Sundried Tomato Risotto
Een heerlijk hoofd- of bijgerecht, gepeperd met fijngehakte zongedroogde tomaten en afgewerkt met Parmezaanse kaas en room. Heerlijk! Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:10porties Voorbereidingstijd:0uur5minuten Kooktijd:1uur0minuten Totale tijd:1uur5minuten Ingrediënten4 eetl. Boter 2 eetlepels. Olijfolie 1/2 hele grote gele ui, in blokjes gesneden 3 teentjes knoflook, fijngehakt 2 C. Arborio Rijst, Ongekookt 8 hele zongedroogde tomaten verpakt in olie, uitgelekt en fijngehakt 1 C. Droge witte wijn (optioneel) 7 c. Natriumarme kippenbouillon Zout indien nodig Vers gemalen zwarte peper 1 C. Parmezaanse kaas, vers geraspt 1/4 c. Volle slagroom Verse basilicum, chiffonade (optioneel)Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Gebruiksaanwijzing Verwarm de bouillon (let op: het is belangrijk dat de bouillon natriumarm is) in een pan of in een magnetronbestendige kan. Opzij zetten. Verhit boter en olijfolie in een grote pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg uien en knoflook toe en bak 3 tot 4 minuten.
Voeg droge rijst toe. Roer om te coaten en kook gedurende 3 minuten, voorzichtig roerend.
Wijn erin gieten. Roer en kook op middelhoog vuur tot het meeste vocht is opgenomen. Voeg de fijngehakte zongedroogde tomaten toe en roer.
Begin dan met het toevoegen van bouillon, één kopje per keer, en roer voorzichtig terwijl de rijst de vloeistof elke keer opneemt. Herhaal dit totdat de rijst klaar is --- er zijn meestal tussen de 6 en 8 kopjes bouillon nodig. De rijst moet een lichte bite hebben, maar mag niet knapperig zijn.
Haal van het vuur en roer dan Parmezaanse kaas en slagroom erdoor. Pas zout en peper naar smaak aan. Serveer als hoofdgerecht met een salade, of als bijgerecht bij biefstuk, kip of vis. Heerlijk!
Dit is, geloof ik, het derde risotto-recept op mijn site en moet niet worden verward met de versie met geroosterde rode paprika die ik vorig jaar met je deelde. Het mooie van risotto is dat de basismethode voor het bereiden ervan over het algemeen hetzelfde is van recept tot recept: Arborio-rijst wordt langzaam gekookt (tot een uur of zo) terwijl warme vloeistof (meestal bouillon) er geleidelijk wordt doorgeroerd. u verandert zijn extra ingrediënten die u besluit toe te voegen. Champignons, garnalen of sint-jakobsschelpen, verschillende kazen ... als het om risotto gaat, zijn er net zoveel variaties als er zandkorrels zijn op alle stranden ter wereld. En zijn heerlijk romige textuur - oh, het is zo geweldig.
Risotto het gerecht is eigenlijk meer een kruising tussen rijst en pasta, en even heerlijk als bijgerecht naast kip, rundvlees of vis... of als hoofdgerecht, geserveerd met een grote, mooie salade.
Ik beloof je dat dit niet het laatste risottorecept zal zijn dat ik hier deel.
En als het om eten gaat, kom ik mijn beloften na, lieverds.
Nou, tenzij je de tijd meetelt die ik mezelf beloofde dat ik niet de hele pint Haagen Dazs zou eten, maar er uiteindelijk twee at. Maar het was niet mijn schuld! Ik was toen eerstejaarsstudent op de universiteit. Ik kom uit op een technisch detail.
Dit is wat je nodig hebt.
Begin met het snijden van een ui...
En drie teentjes knoflook fijnhakken.
st gerard gebed voor aanstaande moeders
Pak vervolgens 7 of 9 zongedroogde tomaten uit de pot.
Je kunt de tomaten heel fijn hakken...
