Queso Chorizo Dip
Smeltende queso-kaas vol chorizo-worst en jalapenos, perfect voor het grote wild! Van Jessica Merchant van How Sweet It Is. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:4porties Voorbereidingstijd:0uurVier vijfminuten Kooktijd:0uur30minuten Totale tijd:1uurvijftienminuten Ingrediënten1/2 pond Gemalen Chorizo Worst 1 eetl. Olijfolie 1 eetl. Ongezouten boter twee Jalapeno pepers 1/2 Zoete ui, in blokjes gesneden twee teentjes knoflook, fijngehakt 1/8 theel. Zout 1/8 theel. Peper 1 1/2 c. Half en Half, Verdeeld 1 eetl. Maïszetmeel 16 oz. gewicht Scherpe, Witte Cheddar Kaas, Vers Geraspt 8 Oz. gewicht Monterey Jack Kaas, Vers Geraspt Verse koriander, om te garneren Gehakte Tomaten, Voor Topping Gesneden Jalapenos, Voor Topping Tortillachips, om te serverenDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Gebruiksaanwijzing Verwarm een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en voeg de worst toe. Bestrooi het met een snufje zout en peper. Kook, breek het af met een houten lepel, tot het vet is gesmolten en de worst bruin is. Verwijder met een schuimspaan en leg op keukenpapier om overtollig vet af te voeren. Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie en boter toe. Roer de paprika, ui en knoflook erdoor. Kruid met peper en zout. Kook tot de ui zacht wordt, ongeveer 5 tot 6 minuten. Stroom langzaam in 1 kopje van de half en half, de hele tijd kloppend. Klop in een kom de resterende 1/2 kop half en half en maizena bij elkaar tot er geen klontjes meer zijn om een brij te creëren. Roer de suspensie in de pan en kook een minuut tot de melk dikker wordt. Zet het vuur laag.
Roer de geraspte kaas erdoor, een klein handje tegelijk, tot het gesmolten is. Plaats de worst in een crock, grotere kom of een kleine crockpot die op laag staat. Giet de gesmolten kaas erover. Top met tomaten, jalapeños en verse koriander als je wilt. Serveer direct met frietjes!
Ik kom uit een lange rij Velveeta-blokjes-met-een-blik-van-Rotel-gesmolten-in-de-magnetron-kaasdip-liefhebbers. Jarenlang was dat elke zomer onze go-to op het strand. Dat lijkt volkomen achterlijk, want wie wil er nu stapels Velveeta-kaas eten in badpak?
Het is lang geleden dat ik die dip in de magnetron heb gehad, maar de reclames zijn teruggekomen met wraak en ze laten me hunkeren naar kaas en patat. Serieus, als ik mijn maaltijden zou baseren op wat ik hunkerde na het kijken naar tv-commercials 's avonds laat, zou ik de eerste zijn, in de problemen, en de tweede, in een grotere broekmaat in een maand.
Het goede nieuws is dat ik dol ben op het maken van mijn eigen zelfgemaakte kaasdip. Het slechte nieuws is dat het niet zo eenvoudig is als kaas uit de magnetron met tomaten uit blik. Maar het is ook niet super moeilijk. Het duurt een leettle beetje meer werk. En het is het waard, ik zweer het!
Ik heb de queso hier in zijn eigen pot gemaakt om de roomwitte kleur te behouden, maar dat hoeft absoluut niet. Je kunt het in dezelfde koekenpan (of pot) maken waarin je de chorizo bruin bakt. Het zal gewoon een rossige rode tint zijn. Geen grote!
De sleutel tot melty cheese dip (je weet waar ik het over heb - die slierten kaas!) Is het heel langzaam toevoegen van de geraspte kaas. Als een handjevol tegelijk, roer dan, roer, roer tot het gesmolten is. En herhaal.
De chorizo is optioneel, maar mijn familie is er dol op (vooral mijn man en broer). Ik vind het leuk om gemalen chorizo in een gietijzeren koekenpan te bruinen tot al het vet is gesmolten, dan leg ik het opzij en giet wat van het overtollige vet af.
Giet die heerlijke dikke en romige kaas over de chorizo…
En serveer dan meteen!
Je kunt het ook warm houden in een van die kleine crockpots, zoals die mijn moeder al twintig jaar heeft. Ik wil het voor altijd lenen (oftewel per ongeluk stelen). Ze hield niet alleen kaasdip of Zweedse gehaktballen warm in dat ding, ze vulde het ook af en toe met water en potpourri. En het huis rook ongelooflijk!
Of! Je kunt het in het hete gietijzer serveren (wees heel voorzichtig) en bedek het met gesneden jalapeno's - ik ben dol op de ingemaakte - en gehakte druiventomaten. Met koriander en alle andere kaasbijgerechten die je maar kunt bedenken. Veel chips. Een beetje limoen.
En laten we wat margarita's doen? Ja.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
