Hoe een gietijzeren koekenpan op smaak te brengen?

How Season Cast Iron Skillet

kerstcadeau voor 13-jarige jongen

Een gietijzeren koekenpan is een van de beste gereedschappen in je keuken, maar je moet wel weten hoe je hem op smaak brengt! Voor je pan zorgen is makkelijker dan je denkt: we laten je zien hoe je een gietijzeren koekenpan op smaak brengt, zodat hij jaren meegaat (voor altijd, echt waar!). Het enige wat je nodig hebt zijn een paar simpele ingrediënten om het in topvorm te houden.

Gietijzeren pannen worden gewaardeerd om hun duurzaamheid. Historici zeggen dat ze afkomstig zijn uit China, en toen verspreidde de techniek om gereedschappen en pannen van ijzer te maken zich snel over de hele wereld. Pioniers en cowboys gebruikten deze pannen om boven een open vuur te koken toen ze hier in de VS naar het westen gingen!

Een van de grootste voordelen van gietijzeren pannen is dat ze niet-klevend zijn, maar ze blijven alleen anti-aanbak als je ze goed gekruid houdt. De 'kruiden' op een gietijzeren pan is gewoon olie die in de pan wordt gebakken - het geeft het gietijzer die klassieke zwarte patina. Let er bij het schoonmaken van gietijzer op dat u de kruiden niet beschadigt: een beetje zeep is oké, maar gebruik niets te schurends - en droog uw pan meteen na het schoonmaken, zodat deze niet roest.

Als je eenmaal weet hoe je gietijzer moet kruiden, kun je je pan gebruiken voor elk recept dat een koekenpan met antiaanbaklaag vereist: roerei, pannenkoeken, roerbakgerechten en meer. In tegenstelling tot veel andere koekenpannen met antiaanbaklaag, is gietijzer volledig ovenbestendig, dus je kunt een gerecht op de kookplaat beginnen en het in de oven afmaken. Gietijzeren pannen zijn ook geweldig voor brownies en maïsbrood: ze worden gloeiend heet, dus ze laten gebakken goederen achter met heerlijke, knapperige randen. Bovendien ziet eten er geweldig uit als het rechtstreeks uit de pan wordt geserveerd.

Lees verder om te leren hoe u gietijzer kunt kruiden en probeer vervolgens enkele van onze favoriete gietijzeren koekepanrecepten zoals Herfstpan met kip en groenten , Koekenpan Maïsbrood , en Chorizo ​​Kaas Dip .

Hoe breng ik mijn gietijzeren pan op smaak?

Volg deze 6 eenvoudige stappen:

1. Verwarm de oven voor op 400˚. Was je koekenpan goed met heet zeepsop en droog hem af.
2. Smeer een dunne laag plantaardige olie of bakvet in de pan en veeg het overtollige weg.
3. Schik uw ovenrekken zo dat er 2 rekken op ongeveer gelijke afstand van elkaar staan.
4. Leg een vel folie over het onderste rek (hierdoor worden de oliedruppels in de volgende stap opgevangen).
5. Plaats de koekenpan ondersteboven op het bovenste ovenrek.
6. Bak gedurende 1 uur, zet dan het vuur uit en laat de koekenpan in de oven staan ​​tot hij is afgekoeld.

Hoe vaak moet ik mijn gietijzeren pan kruiden?

Het hangt af van hoe vaak je de pan gebruikt, maar als je merkt dat er roest of een plakkerige laag ontstaat, of als de antiaanbaklaag dof begint te worden, volg dan de bovenstaande stappen om de pan opnieuw te kruiden.

wat is een vervanging voor zuiveringszout?

Welke olie kan ik het beste gebruiken om gietijzer te kruiden?

U kunt technisch gezien elke olie of vet gebruiken, maar u wilt iets neutraals gebruiken met een hoog rookpunt (houd er rekening mee dat de pan een uur in de oven zal staan). Plantaardige olie en bakvet zijn het beste omdat ze niet duur zijn en je keuken niet oprookt. We raden het gebruik van olijfolie af: het kan gaan roken.