Chipotle Pasta Salad With Mozzarella
Rotini of fusilli werken allebei prachtig in dit pittige, kleurrijke pastagerecht. Het is precies wat je moet doen bij je volgende cookout.
Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:10 - 12porties Voorbereidingstijd:0uur25minuten Kooktijd:0uurvijftienminuten Totale tijd:0uur40minuten Ingrediënten1 lb.
rotini of fusilli
1/2 c.mayonaise
1/4 c.volle melk
twee
tot 3 eetlepels witte azijn
tweetot 3 theelepels adobosaus (van ingeblikte chipotle-pepers)
Zout en zwarte peper, naar smaak
2 C.
rode en/of gele druif of cherrytomaatjes, gehalveerd
1Engelse komkommer, in de lengte in vieren gesneden en gesneden
12 oz.mozzarella (vers of gerookt), in kleine blokjes gesneden
24verse basilicumblaadjes, gehakt
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet het af, spoel het af onder koud water en zet het opzij in een grote kom.
- Combineer de mayonaise en melk in een middelgrote kom, voeg dan 2 eetlepels azijn toe en roer tot een gladde massa. Voeg 2 theelepels adobosaus, 1⁄2 theelepel zout en peper naar smaak toe. Roer de dressing tot gecombineerd. Proef het en voeg meer azijn toe als je wilt dat het een beetje bite heeft. Voeg meer adobosaus toe als je wilt dat het wat meer pit heeft.
- Sprenkel de dressing over de pasta, voeg de tomaten en komkommer toe en voeg de kaas toe. Roer de pasta om, voeg dan de basilicum toe en roer tot alles gemengd is. Proef en pas de kruiden naar behoefte aan, dek de kom af met plasticfolie en zet hem minimaal 2 uur in de koelkast. Proef en kruid opnieuw voor het serveren.
