Champignon Jus
Champignonjus is voor iedereen! Thanksgiving kalkoen geliefden verheugen zich wanneer saus , gemaakt met het druipwater van de vogel, komt op tafel. Rosbief eters krijgen de kans om een pannensaus vol sappen over hun bord te sprenkelen. Vegetariërs, paddenstoelenliefhebbers en vleeseters zullen deze paddenstoelenjus vieren - geen vleesdruppels vereist!
solanus casey gebed
Waar wordt champignonsaus van gemaakt?
Gekookt paddestoelen hebben een bevredigend vlezige smaak en dit recept begint met veel van hen - een pond om precies te zijn. Voorgesneden kopen soort paddestoelen , cremini, baby Bella of witte champignons, om tijd te besparen bij de voorbereiding. Verhit een koekenpan zeer heet en schroei de champignons in olijfolie. Leg ze in een enkele laag en roer de eerste minuten niet om. Hierdoor kunnen de champignons karamelliseren en krijgt de jus een diepe smaak en kleur. Voeg ui, knoflook, verse tijmblaadjes en een scheutje sojasaus toe om alle hartige tonen te versterken. Groentebouillon houdt deze jus vegetarisch, maar rundvlees- of kippenbouillon kan worden vervangen als je dit serveert met ribeye steaks of kip gebakken kip .
Hoe bind je champignonsaus?
Boter en bloem voor alle doeleinden maken een roux die deze champignonjus dikker maakt. Zodra de champignons, uien en knoflook gaar zijn, smelt u meer boter in de pan en strooit u de bloem er gelijkmatig over. Roer en kook ongeveer een minuut om de bloem te roosteren en de rauwe smaak te verwijderen, voordat u de bouillon toevoegt.
Wat serveer je met champignonsaus?
Vervang champignonjus door boerenjus met kip gebakken biefstuk . Hoofdgerechten zoals kipfilet of dijen zijn qua smaak geperforeerd, met een pollepel vol. Beboterde noedels en natuurlijk, aardappelpuree , zijn ook perfecte metgezellen. Serveer het naast je Thanksgiving-eettafel dressing !
Advertentie - Lees hieronder verder Opbrengsten: 4 kopjes Voorbereidingstijd: 0 uur 5 minuten Totale tijd: 0 uur vijftien minuten Ingrediënten 3 eetlepel.
olijfolie, verdeeld
1 pond.gesneden champignons (witte knoop of baby bella)
1/4 c.fijngesnipperde rode ui of sjalot
1teentje knoflook, fijngehakt
hoe lang moet je een ossenhaas roosteren?1/4 theelepel
zout
1/2 theelepelgrond zwarte peper
1 theelepelgehakte tijmblaadjes
2 eetlepel.zout boter
1/4 c.meel
3 c.groentebouillon
1 eetlepel.ik ben wilg
1 eetlepel.gehakte peterselie
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie toe en daarna de champignons. Verdeel ze in een gelijkmatige laag en laat 4 minuten ongestoord koken. Voeg de ui, knoflook, zout, gemalen zwarte peper en tijm toe en roer om te combineren. Kook nog 2 minuten.
- Verlaag het vuur tot medium. Voeg de boter toe aan de pan. Als het gesmolten is, strooi je de bloem gelijkmatig over de champignons. Roer tot het bloemmengsel licht geroosterd is, ongeveer 1 minuut.
- Voeg de groentebouillon en sojasaus toe. Schraap de bodem van de pan om alle bruine stukjes te verwijderen en roer tot een gladde massa. Verhoog het vuur tot middelhoog om weer te laten sudderen, zet het vuur lager tot medium en laat de jus 5 minuten sudderen.
- Haal van het vuur en roer de peterselie erdoor.
Als je van een romige jus houdt, roer dan 2 eetlepels slagroom erdoor met de peterselie.
