Chicken Parmigiana
Rijk, smaakvol en helemaal bevredigend! Breek de goede Parmezaanse kaas voor deze, mijn vrienden. Het is het juiste om te doen. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:6porties Voorbereidingstijd:0uurvijftienminuten Kooktijd:0uurVier vijfminuten Totale tijd:1uur0minuten Ingrediënten4 hele (maximaal 6) kippenborsten zonder botten, zonder vel, bijgesneden en platgeslagen 1/2 c. Bloem voor alle doeleinden Zout en peper naar smaak 1/2 c. Olijfolie 2 eetlepels. Boter 1 hele middelgrote ui, gesnipperd 4 teentjes knoflook, fijngehakt 3/4 c. Wijn (wit of rood is prima) 3 blikjes (14,5 Oz.) Geplette Tomaten 2 eetlepels. Suiker 1/4 blokje Gehakte Verse Peterselie 1 C. Vers Geraspte Parmezaanse Kaas 1 lb. Dunne LinguineDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Meng bloem, zout en peper samen op een groot bord. Dredge afgeplatte kipfilets in bloemmengsel. Opzij zetten.
Op dit moment kunt u een pan water voor uw pasta starten. Kook de linguine al dente.
Verhit olijfolie en boter samen in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Als de boter is gesmolten en het olie/botermengsel heet is, bakt u de kipfilets aan elke kant mooi en goudbruin, ongeveer 2 tot 3 minuten per kant.
Haal de kipfilets uit de pan en houd ze warm.
Voeg, zonder de koekenpan schoon te maken, uien en knoflook toe en roer voorzichtig gedurende 2 minuten. Schenk de wijn erbij en schraap de bodem van de pan, zodat alle smaakvolle stukjes van de bodem komen. Laat de wijn inkoken tot de helft, ongeveer 2 minuten.
Giet de geplette tomaten erbij en roer om te combineren. Voeg suiker en naar smaak meer zout en peper toe. Laat 30 minuten koken. Voeg tegen het einde van de kooktijd gehakte peterselie toe en roer de saus nog even door.
Leg de kipfilets voorzichtig op de saus en bedek ze volledig met geraspte Parmezaanse kaas. Doe de deksel op de pan en zet het vuur laag. Laat sudderen tot de kaas is gesmolten en de kip goed is verwarmd. Voeg naar smaak meer kaas toe.
Leg de gekookte noedels op een bord en bedek met saus. Leg de kipfilet erop en bestrooi met meer peterselie. Serveer onmiddellijk.
Dit is een van de favoriete gerechten die ik maak voor mijn gezin van zes. Rijk, smaakvol en volkomen bevredigend, we zijn er allemaal dol op, inclusief mijn grote, gespierde cowboy van een echtgenoot.
En dat is een heel, heel goede zaak.
Breek de goede Parmezaanse kaas voor deze, mijn vrienden. Het is het juiste om te doen.
Begin met vier tot zes kippenborsten zonder botten, zonder vel en bijgesneden. En alsjeblieft: wees niet bang voor de rauwe kip .
Ik begin eigenlijk te geloven dat angst voor rauwe kip een diagnosticeerbare fobie is. Ik heb mensen de kamer uit zien rennen, op de grond kronkelen en huilen om hun moeders.
Plaats de kipfilets in een Ziploc-zak - één voor één of, als de zak gigantisch is zoals deze, allemaal tegelijk. Sluit de verzegeling en laat ongeveer 2,5 cm open zodat de lucht kan ontsnappen.
Ik stop ze in ziplocs, zodat als ik ze hier in een seconde uit elkaar sla, microscopisch kleine stukjes rauwe kip niet door de kamer op het toetsenbord van mijn computer terechtkomen.
DAT zou me de deur uit gaan.
Sla de kip plat met de gladde kant van een hamer.
U wilt dat ze erg dun zijn - ongeveer 1/8 tot 1/4 'dik.
Voeg de bloem toe aan een groot bord. Breng op smaak met zout (de mijne is koosjer)…
En peper. Roer het bloemmengsel door elkaar.
Kruid een kant van de kip met zout en peper en leg die kant op het bloemmengsel.
