Taartballen, Halloween-stijl

Cake Balls Halloween Style

Dat is CAKE... geen CALF, voor alle duidelijkheid. Mmmm...cakeballen. Heb je gehoord van deze kleine lekkernijen? Ze zijn leuk om te maken, belachelijk eenvoudig en kunnen op zoveel leuke manieren worden aangepast, waarvan ik je er vandaag een zal laten zien ter ere van All Hallow's Eve, die morgen voor ons ligt. Ik maakte ze al een tijdje, maar heb vorig jaar het basisrecept aangepast: ik voegde RUM toe aan de taart en maakte een aangeschoten versie ... en ging door met het eten van elfhonderd van hen. Hik ! We zullen die volgende maand samen maken ter voorbereiding op het komende Thanksgiving/kerstseizoen, als je denkt dat je de rum aankunt.

Ik besloot gisteren met de kinderen pure cakeballen te maken, geïnspireerd op een heerlijke site genaamd Bakerella - en laat me je vertellen dat als je meer een nauwgezet cake-/cupcake-decoratietype bent, als je artistiek en nauwkeurig bent, of als je gewoon geniet van het bewonderen van het werk van degenen die dat zijn, je haar eens moet bekijken Halloween Cake Pops . Ze zijn absoluut puh-recious.

Als u echter niet nauwgezet ... als je kinderen erop staan ​​je te helpen wanneer je iets op afstand decoratief probeert te bakken ... als je het geluk hebt om het op een bepaalde dag in één stuk uit de keuken te komen en jezelf als een gelukkige vrouw te beschouwen als je Basset Hound dat niet heeft gedaan hees zichzelf op je aanrecht en verdween met wat je net twee uur hebt gekookt (hypothetisch gesproken natuurlijk), misschien voel je je beter na het lezen van dit bericht. Ik ben meer het slop-dingen-samen-type. En daar ben ik het mee eens. Ik ben.

Dat zal ik tenminste zijn, met intensieve therapie.

Serieus, CAKE BALLS in welke vorm dan ook zijn een echte traktatie. Ze kunnen worden gemaakt in cakecicles voor kinderen, doorgaan als truffels bij een baby- of huwelijksfeest, of worden gerangschikt op een gelaagde taartplaat voor een echt geweldige presentatie met Pasen. Ze kunnen worden verrijkt met drank of versierd met hagelslag, swirls en noten ... en zijn gewoon leuk om te maken.

Dus laten we dat doen! Noem me gek, maar ik denk dat het slechts een kwestie van tijd is voordat cakeballen de natie overspoelen.

Of niet.

Begin hiermee:

Ik gebruikte Red Velvet omdat ik dat bij de hand had... plus, ik dacht dat het een mooi bloederig interieur zou zijn voor de Halloween-traktaties. Maar je kunt elke gewenste cakemix gebruiken. (Geel is een van mijn favorieten, en degene die ik gebruik voor mijn Rum Cake Balls.)

Bereid de cake gewoon voor volgens de aanwijzingen op de verpakking en bak hem in een pan van 9 x 13 inch. Dek de cake af met een theedoek en laat volledig afkoelen. Meestal bak ik de cake de avond ervoor en laat ik hem afgedekt op het aanrecht staan ​​tot ik hem nodig heb.

Als je klaar bent om de CAKE BALLS te maken, begin je de cake voorzichtig te verkruimelen. Ik plaats delen van de cake in een grote kom, 1/4 van de cake per keer.

Ik gebruik twee vorken en trek de cake langzaam uit elkaar.

En als 1/4 van de cake fijn is verkruimeld...

Voeg nog een sectie toe en verkruimel weg.

Als je klaar bent, zou je een stel zeer fijne cakekruimels moeten hebben.

En NU…voor de zeer fijnproevers bindend ingrediënt:

Voorbereid, in de winkel gekocht glazuur!

Ik weet het, ik weet het... probeer niet flauw te vallen. Ik wist dat je onder de indruk zou zijn.

wortelbier geglazuurde ham pionier vrouw

Het standaardrecept vereist een hele container glazuur, maar ik gebruik bijna altijd ongeveer 3/4 van de container. Het is helemaal aan jou - als je de hele container gebruikt, zijn de CAKE BALLS extreem vochtig en soms wat aan de papperige kant. Dit is niet per se een slechte zaak, maar ik heb de neiging om de cakeballen net iets minder vochtig te houden.

