Makkelijke Aardbeientaart

Easy Strawberry Pie

Het is laat in de lente, het weer is opgewarmd en er zijn volop verse aardbeien op de markten. Het is het perfecte moment om een ​​fris, show-stoppend, maar toch gemakkelijk dessert zoals aardbeientaart te maken. Ja, er bestaat een aardbeientaartvulling in blik, en ja, je zou aardbeien Jell-O kunnen gebruiken om je korst te vullen, maar als het seizoen goed is, is de enige taart die je zou moeten zoeken een verse aardbeientaart! Met slechts vijf ingrediënten brengt onze gemakkelijke, verse aardbeientaart de smaken van het seizoen rechtstreeks naar uw kooktafel.

Hoe maak je zelf aardbeientaart?

bijbelverzen over slapen en luiheid

Begin eerst met een gebakken taartbodem. Om het gemakkelijk te houden, kun je een gekoelde taartbodem gebruiken en een enkele korst bakken volgens de aanwijzingen op de verpakking. Als je het leuk vindt om je eigen korst te maken, of als je een bal Ree's in je vriezer hebt gestopt, gebruik dat dan! Je moet de korst blind bakken voordat je hem vult. Blind bakken (of voorbakken) is eenvoudig - zo doe je het:

Verwarm de oven voor op 400 graden. Rol het taartdeeg in een cirkel van 12 inch op een licht met bloem bestoven oppervlak. Breng de korst over naar een 9-inch taartplaat. Trim korst om ½ over de rand van de taartplaat hangen. Steek de randen van de korst eronder om gelijk te zijn met de rand van de taartplaat en krimp. Zet de korst 60 minuten in de koelkast (of 30 minuten diepvriezer). Bekleed de binnenkant van de korst met bakpapier en vul met bakgewichten of gedroogde bonen. Bak 16-18 minuten, tot de randen van de korst heel licht goudbruin zijn. Verwijder de taartgewichten en het bakpapier, bestrijk ze rondom met slagroom en prik met een vork 6-8 keer in de bodem van de korst. Keer terug naar de oven en bak tot de hele korst overal goudbruin is, 12-14 minuten langer. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Maak vervolgens je vulling. Kook op de kookplaat een mengsel van verse aardbeienpuree, suiker, vanille en maizena om een ​​licht gezoete, verdikte saus te maken. Meng de verse, gehalveerde aardbeien erdoor en breng dit mengsel over op de volledig gebakken korst. Laat het een paar uur afkoelen in de koelkast.

Serveer tot slot met slagroom. Cool Whip werkt geweldig om dingen supereenvoudig te houden, maar je kunt ook je eigen . Probeer een paar eenvoudige wendingen, zoals het toevoegen van 2 eetlepels cacaopoeder voor een chocoladeslagroom, of 2 theelepels limoen- of citroenschil, voor een citrus kick.

Hoe maak je aardbeientaartvulling dikker?

Om de aardbeientaartvulling dikker te maken, moet je het op het fornuis koken en een zetmeel gebruiken zoals maïszetmeel, tapiocazetmeel of bloem. (Sommige recepten roepen op om aardbei Jell-O te gebruiken om te verdikken, maar de frisse smaak van hele, gepureerde aardbeien voor de puree kan niet pas op!) Een gekookt bloemmengsel kan ervoor zorgen dat je vulling er wat troebel uitziet, terwijl maïszetmeel en tapiocazetmeel helder koken en ongeveer 48 uur dik blijven. Omdat maizena een veelvoorkomend voorraadartikel is dat de meeste koks bewaren, is het het perfecte verdikkingsmiddel om te gebruiken voor deze gemakkelijke aardbeientaart.

Waarom is mijn aardbeientaart vloeibaar?

Omdat je verse aardbeientaart niet in de oven wordt gebakken als deze eenmaal is samengekomen, is het belangrijk om de vulling volledig op de kookplaat te koken. Dit recept vereist de hoeveelheid maïzena die nodig is om een ​​zeer dikke vulling te maken, zodat je taart mooi stolt en mooi snijdt als hij afgekoeld is. Maïszetmeel moet eerst worden opgelost in een koude vloeistof en vervolgens worden verwarmd tot het kookpunt, om het verdikkende vermogen volledig te activeren. Zorg ervoor dat het mengsel volledig aan de kook komt en kook gedurende de hele tijd die het recept aanbeveelt. Door het mengsel grondig te koken, zal ook de vloeistof in de vulling verminderen, waardoor deze dikker wordt. Zodra de taart is samengesteld, moet u hem volledig in de koelkast laten afkoelen voordat u hem aansnijdt.

1. Voor de korst: Bak een gekoelde taartbodem volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat het volledig afkoelen.
2. Voor de aardbeienvulling: Mash 1 ½ kopjes de bessen met een vork en combineer met de suiker, vanille en ¼ kopje water in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Breng aan de kook, onder regelmatig roeren en pureren, en kook tot het fruit zachter begint te worden en meer afbreekt, ongeveer 5 minuten.
3. Klop in een kleine kom de maizena en ½ kopje water. Roer het maizenamengsel door het sudderende aardbeienmengsel en breng het mengsel weer aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur laag tot medium-laag en laat sudderen tot het ingedikt is, ongeveer 3 minuten, onder regelmatig roeren. Haal van het vuur en spatel de resterende verse aardbeien erdoor. Breng het aardbeienmengsel onmiddellijk over op de taartbodem.
4. Laat iets afkoelen, ongeveer 15 minuten, en plaats het vervolgens in de koelkast om volledig af te koelen, ongeveer 4 uur.

Je kunt ook een blender of keukenmachine gebruiken om aardbeien te pureren, in plaats van te pureren met een vork.