Of je kunt ze in een keukenmachine gooien...
En verpulver ze echt aan gruzelementen.
Verhit boter en olijfolie in een Nederlandse oven of pan op middelhoog vuur.
Doe de ui en knoflook erbij...
populaire cadeaus voor 80-jarige man
En roer het rond, kook het gedurende 3 tot 4 minuten.
Meet vervolgens twee kopjes Arborio-rijst af.
Vroeger was het moeilijker voor mij om Arborio-rijst te verkrijgen, omdat ik woonde waar ik woon. Maar in de afgelopen vijf jaar beginnen meer supermarkten en winkels het te dragen.
Risotto is voor de hele mensheid!
En giet het in de pot.
Roer het ongeveer 3 minuten rond en zorg ervoor dat de rijst niet verbrandt.
Voeg de zongedroogde tomaten toe (gehakt, ze zijn gelijk aan ongeveer 3 of 4 eetlepels).
En roer ze helemaal om.
Nu, dit is het lekkere deel. Goed… een van de verschillende lekkere delen. Giet er 1 kopje droge witte wijn bij. Dit zorgt voor een basis van smaak en heerlijkheid die gewoon niet te verslaan is.
Wanneer je het er voor het eerst in giet, ziet het eruit als veel vloeistof.
(En wat een mooie vloeistof is het - kijk naar de kleur!)
noveen voor het onmogelijke
Maar terwijl je het roert en het laat koken, zal de rijst geleidelijk de vloeistof opnemen.
Nadat de meeste wijn door de rijst is opgenomen, begint u met het gieten van de warme kippenbouillon één kopje per keer , roer voorzichtig na elke toevoeging totdat de vloeistof is geabsorbeerd, ongeveer 3 tot 5 minuten per keer.
Dit proces vereist geduld; je kunt risotto echt niet haasten!
Keer op keer: je giet de vloeistof erin…
En je laat het koken tot het vocht op is. De rijst zal steeds molliger worden naarmate het proces vordert.
De risotto is gaar als de rijst gaar en zacht is, maar nog wel een lekkere bite heeft. Geen crunch ... gewoon een hapje.
Maar alleen omdat het klaar is... betekent niet dat wij zijn gedaan.
105 nummer betekenis
Gooi in 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas.
Roer het voorzichtig om en laat de risotto de kaas opslokken.
En dan... vergeef me?
Ik maak me klaar om iets heel ergs te doen.
Ik wil de tomaat-roomcomponent versterken. Hoewel risotto van nature romig is vanwege het zetmeel van de Arborio-rijst, gaat er niets boven een scheutje slagroom om iets over de rand naar pure verrukkingen te sturen.
Roer het door elkaar, pas het zout en de peper aan…
En serveer het op, baby!
Oh mijn.
En vergeet dit niet te doen.
En nu, mag ik alstublieft van deze gelegenheid gebruik maken om te zeggen dat ik klaar ben voor de lente? Dat ik klaar ben om te planten? Groeien? Om weer verse basilicum in mijn leven te hebben? Ik heb er geen; mijn supermarkt heeft het niet. De basilicumblokjes die ik in de vriezer heb bewaard, zijn al lang op. Ik wil verse basilicum. Nu. Maar voor vanavond zal dit het moeten doen.
Maar weet je wat?
nummer 250
Het is echt niet erg!
Ik geloof stellig in het vinden van tevredenheid, waar je ook in het leven bent beland.
En of het nu het basilicumseizoen is of niet.
Genieten!
Hier is het handige afdrukbare recept, gevolgd door links naar mijn twee andere risotto-recepten op PW Cooks:
Basis romige, kaasachtige risotto (Dit toont echt de details van het toevoegen-bouillon-en-kookproces.)
Rode Peper Risotto met Kurkuma (Dit recept lijkt erg op dat van vandaag, maar de smaak is heel anders.)
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