Hoe dan ook, je kunt echt niet fout gaan. We hebben het hier over CAKE, mensen.

Gebruik twee vorken om het glazuur in de cake te werken (of de cake in het glazuur, het is maar hoe je het bekijkt.)

Ga zo door, werk het mengsel voorzichtig samen...

Tot het glazuur niet meer zichtbaar is. Zelfs als je witte glazuur gebruikt met duivelsvoedsel, zal het wit uiteindelijk helemaal opgaan.

Dit ziet er een beetje vies uit, niet? Een beetje zoals hamburger? Of lef? Weet je nog toen Marlboro Man me vertelde dat hij mijn ingewanden zag tijdens mijn keizersnede?

Ik realiseer me dat dit een zeer ongepast moment is om dat ter sprake te brengen. Ik verontschuldig me met elke greintje van mijn wezen. En mijn lef.

Het volgende dat je wilt doen, is het mengsel in ballen rollen - ik maak ze meestal ongeveer ter grootte van een walnoot. HINT: Als je een klein schepje voor koekjesdeeg hebt, is dat erg lekker. Ik schep het mengsel gewoon op, verdeel het in mijn hand en rol het dan met de hand vanaf daar.

En LET OP: je moet je handen om de zeven ballen of zo spoelen - dingen beginnen rommelig te worden en je moet je canvas opfrissen.

Kijken! TAART BALLEN!

Dit is belangrijk: stop ze in de vriezer, onbedekt, gedurende minstens een uur. Je wilt dat de cakeballen erg stevig zijn voordat je ze bedekt.

Als de cakeballen mooi stevig zijn, ga je gang en bereid je je dubbele boiler voor.

vervanging voor tapiocameel bij glutenvrij bakken

Dit is mijn dubbele boiler: een glazen kom boven kokend water.

Ik kan me niet druk maken over die OFFICILE DUBBELE BOILER-dingen. Te veel stukken om bij te houden.

Pak vervolgens de gewenste kleur smeltchocolade. Ze verkopen deze tassen bij Michael's of Hobby Lobby voor twee dollar, en ze zijn er in veel verschillende kleuren.

Je kunt ook voedingskleurstof toevoegen aan gewone, witte amandelschors uit de supermarkt... maar gel- of voedingskleurstof in poedervorm werkt beter dan het vloeibare spul.

Dump de stukjes in de kom van de dubbele boiler.

Roer af en toe…

Tot het snoep helemaal gesmolten en glad is.

Opmerking: Als je wilt dat het snoepje de cakeballen gelijkmatiger bedekt (dus minder klonterig), kun je de chocolade verdunnen met een beetje Crisco (plantaardig bakvet). Ik vind het echter leuk om er gewoon in te springen en ervoor te gaan, en mijn rommelige benadering van het leven te behouden. Maar je hebt die optie als je het wilt!

Nu is het tijd om de CAKE BALLS te coaten!

Hier is waar het echt helpt voor de ballen om te zijn heel bevroren en stevig; vermindert de kans dat kruimels in het gesmolten snoep vallen.

Hier is een manier om het te doen. Laat de bal voorzichtig in de kom vallen om de onderkant te bedekken...

Til dan voorzichtig (ik ga vandaag veel zachtzinnigs zeggen, dus wees alsjeblieft niet haten) de cakebal met een vork uit het snoep.

Druppel dan met een lepel snoep over de bovenkant en bedek de bal grondig. Door de vork kan het snoep terug in de kom druppelen.

Breng vervolgens, heel ZACHT, de gecoate cakebal over op perkament of vetvrij papier. Deze zullen heerlijke kleine truffels maken, en je kunt een contrasterende kleur snoep eroverheen spuiten voor een mooie, artistieke presentatie als je rok daardoor omhoog vliegt.

Maar hier is een andere methode. Ik hou erg van deze methode. Veel meer funfactor.

Je kunt deze krijgen bij Michael's of Hobby Lobby. En ze zijn $ 1,99, oké?

