Rabarber schoenmaker

Rhubarb Cobbler

Oh, ik hou van rabarber. Het is zo scherp en vreemd en mooi. Zo raar. Zo verkeerd begrepen.

Rabarber doet me denken aan mijn oma. Niet omdat ze scherp of vreemd of raar of verkeerd begrepen is. Ze is mooi, ja. Maar zij is niet die andere dingen. En hoe dan ook, geen van die dingen is waarom rabarber me aan mijn grootmoeder doet denken. Rabarber doet me denken aan mijn grootmoeder omdat het kleine restaurant in het stadje waar ze woonde - het Ideale Café om precies te zijn - de hele dag rabarbertaart serveerde, de hele tijd.

Ik ben trouwens een paar van die andere dingen. Ik ben raar. Ik ben raar. En ik ben verkeerd begrepen. Ik zeg goedemorgen en Marlboro Man zegt Wat zei je? Dan herhaal ik goedemorgen en Marlboro Man zegt Eh?

Ik zal nu zwijgen.

Wacht - nee dat doe ik niet. Ik moet het hebben over schoenmaker. Ik heb er ad nauseum over geponeerd, hoe er verschillende interpretaties van schoenmaker zijn en hoe ik zeker weet dat de schoenmaker die ik lekker vind (een clafouti-achtige cake gemaakt met zelfrijzend bakmeel) de enige echte schoenmaker is. Maar vandaag breek ik met dat diepgewortelde geloof en deel ik een rabarberschoenmaker gemaakt met mijn tweede favoriete schoenmakertopping. Het bleek de perfecte combinatie te zijn: sappige, zoetzure rubarb gebakken onder een zoete biscuitachtige topping.

Ik vond het geweldig. En ik weet dat jij dat ook zult doen.

The Cast of Characters: rabarber, suiker, zout, citroensap, amandelextract (niet afgebeeld, want ik ben een sukkel), meel, bakpoeder, boter, melk, ei en reuzel (of bakvet.)

Reuzel als je een gek bent en wilt dat de schoenmaker heerlijk smaakt.

Verkorten als je verstandig bent, maar hoe verstandig kan verkorten zijn?

Wat ik probeer te zeggen is: reuzel of bakvet is prima. En laat niemand je iets anders vertellen.

Vooral roodharige vrouwen in het noordoosten van Oklahoma.

Dit is rabarber! Het ziet er raar uit en lijkt op selderij, maar is een heel ander dier. Het is ongelooflijk scherp, heeft schoonheidssuiker nodig en bakt tot een wonderbaarlijke substantie in taarten, chips, koffiecakes, enz.

Knip de boven- en onderkant af…

Die.

Grody.

vlinder symboliek christendom

jammie!

Snijd het in reepjes om het te hakken...

Snijd het vervolgens in de andere richting om het te hakken.

Je hebt vier kopjes nodig. Is.

Gooi het in een kom met de beaucoups-suiker.

En wat zout...

En wat citroensap...

En als je het hebt en je hebt er zin in, een beetje van dit.

Maar het is serieus prima zonder.

wat is een vervanging voor baking soda?

Maar het staat er ook heel goed bij.

Maar pieker er niet over als je het niet hebt.

Maar vergeet niet om het toe te voegen als je wat hebt.

Het spijt me dat je met mij te maken hebt.

Roer alles door elkaar, en raad eens? Eet het niet. Te scherp. (Mijn ogen loensen en mijn mond squirt als ik eraan denk.)

Houd de rabarber even apart. Voeg dan in een aparte kom bloem toe...

Bakpoeder…

Een paar eetlepels suiker en een snufje zout.

Roer het door elkaar en voeg dan reuzel toe...

En boter.

Gebruik een deegsnijder om alles samen te werken.

Breek vervolgens een ei in wat volle melk en klop het geheel door elkaar.

Je weet dat je mijn handen wilt. Doe niet alsof je dat niet doet.

Giet het bij het bloemmengsel...

Gelijkmatig verdelen als je gaat.

Roer alles door elkaar met een vork tot het net gemengd is.

Beboter een ovenschaal. Het is het juiste om te doen.

pionier vrouw stoofvlees slowcooker

Giet de gehakte rabarber erbij en zorg ervoor dat je elke laatste druppel van het sap krijgt.

Neem kleine snufjes van het deeg en leg ze over de bovenkant van het fruit.

Oke prima. Ik denk dat dit een echte schoenmaker is.

Strooi er vlak voor het bakken een paar lepels suiker over.

Waarom? Omdat we in een vrije samenleving leven, daarom.

Oh, en omdat het zal resulteren in een zoete, knapperige, knapperige korst.

Vrije samenleving. Krokante kleine korst. Wie heeft er meer redenen nodig dan deze?

In rusteloze dromen liep ik alleen
Smalle straatjes van geplaveide straatjes.

Paul en Art, kom bij ons terug. Je was de beste die er ooit was.

Downloadaanbeveling: April Kom Ze Zal. Geloof me. Het is echter kort, dus je kunt je opgelicht voelen.

wat is het verschil tussen slagroom en zware slagroom?

Je kunt dit meteen serveren (heet) of je kunt het na een tijdje serveren (warm) of je kunt het morgen serveren (kamertemperatuur tenzij je het een atoombom geeft).

Maar als je het serveert...

Plof op wat vers slagroom.

IJs zou ook werken.

Mmmm... rabarber. Het is zo mooi, zo anders. Zo sieraad afgezwakt.

En zo goed.

Geniet hiervan! Hier is een link naar de afdrukbare:

Rabarber-schoenmaker - Afdrukbaar recept

(Opmerking: morgen een nieuwe kook-/bakactie voor het weekend. Het is een lekkere!)