Texas Chicken Chowder
Een stevige chowder met een Texaanse flair, Texas Chicken Chowder voedt een menigte en schittert echt de dag nadat het is gemaakt! Beknibbel niet op de toppings! Van Bridget Edwards van Bake op 350. Advertentie - Lees hieronder verder. Opbrengsten:8porties Voorbereidingstijd:0uurtwintigminuten Kooktijd:0uurvijftigminuten Totale tijd:1uur10minuten Ingrediënten2 eetlepels. Olijfolie twee Gele uien, gesnipperd 2 eetlepels. Boter twee blikjes (4 Oz. Grootte) Gehakte groene chilipepers 3 eetl. Meel 2 theel. Koosjer zout 2 1/2 theel. Chilipoeder, zoals Ancho 1 1/2 theel. Komijn 1/2 theel. Gemalen Rode Peper 6c. Kippenbouillon of bottenbouillon 3 pond (of meer) roodbruine aardappelen, geschild en in hapklare brokken gesneden 4 c. Geraspte Rotisserie Kip twee blikjes (15 Oz. Grootte) Zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt 2 C. Bevroren Maïspitten 8 Oz. gewicht Scherpe Cheddar Kaas, Geraspt Vers Gebarsten Zwarte Peper Avocado, zure room, gesneden jalapenos, verse pico de gallo en limoenen, om te serverenDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving In een grote Nederlandse oven of soeppan, verwarm olijfolie tot ze glinstert. Voeg gesnipperde ui toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 8-10 minuten. Roer de boter en groene pepers erdoor. Als de boter gesmolten is, voeg je de bloem, het zout en de kruiden toe. Roer constant totdat de bloem is opgenomen en de kruiden geurig zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg kippenbouillon en aardappelen toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen, of tot de aardappelen zacht zijn en gemakkelijk kunnen worden doorboord met een vork.
Gebruik een schuimspaan om ongeveer 3 kopjes aardappelen uit de soep te halen. Het is prima als je ook wat uien en chilipepers krijgt. Opzij zetten. Gebruik een staafmixer om de soep in de pan te pureren. U kunt de soep ook in porties mengen met een blender.
Voeg gereserveerde aardappelen terug aan de soep, samen met kip, bonen en maïs. Kook tot het is opgewarmd. Voeg kaas toe, roer tot het gesmolten is. Breng op smaak met versgemalen peper en meer zout, indien nodig.
De soep is nog lekkerder de dag nadat hij gemaakt is! Serveer met alle toppings en een scheutje limoen.
Mijn man houdt van soep. Houdt ervan. Allemaal soep, hij is een fan. Ik vind het prima, maar ik wil een grote homp brood of patat ernaast, en heel veel dingen erop. Deze soep is voor ons allebei - oh, en ook voor jou.
Ik noem dit Texas Chicken Chowder omdat het veel ingrediënten bevat - groene chilipepers, chilipoeder, komijn, zwarte bonen - die je misschien aan Texas doen denken. Het is echter niet erg pittig, dus voel je vrij om die kruiden tegen elkaar te stoten of je kruiden als topping toe te voegen.
Hier zijn de belangrijkste spelers. Je kunt voor dit recept elke kippenbouillon of kippenbouillon gebruiken. Mijn supermarkt heeft een kippenbottenbouillon met kurkuma waar ik absoluut dol op ben. Het voegt een geweldige kleur toe, en ik ben gewoon een fan van kurkuma overal. (Denk je nog aan onze Meyer-citroen-, gember- en kurkumacake?) Gewone bouillon is echter gewoon perfect.
Je begint met het koken van de uien en voegt dan een beetje boter en de groene pepers toe.
Vervolgens voeg je kruiden en bloem toe. De bloem zal helpen om de chowder dikker te maken.
Kun je een chowder maken zonder aardappelen? Ik weet het niet zeker. Deze heeft ze. Het zijn zulke geruststellende kleine klompjes in de soep, maar ze nemen ook de plaats in van room! Ja, je zult de meeste ervan pureren nadat ze gekookt zijn om die dikke, romige textuur te krijgen zonder room toe te voegen.
Rotisserie-kip is een geweldige snelkoppeling. Je wilt ongeveer 4 kopjes, maar het is prima als je niet de exacte hoeveelheid hebt.
Het recept maakt ook gebruik van ingeblikte zwarte bonen en bevroren maïs. Hier is een tip voor jou: nadat je de zwarte bonen in een vergiet hebt gespoeld, voeg je de maïs toe en spoel je deze een beetje af met warm water. Het haalt de vrieskou van de maïs af.
Laten we het hebben over toppings. Bij deze chowder draait alles om de toppings. Ik raad verse pico de gallo, gesneden jalapenos, koriander, avocado, zure room en een scheutje limoen aan. Goede tortillachips erbij zijn niet optioneel.
Deze Texas Chicken Chowder is beter op dag twee. Is dat niet zo met zoveel dingen?
Hier is de link naar het afdrukbare recept: Texas Chicken Chowderhow