Steek een stok zijwaarts in elke bal.

Je zult merken dat er een afgeplat gebied is dat het gevolg is van het afkoelen van de cakeballen op de pan. Vergeet niet dat die er is.

Nu kun je de bal in het snoepje rollen of erover scheppen - wat voor jou ook makkelijker is.

hoe lang is zelfgemaakte eenvoudige siroop houdbaar?

Welke methode u ook gebruikt, zorg ervoor dat u de onderkant van de bal grondig bedekt waar deze de stick raakt.

Leg ze terug op vetvrij of perkamentpapier, let op het platte gedeelte (breng het weer tegen het perkamentpapier aan).

Leg vervolgens om te versieren een kleine pop van gesmolten wit snoep op elke paarse bal. (Je kunt kleine knijpflesjes kopen waarin je de snoepstukjes in de magnetron kunt smelten, maar ik heb net eerder een kleine lepel gebruikt. Je hoeft het niet al te serieus te nemen.)

Met Pasen knijp ik stippen geel en groen gesmolten snoep op de paarse cakeballen om op versierde paaseieren te lijken. Alles is mogelijk.

Vervolgens gebruik ik dit graag:

Het is een zeer glanzende glazuurgel, en het is echt, echt groovy.

En nogmaals, $ 1,27 bij Hobby Lobby of Michaels. En elke tube brengt je verrassend ver!

De zwarte is mijn favoriet - ik heb er vijf in mijn voorraadkast. Het is perfect voor de pupillen van eenogige vliegende paarse menseneters. (De PBM's van Bakerella zijn heel, heel schattig - zie de hare voor meer ideeën.)

Je kunt ook cakeballen met witte oogbol maken, met rode gelglazuur over het hele witte gedeelte om op bloeddoorlopen ogen te lijken. Zou dat geen geweldig item zijn op een feest ter ere van iemands afstuderen aan de optometrieschool?

Nou, ik zag het ding uit de lucht komen - het had één lange hoorn en één groot oog ...

Sorry. Ik hou gewoon van Dr. Demento. Ik denk dat het een L.A.-ding is.

En kijk! Je kunt ook wit snoep gebruiken. En ik kan niet beslissen of dit een skelet, een buitenaards wezen of een geest is.

Iedereen? Iedereen? Nou, het is eng. Dat is het enige dat telt.

Paars...Wit...Ik denk dat ik nu wat GROEN ga proberen.

Als je snel werkt (maar ZACHT natuurlijk), kun je de stok soms ronddraaien en eruit halen zonder kruimels achter te laten.

Maar soms moet je wat snoep over de basis lepelen.

Groen is leuk. Het zwarte gelglazuur ziet er netjes uit.

Ik had geen oranje snoep, dus moesten we kiezen voor groene jack-o-lanterns.

dat is de beste frosting die ik ooit heb gehad

En helaas, wanneer je meisjes in de kamer hebt, krijg je steevast een bloem. Of twee.

En mijn jongens zijn verantwoordelijk voor de Ninja Turtle.

Bloemen. Ninja schildpadden. Mijn kinderen spelen genderstereotypen uit alsof er geen morgen is.

Ik had waarschijnlijk een beetje oranje en rood in de mix kunnen gebruiken ... maar voor mijn huis, voor mijn kinderen, denk ik dat ze prima zijn gelukt.

Breng me naar je leider .

Hé, ik vind dat groene Jack-o-Lanterns een kans moeten krijgen in deze wereld.

Oh, over de zwarte glazuurgel: als je het lang genoeg met rust laat, zal het uitharden en enigszins stevig worden. Maar het blijft altijd glanzend. Het is echt leuk spul.

Deze zijn buitengewoon leuk om te eten.

Vraag het maar aan Massive Headwound Harry.

(Herinnert iemand zich die SNL-sketch?)

Sorry, Harrie. Maar je bent gewoon zo verdomd lekker.

Ewww. Dat is echt vies, man.

De paarse menseneter moet eens van dichterbij bekeken worden.

Hij studeerde pre-med.

Het is donderdag. Heb je vandaag cakeballen gemaakt?

Zo niet, nou ... ga ervoor! Het is echt heel leuk.

Liefde,
Pionier Vrouw