Tomato Soup 2 0
Zoals ik heb besproken op Confessions, hebben de Drummond-kinderen en ik het beste van onze tijd thuis gemaakt door afleveringen van mijn Food Network-show in de Lodge-keuken te filmen. Aflevering 2 van deze Staying Home-serie wordt morgenochtend (25 april) uitgezonden en ik wilde een van de recepten uit de show delen.
Het heet Tomato Soup 2.0 en neemt in feite generieke gecondenseerde tomatensoep en verandert het in iets dat je in Parijs zou eten. En ik weet niet eens zeker of ze tomatensoep hebben in Parijs, maar als ze dat wel hebben, dan willen ze dit recept vanaf nu serveren!
Dat sloeg nergens op.
Je kunt het stapsgewijze recept morgen in de show zien, maar hier is alles wat je doet:
noveen voor het vinden van een baan
1. Verhit een beetje olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
2. Voeg een paar lepels pesto uit een potje toe. Roer het om en kook een minuutje.
3. Voeg 2 grote blikken gecondenseerde tomatensoep toe samen met 2 blikken water.
4. Voeg een gewoon blik tomatenblokjes toe met hun sap. (Ik gebruikte tomaten met oregano en knoflook, maar gewoon is prima.)
5. Roer en breng zachtjes aan de kook.
6. Voeg een flinke scheut SHERRY toe! Het is transformerend. Als je geen sherry hebt, is een scheutje witte wijn voldoende. (En ik gebruikte eigenlijk kokende sherry, die naast azijn in supermarkten wordt verkocht! Crazytown.) Roer en blijf de soep opwarmen.
7. Voeg gedroogde peterselie, zout en versgemalen zwarte peper toe. Roeren.
8. Voeg geraspte Parmezaanse kaas toe en roer.
9. Serveer met croutons van knoflookboter en extra Parmezaanse kaas erop. En raad eens wat ik voor de croutons heb gebruikt? Bevroren Knoflook Texas Toast! Ik heb de bevroren stukjes gewoon in blokjes gesneden, bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas en gebakken volgens de normale instructies op de verpakking. Ze zijn geweldig op de soep, en zo knapperig en verrukkelijk.
Mijn huis zit vol met mensen, iedereen wil altijd eten en ik ben tegenwoordig dol op makkelijk eten. Ingeblikte soep en bevroren lookbrood voor de overwinning!
Thuis blijven: Aflevering 2 wordt deze zaterdagochtend om 10.00 uur uitgezonden op Food Network en ik hoop dat je geniet van het zelfgemaakte gevoel van dingen. (Ik hoop ook dat je een kick krijgt van het feit dat ik per ongeluk een houten lepel in brand heb gestoken ... maar je zult moeten afstemmen om te zien hoe dat ging. Ha.)
En ik hoop dat het met jullie allemaal goed gaat. Ik stuur heel veel liefde van de ranch.
xoxo,
P-Dub
