Penne With Cauliflower
betekenis van 64
Haast je niet met die uien! Gekarameliseerde uien hebben minstens 20 of 25 minuten nodig om goudbruin en zoet te worden.
Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:4 - 6porties Voorbereidingstijd:1uur0minuten Totale tijd:1uur10minuten Ingrediënten1/2 c.
gouden rozijnen
1stok ongezouten boter
1grote ui, in dunne plakjes
2 1/2 theel.
koosjer zout, plus meer voor het pastawater
Zwarte peper, naar smaak
1bloemkool met grote kop, in roosjes gesneden
12 oz.
pennen
2 C.verse peterselie, grof gehakt
hoe lang kun je deviled eggs in de koelkast bewaren?1 C.
geraspte Parmezaanse kaas, plus meer voor topping
1/2 c.geroosterde pijnboompitten
Geraspte schil van 1 citroen, plus 1 eetlepel citroensap
3teentjes knoflook, gehakt
1/4 theelepel.gemalen rode pepervlokken
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving- Bedek de rozijnen met 1 kopje heet water in een kom en laat ze ongeveer 15 minuten zitten tot ze dik zijn. Giet af en zet opzij.
- Smelt ondertussen 4 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, 1 theelepel zout en een paar gemalen peper toe en kook, onder af en toe roeren, tot de ui zacht en diep goudbruin is, 20 tot 25 minuten. Haal uit de pan en zet apart.
- Smelt de resterende 4 eetlepels boter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bloemkool toe, ¾ kopje water, 1 theelepel zout en een paar maal peper en kook, af en toe roerend, tot het water is verdampt en de bloemkool zacht is en op sommige plekken goudbruin wordt, 20 tot 25 minuten.
- Breng terwijl de bloemkool kookt een grote pan gezouten water aan de kook. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking voor al dente. Reserveer 1½ kopjes kookwater en giet af.
- Voeg de pasta, gekarameliseerde ui, peterselie, Parmezaanse kaas, pijnboompitten, citroenschil, citroensap, knoflook, rode pepervlokken, 1 kopje gereserveerd kookwater toe, de resterende ½ theelepel zout en een paar maal peper in de pan met de bloemkool. Kook, onder voortdurend roeren en voeg indien nodig meer kookwater toe, tot de kaas is gesmolten en de ingrediënten goed gemengd zijn, 1 tot 2 minuten. Spatel voorzichtig de rozijnen erdoor. Bestrooi de pasta eventueel met meer Parmezaanse kaas.
