Our Farmgirl Brenda
We vieren graag onze bijdragers hier op Food & Friends! Het is een kans voor ons om je wat meer te vertellen over waarom we van ze houden en om een handvol van hun recepten te delen waarvan we denken dat jij en je gezin er echt van zullen genieten. Vandaag draait het allemaal om Brenda, onze favoriete boerenmeid.
Brenda is een echte midwester. Ze is aardig en zorgzaam en waardeert een goede lach. Ze vindt het heerlijk om vrienden en familie te verzamelen en ze heerlijke maaltijden te geven. We waarderen haar kijk op klassieke gerechten altijd, omdat ze leuke, frisse manieren vindt om dingen interessant te maken, terwijl ze de essentie behoudt van traditionele recepten die we allemaal kennen en waar we van houden. Het is ook dankzij Brenda dat we voor het eerst hotdish hebben geprobeerd. En haar Kicked-Up Tater Tot Hotdish is hier snel een grote hunkering geworden!
Over Brenda's recepten gesproken, we dachten dat we er nog een paar zouden toevoegen die ze hier en op haar site heeft gedeeld, een boerenmeisjes ploetert . Ze staan allemaal op onze must-make-lijst!
Gegrilde Garnalen Ceviche. Een perfect zomers voorgerecht! Het is dat alles en een zak chips. Geweldig gerecht om mee te nemen naar een cookout!
Cranberry-sinaasappelscones met oranje nootmuskaatglazuur. Oh, wat houden we van sinaasappelschil en sinaasappelglazuur in gebakken goederen. Deze scones zijn helder en zoet. Zeker een speciale ontbijttraktatie!
Opgetrapte Tater Tot Hotdish. Tot de max. Dit zijn de peuters van onze dromen. Heet gerecht! Heb je het geprobeerd? Jij moet.
Frambozen Smash. Zomer cocktail goud! Deze koolzuurhoudende, fruitige drank zorgt ervoor dat elk samenzijn feestelijk aanvoelt.
In spek gewikkelde smokies. Spek en cocktailworstjes. Wat is er niet om lief te hebben? En deze hebben leuke smaken om ze een beetje te veranderen!
Bosbessenschoenmaker met sinaasappelkoekjes. Over zomerse perfectie gesproken. Warme schoenmaker, vers uit de oven. Met vanille-ijs natuurlijk!
Gegrilde Chipotle-Oranje Zalm. Zoet, rokerig, kruidig. Er gebeuren hier allerlei goede dingen met zalm. En citrus op de grill? Je zult verslaafd zijn.
blauwe ogen spirituele betekenis
Sloppy Joe Gebakken Aardappelschillen Met Gerookte Cheddar. Kinderen en volwassenen zullen deze opslokken. Zo'n leuke snack of aperitief elke avond van de week!
Nutella Cheesecake Brownie Bites. Dat is zo ongeveer alles wat hier gezegd moet worden. Oh, en hebben we Nutella-cheesecake al genoemd?
Gefrituurde dille augurken. Gefrituurde augurken staan misschien wel in onze top 5 van guilty pleasures. En zelfgemaakt? Nog beter. Oh, en gedoopt in ranch dressing. Amen.
Een vogeltje vertelde ons dat het dit weekend Brenda's verjaardag is, dus wat is een betere tijd dan dit om haar te vieren en haar te vragen ons meer over zichzelf als kokkin te vertellen, evenals een paar leuke weetjes. Daar gaan we!
1 - Wat ze het leukste vindt aan koken
Van niets iets kunnen maken, dat geeft mijn vrienden en familie (en ik!) vreugde aan tafel. Het leven is te kort om saai voedsel te eten.
2 - Haar favoriete gerecht of maaltijd
Mijn favoriete zomermaaltijd om de gasten te serveren is een surf & turf van gegrilde ribeye, gegrilde zalm op een cederhouten plank, een frisse salade, gegrilde angel food cake met een rabarber-bessensaus. En een leuke cocktail!
3 - De vreemdste voedsel- of voedselcombinatie waar ze stiekem (of misschien openlijk) echt van geniet
Ik voel me raar elke keer als ik vanille-ijs opschep en het bedek met maraschino-kersen en hun sap, plus een grote lepel marshmallow-crème. Maar het is mijn favoriete zelfgemaakte ijscoupe.
4 - Haar meest memorabele keukenflop ooit
Ik heb keer op keer geprobeerd om een amandelcake te maken naar het recept van een collega. Het recept vraagt om een speciale pan, die ik heb gekocht. En ik krijg de cake niet uit de pan zonder te plakken. Ik blijf nieuwe methoden proberen, maar krijg het niet werkend. Mijn familie kreunt elke keer als ik het recept eruit haal. En mijn collega's lachen dat hun foodblogger-vriend dit recept nog steeds niet kan laten werken.
5 - Vijf dingen die de meeste mensen niet over haar weten
- Mijn vakantiebaan op de middelbare school was het besturen van een grote 4WD John Deere, het beitelen van graanvelden op de boerderij in South Dakota. Ook serveerde ik softijshoorntjes bij de lokale drive-in.
- Ik ben opgegroeid in een zeer landelijke gemeenschap in South Dakota. Mijn HS-afstudeerklas bestond uit 27 studenten. En mijn middelbare school was een consolidatie van drie steden!
- Ik heb een diploma bouwkundig tekenaar.
- Ik gebruikte om te schieten voor de sport.
- Ik ben een slechte kartcompetitie.
6 - Haar favoriete eten of maaltijd in de hele wereld
BBQ-ribben en jumbo-garnalen gegrild door mijn man in de achtertuin, verse suikermaïs en de zelfgemaakte perziktaart van mijn moeder.
7 - Wat geeft haar de meeste problemen in de keuken?
Taartbodems maken!
8 - Een van haar favoriete keukentips die ze altijd had willen weten.
Joanne's methode voor hardkokende eieren. Het is een genot om nu eieren hard te koken!
9 - Etenswaren die ze altijd thuis maakt en nooit meer in de winkel koopt
We maken onze eigen jam, koelkast/vriezer jam stijl. We hebben een flinke frambozentuin en we gaan elke zomer naar lokale u-picks voor aardbeien en blauwe bessen. Het is gemakkelijk om jam voor het jaar te maken.
Nou, we zijn klaar om naar Brenda's huis te gaan voor het avondeten. En jij?
Gefeliciteerd met je verjaardag, Brenda! Bedankt dat je jezelf bent en dat je je heerlijke, verrukkelijke eten met ons deelt!
