Peppermint Meringues
Deze prachtige wervelende meringues zullen het gesprek zijn van je kerstkoekjeswissel!
Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:24porties Voorbereidingstijd:0uur25minuten Totale tijd:3uur25minuten Ingrediënten3
grote eiwitten, op kamertemperatuur
1/4 theelepel.room van tartaar
1/4 theelepel.pepermunt extract
1/4 theelepel.
koosjer zout
1 2/3 c.poedersuiker
Rode gelvoedselkleurstof
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 250 ̊. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Combineer de eiwitten, de room van wijnsteen, het pepermuntextract en het zout in een grote kom. Klop met een mixer op gemiddelde snelheid tot schuimig, ongeveer 2 minuten. Verhoog de snelheid tot gemiddeld hoog en klop tot het dik en ondoorzichtig is, ongeveer 1 minuut langer. Voeg geleidelijk de poedersuiker toe, ongeveer 1/4 kop per keer, en klop tot er stijve glanzende pieken ontstaan, 8 tot 10 minuten.
- Maak met een dunne deegborstel 5 tot 6 strepen gelvoedselkleurstof in een spuitzak met een grote sterpunt. Schep de meringue voorzichtig in de zak. Spuit 2-inch meringues ongeveer 1 inch uit elkaar op de voorbereide pannen.
- Bak de meringues 1 uur, zet dan de oven uit en laat de meringues nog 2 uur afkoelen en drogen.
