Huisgemaakte kip en noedels

Homemade Chicken Noodles

Een heerlijk, hartig troostmaaltijd extra gemakkelijk gemaakt door de toevoeging van bevroren eiernoedels. Dit zal je ziel doen glimlachen.

1. Bedek de kip met 4 liter water. Breng aan de kook, zet het vuur dan laag. Laat 30 minuten sudderen.
2. Haal de kip met een schuimspaan uit de pan. Verwijder met twee vorken zoveel mogelijk vlees van de botten, waarbij u het vlees lichtjes versnippert. Doe de botten terug in de bouillon en laat 45 minuten op laag vuur sudderen, afgedekt.
3. Verwijder botten uit de bouillon met een schuimspaan en zorg ervoor dat je eventuele kleine botten krijgt die mogelijk zijn losgekomen.
4. Voeg de wortelen en selderij (en uien, indien gebruikt) toe aan de pot, gevolgd door de kruiden en specerijen. Roer om te combineren en laat tien minuten sudderen om smaken te versmelten.
5. Verhoog het vuur en voeg bevroren eiernoedels en kip toe. Kook 8 tot 10 minuten.
6. Meng bloem en een beetje water. Roer tot een gladde massa. Giet in de soep, roer om te combineren en laat nog 5 minuten sudderen, of tot de bouillon een beetje dikker wordt. Test en pas kruiden aan indien nodig.

Dit is een troostmaaltijd uit mijn jeugd op de golfbaan, en iets dat ik ten zeerste aanbeveel als je het nog nooit in je leven bent tegengekomen. Het is een mooie, eenvoudige zelfgemaakte kip en noedels - een dik, stevig gerecht dat niet moet worden verward met een dunnere, broderie noedelsoep met kip. Het is zo perfect lekker en zielsgenoegzaam.

Hoewel je zeker de zelfgemaakte turbo-route kunt volgen en je eigen eiernoedels kunt maken (recept hieronder), zal ik je een snel en gemakkelijk alternatief laten zien dat volgens mij net zo goed is.

Je zult niet geloven hoe heerlijk zo'n eenvoudig gerecht kan zijn.

De cast van personages: een hele frituurkip, wortel, selderij, ui (optioneel; ik heb het niet gebruikt) ...

En al deze zaken. Ik gebruik eigenlijk het liefst gedroogde peterselievlokken voor deze soep. Een van de weinige omstandigheden waarin vers niet per se de voorkeur heeft.

Nu. Je kunt zeker je eigen noedels maken. Ze zijn een makkie. Als dat de manier is waarop je wilt gaan, is hier het stapsgewijze recept. Knip ze gewoon korter dan deze als je deze puur zelfgemaakte route neemt.

Maar.

Maar hier staat het zelfgemaakte deel van dit recept tussen aanhalingstekens, want ik ga je toestemming geven om deze te gebruiken. Laat me je vertellen, mijn vrienden, als je nog nooit bevroren eiernoedels van Reames hebt gebruikt, mis je een van de beste in de winkel gekochte, voorverpakte voedingsmiddelen die er zijn.

Ingrediënten: meel, water en eieren . Dat is het.

verschil tussen broodmeel en bloem voor alle doeleinden

Ik heb mijn eigen noedels gemaakt en ik heb Reames gebruikt. En ik serveerde Reames elke dag van de week aan gasten en twee keer op zondag.

***Dit is geen betaalde advertentie voor Reames Egg Noodles, in godsnaam.***

Tot mijn grote ontevredenheid heeft Reames echter onlangs hun verpakking gewijzigd. Ik haat het als producten van verpakking veranderen; het geeft me een verlaten en eenzaam gevoel, en ik voel een gevoel van verlies voor de oude look.

Maar ze smaken hetzelfde. En dat is een heel, heel goede zaak.

Oke! Laat het feest beginnen. Gooi de stukjes kip in een pot.

Bedek de kip met ongeveer 4 liter water ...

En breng de pan aan de kook.

Als het water kookt, zet je het vuur laag. Kook de kip 30 minuten.

Haal de kip na 30 minuten met een schuimspaan uit de pan. Houd de bouillon op een laag pitje.

Pak een paar vorken...

En gebruik de vorken om het vlees van de botten te trekken. Het zou zo'n beetje moeten gebeuren; als er nog een beetje roze of rood over is, maak je geen zorgen - het gaat later terug in de pot.

Ga verder met alle stukjes kip, trek zoveel mogelijk van het vlees van de botten af, waarbij je het vlees lichtjes versnippert. Dek het vlees af en zet opzij of zet in de koelkast.

