toe, maar het is nog steeds goed zonder!
Bestrooi met zout en peper, samen met een beetje chilipoeder om je scherp te houden, en gooi het voorzichtig om te combineren.
Doe wat pompoen in een kom...
Garneer met de gekookte boerenkool...
Duik dan in!
Je kunt de pompoen en de boerenkool ook gewoon door elkaar gooien.
Of, een andere optie: je kunt de geroosterde pompoen en boerenkool samen bakken zoals Elise/Simply Recipes hierin deed Spaghetti Squash en Snijbiet Saute . Ze heeft de snijbiet niet voorgekookt; ze bakte het gewoon met de gekookte pompoen. Hoe dan ook werkt prima!
Yum, yum, yum, dit was god. En zijn enkele manieren waarop u het nog lekkerder kunt maken:
5555 betekent tweelingvlam
* Voeg Parmezaanschilfers toe.
* Roer de feta-kruimels erdoor.
* Voeg knoflook toe aan de boerenkool en uien terwijl ze koken.
* Gebruik boter in plaats van olijfolie om de uien en boerenkool te bakken.
Graaf in! Dit is natuurlijk heerlijk als bijgerecht, maar het is echt fantastisch op zichzelf.
Opmerking: met deze hoeveelheid boerenkool heb je waarschijnlijk wat spaghettipompoen over (vooral als je een grote gebruikt zoals ik.) Bewaar het gewoon in de koelkast en snack erop tot het op is! Nogmaals, je kunt het als pasta behandelen en er marinarasaus overheen serveren ... of je kunt een beetje boter bruinen, wat salie toevoegen en dat erop druppelen. Oh mijn!
Hier is de handige dandy afdrukbare:
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
