Wat is Pho? Hier is alles wat u moet weten over de Vietnamese soep

What Is Pho Heres Everything Know About Vietnamese Soup

Als de temperatuur daalt, is er één gerecht waarmee je de koudste dagen doorkomt: een dampende kom noedelsoep! Natuurlijk, daar is de klassieker the noedelsoep met kip dat Ree Drummond opgroeide met eten, maar in de Vietnamese keuken draait het allemaal om pho. Dus wat is pho precies? Lees verder om meer te weten te komen over dit magische, geruststellende gerecht!

Pho is een Vietnamese soep die is gemaakt met al het goede: bouillon, noedels, rundvlees (of andere eiwitten) en veel mix-and-match toppings. Het beste aan pho is dat het zo'n herstellend voedsel is - de geruststellende soep is hartig en rijk, terwijl hij tegelijkertijd schoon en verfrissend aanvoelt. Maar bewaar het niet alleen voor koude dagen: Pho kan het hele jaar door worden genoten - en op elk moment van de dag. In Vietnam is pho een populair ontbijt, en met een goede reden: het is super bevredigend!

Niemand kent de exacte oorsprong van pho, maar het werd voor het eerst populair in Noord-Vietnam en migreerde naar het zuiden toen het land in 1954 werd verdeeld. Na de oorlog brachten vluchtelingen pho mee naar het buitenland. Lees verder om meer te weten te komen over wat pho is. En als troosteten is wat je nodig hebt, bekijk deze stevige soep recepten en lekker recepten voor noedels - allemaal de moeite waard om te slurpen.

Noot van de redactie: deze introductie is op 7 december 2020 bijgewerkt met meer informatie.

Wat is fo?

Een traditionele Vietnamese noedelsoep, pho wordt uitgesproken als fuh-niet faux. Het verscheen voor het eerst in Vietnam in de 20^diteeuw, maar ondanks dat het relatief modern was, werd pho al snel populair - en wordt het tegenwoordig zelfs beschouwd als het nationale gerecht van Vietnam. Er is enige discussie over de geschiedenis van pho, maar de meeste mensen zijn het erover eens dat het in of nabij Hanoi is ontstaan. Sommigen zeggen dat het is overgenomen van de Franse runderstoofpot die bekend staat als pot au feu, terwijl anderen zeggen dat het werd beïnvloed door de Chinese keuken. Waar het ook vandaan kwam, pho werd populair als straatvoedsel in Vietnam. Nadat Vietnam was verdeeld, namen mensen die de noordelijke regio verlieten pho met zich mee, en na verloop van tijd ontstond er een zuidelijke versie van pho. Er zijn verschillen tussen de noordelijke en zuidelijke soorten pho. Pho Bac (zoals het in het noorden wordt genoemd) gebruikt een heldere, eenvoudige bouillon, bredere noedels en veel groene uien. Pho Nam (de Zuid-Vietnamese pho) heeft een gedurfde bouillon, dunne noedels en een verscheidenheid aan kruiden. Terwijl de traditionele versie is rundvlees pho , je kunt ook een kippenhok of een vegetarische foto .

Wat zijn de ingrediënten in pho?

aanname van maria noveen

Het is moeilijk om een ​​exact recept voor authentieke pho te vinden, simpelweg omdat er zoveel variaties zijn, afhankelijk van de regio. Maar dit zijn de meest voorkomende ingrediënten voor een echt geweldige foto:

• Runderbouillon: Pho heeft meestal een heldere runderbouillon gemaakt van botten en vlees die op smaak is gebracht met steranijs en kruidnagel voor een subtiel kruid.
• Rijst noedels: Deze platte noedels zijn delicaat van structuur en worden meestal apart gekookt om te voorkomen dat ze papperig worden.
• Gesneden rundvlees: Het rundvlees wordt heel dun gesneden en meestal rauw aan de kom toegevoegd. Wanneer de hete bouillon erover wordt gegoten, kookt het vlees. Je kunt het rundvlees ook vervangen door gekookte kip of champignons en tofu.
• Beleg: Dit is het leuke gedeelte: je kunt toppings mixen en matchen of een pho-bar neerzetten die je vrienden zelf kunnen maken. Verse kruiden, taugé, partjes limoen en hete sauzen werken allemaal goed.

Hoe eet je Pho?

Een grote kom is essentieel: je hebt voldoende ruimte nodig voor alle heerlijke componenten! De noedels en het rauwe vlees worden aan de kom toegevoegd en vervolgens wordt de hete bouillon erover gegoten. Stel een toppings-balk in en kies je favorieten. Omdat de soep zoveel elementen heeft, wordt deze vaak met twee gebruiksvoorwerpen gegeten (voor ultieme consumptie van soep en topping). Zowel eetstokjes als een soeplepel worden gebruikt om pho te eten. De eetstokjes helpen bij het oppakken van de toppings, terwijl de lepel wordt gebruikt om de bouillon op te slurpen. Het is ook prima om aan het einde je kom op te pakken om de laatste slokjes te drinken!