Terwijl je het vlees verwijdert, doe je de botten terug in de bouillon.

Laat de botten 45 minuten op laag sudderen (je kunt grondiger zijn om het vlees eraf te halen dan ik was. Sorry, lui.)

Snijd, terwijl de botten sudderen, wat wortelen in blokjes.

Schrap de tips…

Snijd ze vervolgens in de lengte doormidden.

Leg ze allemaal met de snijkant naar beneden...

En snijd elke helft in drie lange plakken.

Snijd vervolgens over de wortelen om een ​​dobbelsteen te maken.

Heel makkelijk! Ik hou de dobbelstenen graag vrij groot omdat:

a) Ik ben dol op gekookte wortelen

en

b) Dit maakt het gemakkelijker voor degenen die niet van gekookte wortelen houden om ze eruit te pikken en naar beneden te pijpen

Snijd ook wat selderij in blokjes. En voeg enkele van de binnenste stengels toe met de mooie bladeren. Dat is mijn favoriete onderdeel.

Je kunt ook een beetje gesnipperde ui toevoegen, maar ik hou ervan om tegen de regels van mirepoix te gaan en ga gewoon met wortelen en selderij.

Ik ben een rebel wat dat betreft.

Verwijder de botten uit de bouillon met een schuimspaan en zorg ervoor dat je eventuele kleine botten krijgt die mogelijk zijn losgekomen. Gooi dan de wortelen en bleekselderij in de pot.

hoe lang gekookte kip in koelkast?

Gebruik dan je freaky roze buitenaardse hand om het zout toe te voegen.

Voeg vervolgens kurkuma toe. Het voegt smaak en kleur, kleur, kleur toe.

Ik heb de laatste tijd een echte kurkuma-kick. Probeer het eens! Het is magisch.

Voeg nu gemalen witte peper toe. Ik voegde nogal wat toe en het maakte het gerecht een beetje peperig / pittig, waar we van hielden. Maar begin spaarzaam en voeg meer toe als je wilt. Voeg ook de gemalen tijm toe en wat van de kippenbasis als je een wat intensere kipsmaak wilt.

Maar het zou het echt niet nodig moeten hebben.

Voeg als laatste de peterselievlokken toe.

Roer dit door elkaar en laat het nog tien minuten sudderen, om de smaken een beetje te laten samenkomen.

Pak nu een pakje eiernoedels. Zet het vuur hoger om de kou van de noedels te compenseren.

Dump ze meteen naar binnen.

Roer om alle noedels te scheiden.

Gooi nu de kip erin!

Het begint hier echt te worden, mensen.

Laat dit acht tot tien minuten op middelhoog sudderen.

jammie.

Nu, tien minuten later, is dit een heerlijke, heerlijke, verrukkelijke, hartige noedelsoep met kip. Proef en controleer de smaakmakers en serveer het in deze staat als je wilt.

Maar daar ga ik hier niet voor.

Waar ik voor ga is dikke, mooie kip en noedels. Voeg wat water toe aan een beetje bloem...

Roer het door elkaar tot een glad…

En giet het in de pot...

Laat het nog vijf minuten sudderen, of tot de bouillon dikker wordt. Voel je vrij om een ​​beetje meer bloem/water toe te voegen als dat nodig is, of als het te dik wordt, voeg dan een beetje water toe.

mmm. Je weet dat je op het punt staat iets lekkers te eten als de zijkanten van de pot er zo uitzien.

En als de inhoud van de pot er zo uitziet.

Oh jee. Dit is comfortfood. Dit is thuis.

Dit is wat er gebeurt...

Als mijn dochter haar lepel in de pot steekt terwijl ik foto's probeer te maken.

Ik haal De Klauw tevoorschijn.

En The Claw krabt en knijpt tot de twaalfjarige punk jankt en wegrent.

En awww - kijk eens hoe schattig! Bijpassende moeder-dochter buitenaardse handen!

Kijken. Het is een fotografie-ding. Blootstelling en al dat soort dingen. Om de donkere inhoud van de pot goed te laten zien, is mijn hand altijd roze en freaky en helderwit.

Ik zal het ooit bespreken op Pioneer Woman Photography. Het is te pijnlijk voor mij om hier te bespreken.

En hoe dan ook, ik liet haar terugkomen en een hapje eten.

Ik heb haar echter vijf dollar in rekening gebracht.

En toen ging ik verder en nam een ​​hap.

En op dat korte moment was alles goed in de wereld.

Geniet hiervan! Het is waar het leven om draait.