Kikkererwten Curry

Chickpea Curry

Een vleesloos wonder. Als je van curry houdt, is dit een van de snelste manieren om het in je buik te krijgen!

Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verhit de olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe, breng op smaak met zout en peper en kook een paar minuten, tot de uien zacht zijn en goudbruin beginnen te worden. Strooi het kerriepoeder en de knoflook erbij en roer, kook nog een minuut of zo. Giet de groentebouillon erbij en roer om alle bruine stukjes in de pan te schrapen. Voeg de kokosmelk, honing en een scheutje sriracha toe. Breng aan de kook, voeg de kikkererwten toe, zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen. Proef en pas de kruiden aan, voeg meer zout, honing of Sriracha (of limoensap, indien gebruikt) toe.

Serveer de curry over de rijst. Garneer met de koriander.

gebed tot sint juan diego

Dit is een uiterst verrukkelijke, supersmaakvolle pantrymaaltijd die toevallig een van de snelste manieren is om te voldoen aan een verlangen naar curry dat je hier of daar zou kunnen treffen. Ik ben dol op kikkererwten, maar ik eet ze meestal koud, of ze nu heel zijn in salades of gepureerd in hummus. Ik vergeet hoe heerlijk ze zijn in soepen en sauzen. En tenzij de geruchten niet waar zijn, zijn kikkererwten buitengewoon goed voor je!

Hier leest u hoe u kikkererwtencurry maakt, een van mijn favoriete pantrygerechten aller tijden. Als je een fan bent van curry, slurp je elke hap op.

Als je geen fan bent van curry, kan deze je misschien omdraaien!

Verhit een beetje plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de gesnipperde ui en een beetje zout en peper toe. Bak het een paar minuten, roer het rond, tot de uien zacht beginnen te worden en goudbruin worden.

Maak je dan klaar voor de geur! Strooi kerriepoeder over de uien! Het is de beste beslissing die je de hele week neemt.

Beste beslissing die je de hele week zult nemen #2: Voeg in dit stadium ook gehakte knoflook toe.

Bedankt voor het luisteren.

Blijf de uien fruiten terwijl ze bedekt raken met het kerriepoeder.

De prachtige smaak van de curry komt vrij en wordt een beetje geroosterd en wonderbaarlijk in het proces.

Opmerking: je keuken ruikt nu naar de hemel.

beste appels voor taarten en chips

Giet er na een goede minuut wat groentebouillon bij.

Roer alles door elkaar, zet het vuur dan middelhoog en laat het mengsel beginnen te borrelen. Voeg nog wat zout en peper toe en laat het dan een minuut of twee zo koken, tot het vocht begint te verminderen...

nummer 221

Breek vervolgens een blikje kokosmelk open (eerst goed schudden!) en giet het erin.

Kokosmelk. Ik kan er niet genoeg over zeggen. Het is mysterieus, romig, smakelijk en geweldig.

Roer de kokosmelk erdoor en knijp er een beetje honing door…

En, de kicker: Sriracha (of een hete chilipasta of saus.) De saus heeft echt een beetje pit nodig, en Sriracha heeft een lekkere smaak en een vleugje.

Let op: Een ander ingrediënt dat ik hier vaak graag mee gebruik is limoensap! Maar het is moeilijk om limoensap aan dit gerecht toe te voegen als je geen limoenen meer hebt. Maar als je limoensap hebt - gebruik het, gebruik het, gebruik het! Het wordt de derde beste beslissing die je de hele dag neemt.

(Veel goede beslissingen met dit recept!)

Nu moet de saus opborrelen en opnieuw koken - waarschijnlijk nog twee tot drie minuten, alleen om het iets dikker te maken.

De kikkererwten moeten er ook in! Twee blikjes. Uitgelekt en gespoeld.

st dwynwen gebed

mmm. Draai het vuur laag en laat het sudderen!

Ondertussen - ik vergat het je te vertellen! - kookte ik wat basmatirijst, iets waar ik zo'n beetje mijn hele dag goed van maak. Ik hou van het spul. Stapel het op een bord...

Schep vervolgens de curry erop en zorg ervoor dat je voldoende saus krijgt samen met de kikkererwten.

Een paar korianderblaadjes zijn ook lekker. De smaken gaan echt samen! En nogmaals, als je een van die gelukkige mensen bent die limoenen in zijn/haar koelkast heeft staan, serveer dan een paar partjes erbij.

Dit is een absolute droom, vrienden. Een droom waar je nooit meer uit wilt ontwaken!

(Niet om dramatisch te zijn of zo. Ha.)