Kruid vervolgens de andere kant.
De rauwe kip is bijna op. Ik beloof.
Zodra het is gekruid en in bloem is gebaggerd, leg je het op een bord terwijl je herhaalt met de rest van de kip.
Nu is het klaar om te koken!
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg dan olijfolie toe.
En boter. De kleine hoeveelheid boter zorgt ervoor dat de kip mooi goudbruin kleurt zonder dat het geheel op rookt.
Als alles lekker warm is, voeg je de kip toe aan de pan.
Bak aan de eerste kant tot de randen goudbruin beginnen te worden...
Draai dan om naar de andere kant en bak nog een paar minuten.
Je wilt dat de kip mooi goudbruin en knapperig is.
Leg de kip op een bord en houd warm.
Snipper nu een ui...
En wat knoflook...
Voeg ze vervolgens toe aan dezelfde koekenpan op middelhoog vuur.
En uit liefde voor alle dingen die goed en juist zijn in de wereld, maak de pan niet eerst schoon! We willen dat al dat lekkers blijft.
Roer ze om en laat ze een paar minuten koken.
Pak dan een wijntje. Mijn vriend april bracht me dit uit Douglas County, Kansas - dit en ongeveer 700 andere flessen.
Wie wist dat Kansas-wijn zo heerlijk was?
En als de uien een paar minuten gekookt hebben...
Giet een goede 1/2 tot 3/4 kop wijn in.
Laat het opwarmen en borrelen...
Tot het een diepe kleur krijgt en gehalveerd is.
mmm. Dit is waar de smaak is.
Vervolgens gaan de geplette tomaten!
Roer het door elkaar tot alles gemengd is en laat het op middelhoog vuur sudderen. De smaken zullen alleen maar dieper en dieper worden.
Voeg nu een beetje suiker toe. Dit gaat de zuurgraad van de tomaten tegen en zorgt voor een mooie smaakbalans.
Of zoiets.
Voeg ook wat zout en peper toe en laat de saus onder af en toe roeren 20 tot 25 minuten koken.
Sint-Antonius gebedsverzoek voor verloren voorwerpen
Rasp intussen een bosje Parmezaanse kaas.
Dit is het moment om de goede dingen uit te breken.
Voeg na een tijdje koken wat gehakte peterselie toe aan de saus.
En voeg een beetje Parmezaanse kaas toe, gewoon voor de kick.
Roer het door elkaar, ga dan staan en bewonder wat je hebt gemaakt, want het is goed.
Want het is heel, heel goed.
Roer nog een laatste keer door de saus en leg de kipfilets er voorzichtig op.
Bedek de kip vervolgens volledig met Parmezaanse kaas.
Als dit verkeerd is, nou... ik wil niet gelijk hebben.
Ik herhaal die mantra meerdere keren per dag.
Oh! En tip: als ik verse basilicum in huis heb, leg ik soms een paar blaadjes op mijn stukje kip voordat ik de kaas erover strooi. Probeer het eens.
Doe nu de deksel op de pan en laat een paar minuten sudderen...
mmm. Ik ben dol op wat er in deze fase met de kip gebeurt.
Ik eindig ook altijd met het toevoegen van meer kaas. Het is het soort meisje dat ik ben.
Herhaal na mij: als iets goed is, is meer beter.
Strooi er nu nog wat peterselie over...
En het is klaar!
Nu, raad eens? Als je wilt, kun je deze kip serveren op een dikke, dikke boterham.
Maar voor mij is het avondeten geen avondeten tenzij er een zekere mate van noodle-betrokkenheid is.
Ik strooi er altijd een beetje Parmezaanse kaas over. Voor geluk.
Leg vervolgens een van de kipfilets iets aan de zijkant van de pasta.
En bedek de noedels met extra saus.
Raad eens wiens diner dit is?
Ik zal je een hint geven: hij is geen vrouw, hij is geen kind, en hij castreert kalveren voor de kost.
En hij maakt zich op om een heel gelukkig mens te worden.
Geniet hiervan! Het is een echte publiekstrekker en altijd leuk om te maken.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
