Pasta Met Tomatenroomsaus

Pasta With Tomato Cream Sauce

Mijn favoriete pastasaus in de hele wereld.

Pasta koken volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar 1 kopje pastawater.

Verhit boter en olie op middelhoog vuur. Voeg uien en knoflook toe en bak een minuut of zo. Giet de tomatensaus erbij en voeg naar smaak zout, peper en suiker toe. Roer en kook op laag vuur gedurende 25 tot 30 minuten, af en toe roeren.

Haal van het vuur en roer de room erdoor. Voeg kaas naar smaak toe en controleer de smaakmakers. Pasta en gehakte basilicum erdoor roeren en direct serveren. (Verdun indien nodig met pastawater voordat u basilicum toevoegt.)

Ik heb een beetje een probleem. Het is een verslaving aan lichte oranjerode pastasauzen.

cadeaus voor oude mensen die alles al hebben

Er is deze:

Pasta alla wodka. Ga voorzichtig verder. Het is verslavend.

En daar is deze:

Pasta Met Geroosterde Rode Pepersaus. Belachelijk lekker.

En natuurlijk is er deze uit mijn kookboek:

Penne alla Betsy.

Een triomf.

Voortzetting van die traditie, vandaag breng ik je dit meest basisrecept voor pasta met tomatenroomsaus.

Maak het als je je blauw voelt.

Of trek in pasta.

Het doet zeker de truc.

Een ui!

Snijd het doormidden van wortel tot punt en snij dan de toppen af.

Haal het papier eraf en maak vervolgens verticale plakjes.

Draai de ui 90 graden en snijd hem in blokjes.

linkerhand jeukende handpalm

Heel makkelijk.

Knoflook.

Drie of vier kruidnagels, gepeld.

Hak ze fijn.

Twee blikjes tomatensaus. Je kunt marinarasaus gebruiken als je dat wilt. Maar dit is eenvoudig, man!

Verhit in een grote koekenpan gelijke delen olijfolie en boter.

Roer ze om en start het kookproces...

Schenk dan de tomatensaus erbij!

Roer het om en laat het 20 tot 30 minuten op laag vuur koken. Voeg een beetje zout, een beetje peper, een beetje suiker toe als de saus een beetje zuur smaakt. Je kunt ook gemalen rode pepervlokken toevoegen als je dat wilt!

Dit is ongeveer 25 minuten later. Het is dik, dieper van kleur, smaakvol. Gedaan.

Haal de saus van het vuur en laat het een minuut of twee staan, giet er dan een kopje room bij.

Ja, ik zei een kopje room.

Ja. Ik zei een kopje. Van room.

Ik ben wie ik ben en dat is alles wat ik ben.

Roer het om…

haarmasker voor beschadigd haar thuis

En kijk hoe het langzaam oranjerood wordt.

Giet de pasta af en bewaar een flinke kop van het hete pastawater.

wat krijg je een jager voor kerst?

Gooi wat geraspte Romano of Parmezaanse kaas in de saus…

Gooi vervolgens de pasta bovenop de kaas.

Schep het voorzichtig om en bedek de pasta met de saus.

Sterf van verwachting.

Opmerking: als de saus een beetje te klonterig en dik is, plons dan gewoon in een beetje heet pastawater om het een beetje te verdunnen.

Slablad basilicum uit eigen tuin.

Elke basilicum zal het doen!

Maar ik kweek volgend jaar een heel bed van dit spul. Ik hou ervan!

Om het af te maken, strooi er nog een beetje kaas over als dat is wat je gelukkig maakt in het leven, en voeg een bosje basilicum toe.

Gooi het rond…

En gebruik een tang om het op te dienen! Je zult merken dat ik behoorlijk wat kaas heb toegevoegd (je kunt de kleine stukjes op de noedels zien) maar ik heb daar een beetje een ziekte. Je kunt je een beetje terugtrekken als je wilt!

... en het meisje was blij.

En het meisje was zo, zo blij.

Merk op dat je kip, garnalen, groenten ... helemaal niets aan deze eenvoudige saus kunt toevoegen. Maar soms vind ik het leuk om van dingen te genieten in hun meest basale, uitgeklede staat. Het is geruststellend dat zulke simpele dingen zo goddelijk kunnen zijn.

Genieten!