Potato Cake Benedict
Deze Eggs Benedict vervangt een geroosterde Engelse muffin en ham door een knapperige aardappelcake en worst. De aardappelkoekjes zijn gemaakt met overgebleven aardappelpuree, waardoor het diner van gisteravond het heerlijke ontbijt van vanmorgen wordt. Van Meseidy Rivera van The Noshery. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:8porties Voorbereidingstijd:0uurvijftienminuten Kooktijd:0uur30minuten Totale tijd:0uurVier vijfminuten IngrediëntenVOOR DE AARDAPPELTAARTJES: 3 c. Gekoelde overgebleven aardappelpuree 1/2 c. Geraspte Kaas, Jouw Favoriet 1 Ei, licht geklopt 1/4 c. Meel Plantaardige olie, indien nodig VOOR DE EIEREN BENEDICT: 8 Ontbijt Worstpasteitjes Witte azijn, voor het pocheren van eieren 8 Eieren Gehakte verse kruiden, voor garnering VOOR DE HOLLANDAISE: 8 eetl. Boter (gesmolten en warm) 2 eetlepels. Kokosnootolie 3 Eidooiers 1/2 Citroen, Uitgeperst Zout naar smaakDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Gebruiksaanwijzing Voor de aardappelkoekjes: Meng in een grote kom aardappelpuree, kaas, ei en bloem.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel het aardappelmengsel in 8 gelijke stukken. Vorm elk stuk tot een bal en druk voorzichtig in een pasteitje. Leg de pasteitjes opzij op de voorbereide bakvorm.
Verwarm de oven tot 200ºF. Verhit een koekenpan met ongeveer 1/2 inch plantaardige olie op middelhoog vuur gedurende 4 minuten of tot ze glinstert. Leg de aardappelpasteitjes voorzichtig in de pan. Bak aan elke kant 4-5 minuten of tot ze goudbruin en krokant zijn. Keer terug naar de bakplaat en plaats in de oven om warm te blijven.
Voor de Eggs Benedict:
Giet de olie uit de pan en kook de worst snel tot hij bruin en gaar is. Breng over naar de oven om warm te houden.
Verhit een middelgrote pan met water op middelhoog vuur tot zich belletjes beginnen te vormen op de wanden van de pan. Voeg 1 eetlepel azijn toe. Breek 1 ei in een kleine kom. Roer met een houten lepel door het water zodat er een draaikolk ontstaat. Giet het ei voorzichtig in het midden van de draaikolk. Laat het ei 2 minuten in het water koken of tot de gewenste gaarheid. Breng het ei met een schuimspaan over op een bord. Herhaal met de resterende eieren. Houd het water warm om de eieren later op te warmen.
Voor de Hollandaise:
Smelt boter en olie in een kleine kom of kopje in de magnetron. Combineer eieren en citroensap in een blender. Terwijl de blender draait, druppelt u warme boter bij de eieren. Mix tot het romig en geëmulgeerd is. Breng op smaak met zout. Als de Hollandaise te romig is, verdun dan met meer citroensap of water, 1 theelepel per keer.
Verzamelen:
Leg de gepocheerde eieren 30 seconden in warm water om op te warmen. Serveer aardappelkoekjes met worst, gepocheerde eieren en Hollandaisesaus. Garneer met gehakte verse kruiden.
Ik hou van eieren, ik hou van ontbijt en ik hou van Benedicts! Wanneer mijn man en ik naar een nieuwe ontbijttent gaan, probeer ik hun Eggs Benedict als het op het menu staat. Een traditionele Eggs Benedict wordt gemaakt op een geroosterde Engelse muffin met ham, een gepocheerd ei en Hollandaise. Als het restaurant een ei weet te pocheren en een goede Hollandaise te maken, dan weet ik dat het een blijvertje is.
is bloem voor alle doeleinden hetzelfde als broodmeel
Het gerucht gaat dat in 1894 een effectenmakelaar in Wall Street genaamd Lemuel Benedict na een feestelijke nacht het Waldorf Hotel binnenliep en, op zoek naar een remedie voor zijn kater, beboterde toast, gepocheerde eieren, knapperig spek en Hollandaise bestelde. De chef-kok van het Waldorf Hotel was zo onder de indruk van het gerecht, dat hij het aan het menu toevoegde en Engelse muffin verving door toast en ham door spek.
Sinds 1894 zijn er veel geïnspireerde variaties op Eggs Benedict. Het is een gemakkelijk gerecht om te veranderen en je eigen te maken. Het enige wat je nodig hebt is een basis, eiwit, gepocheerd ei en Hollandaise. Telkens wanneer ik Eggs Benedict bestel, wens ik dat ik ook een kant van opgebakken aardappels bestelde. Ik bestel altijd mijn ei-medium, en de opgebakken aardappels helpen al die loopneus-ei-verrukkingen op te nemen. Hierdoor kwam ik op het idee om een Benny te maken op een krokante luchtige aardappelcake.
De aardappelcake kan gemaakt worden met overgebleven aardappelpuree. Voeg geraspte kaas toe aan de aardappelpuree, vorm ze tot pasteitjes en krokant op een hete koekenpan met antiaanbaklaag met olie. De delicate aardappelkoekjes zijn goudbruin van buiten en luchtig van binnen.
Ik ben dol op Hollandaise en ik deed een gelukkige ontdekking bij het bereiden van deze Hollandaisesaus. Ik was een slechte blogger en inventariseerde mijn ingrediënten niet voordat ik begon met koken. Tijdens het maken van de saus realiseerde ik me dat ik niet genoeg boter had. Ik vulde de boter aan met kokosolie en tot mijn vreugde maakte het de saus waanzinnig lekker. Hollandaise is een zure saus, maar door de toevoeging van kokosolie krijgt het een verrassend vleugje zoetheid.
Dit is een ontbijtwinnaar! De combinatie van de zoete en zure Hollandaise, malse cheesy aardappelcake, hartige worst en vloeibaar gepocheerd ei zijn een perfecte match. Bij de eerste hap danst je aan de ontbijttafel. Lemuel Benedict zou trots zijn.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
