Parker House Rolls
Net zoals mijn moeder vroeger maakte. Maar die van haar zien er altijd beter uit dan de mijne. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:36porties Voorbereidingstijd:3uur0minuten Kooktijd:0uurvijftienminuten Totale tijd:3uurvijftienminuten Ingrediënten4 c. Volle melk twee sticks 1 kop boter 1 C. Suiker 4 1/2 theel. Actieve droge gist 8 c. Bloem voor alle doeleinden 1 theelepel. (ophopen) Bakpoeder 1 theelepel. (schaars) Baking Soda 1 eetl. (ophopen) Zout 1 C. (extra) Bloem voor alle doeleinden twee sticks Gesmolten Boter (extra)Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Combineer 4 kopjes melk, 2 stokken boter en suiker in een grote pot. Breng aan de kook en als het mengsel heet is (maar niet kookt), zet je het vuur uit en laat je het afkoelen tot warmer dan lauw, ongeveer 30 tot 45 minuten. Strooi de gist en 8 kopjes bloem erin. Roer om te combineren, dek af en laat 1 uur rijzen.
Voeg na 1 uur bakpoeder, bakpoeder, zout en 1 extra kopje bloem toe. Roer om te combineren. Verdeel het deeg in twee en keer het uit op een met bloem bestoven oppervlak. Kneed het deeg 8 tot 10 minuten, vorm het tot een bal en dek af met een handdoek en laat het op een warme plaats rijzen. gedurende 30 tot 45 minuten. (Herhaal met de andere helft van het deeg, of bewaar het voor later gebruik.)
Verwarm de oven voor op 400 graden. Smelt 2 klontjes boter in een steelpan.
Rol het deeg uit met een dikte van 1/2 inch. Snijd cirkels met een 2 1/2 inch-snijder. Dompel elke cirkel in gesmolten boter, vouw hem onmiddellijk dubbel en leg hem met de platte kant naar beneden op een bakplaat. Druk lichtjes om het verzegelen te bevorderen. Herhaal met de rest van het deeg. Dek af met een handdoek en laat de broodjes 30 tot 45 minuten rijzen.
Bak gedurende 15 minuten. Verwijder en serveer direct!
Ik wilde je bedanken voor het volgen tijdens Pie Week vorige week. Kinderen, boerderij, was en het leven hebben me ervan weerhouden om de laatste van mijn taartposten af te maken, maar ik zal proberen ze ergens in de komende dagen op te zetten.
Welkom in mijn wereld! Spring erin. Het water is warm.
In de tussentijd wilde ik dit dinerbroodjesrecept delen, omdat dinerbroodjes noodzakelijk zijn voor het leven op Thanksgiving-dag.
Voor de goede orde: ik maak geen mooi, perfect brood. Het is gewoon geen talent dat ik heb. Ik ben veel beter in het imiteren van oude Broadway-sterren. Maar deze rollen gaan niet over uiterlijk. Ze gaan over smaak-boterachtige, zondige, Thanksgiving-tafelsmaak.
Parker House Rolls is een eenvoudig/heerlijk broodje met een spleet of spleet in het midden, die je bijna smeekt om het uit elkaar te trekken en er een klontje zachte boter in te kloppen. Ik heb Parker House Rolls op verschillende manieren zien vormen (en op de bakvorm geplaatst). Een manier (die Vreugde de bakker zo mooi demonstreert) houdt in dat er balletjes van deeg worden gemaakt en vervolgens een diepe vouw of afdruk in het midden wordt gemaakt.
De tweede manier, de methode die mijn moeder gebruikte, omvat het snijden van platte schijven deeg, dompelen de schijven in boter en vouwen ze in tweeën.
Ik heb geen idee welke stijl de originele Parker House Roll uit het historische Parker House Hotel in Boston weerspiegelt. Ik ben zelfs nog nooit in Boston geweest.
En waarom is dat? Hoe kan ik eenenveertig jaar oud zijn en nog nooit zo'n grote Amerikaanse stad hebben bezocht? Ik voel me opgelicht.
Ik zal dat later uitwerken. Voor nu ... we hebben broodjes om te maken!
Ik gebruik mijn basisdeegrecept (dezelfde die ik gebruik voor mijn kaneelbroodjes en niet-kneed dinerbroodjes) maar in plaats van canola-olie gebruik ik deze keer boter.
Wees alsjeblieft niet boos.
Combineer boter en suiker in een pot en giet dan de volle melk erbij.
Zet de brander aan en laat het mengsel sudderen tot het heet is maar niet kookt, en zet dan het vuur uit.
Laat dit afkoelen tot het warm maar niet heet is.
Warm maar niet heet. Man, ik heb zeker een manier met woorden, nietwaar?
Als het warm maar niet heet is, strooi je wat actieve droge gist over het oppervlak...
waarom verliet michael scott het kantoor?
Gevolgd door acht kopjes bloem.
Roer dit door elkaar, dek de pan af en zet hem een uur op een warme, tochtvrije plaats.
Als je je kaarten goed speelt, ziet het er zo uit. Moet lekker licht en bruisend zijn.
chocoladetaartrecepten helemaal opnieuw
Gooi vervolgens een kopje bloem op het deeg ...
Voeg dan een flinke theelepel bakpoeder toe...
Een karige theelepel baking soda...
En een flinke eetlepel zout.
Breek vervolgens je elleboogvet uit en roer dit door elkaar totdat het is gecombineerd. Het is een beetje fysiek belastend, maar je zult het redden!
Verdeel het deeg in tweeën. Het is makkelijker om op die manier te werken en als je niet meer dan ongeveer 24 rollen nodig hebt, kun je de rest van het deeg bewaren voor later.
(Of maak wat kaneelbroodjes! Je weet dat je dat wilt.)
Gooi nu de helft van het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het 8 tot 10 minuten. Vraag zeker een lokale alien of je zijn hand mag lenen, zoals je duidelijk kunt zien was mijn benadering.
Vorm het deeg na het kneden in een grote bal, dek het af en laat het 30 tot 45 minuten rijzen.
Daarna zal het mooi en soepel zijn. Rol het uit (voorzichtig, niet te veel uitrekken) tot ongeveer een centimeter dik...
Smelt wat boter in een steelpan. Gebruik een ronde uitsteker om cirkels deeg uit te snijden.
Dompel elke deegcirkel in de gesmolten boter ...
Vouw de cirkel vervolgens dubbel en druk zachtjes om hem aan te moedigen om te verzegelen.
Nu, hier is nog een plaats waar u een aantal verschillende benaderingen kunt volgen. Mijn moeder legde de broodjes zo op hun zij. Maar je kunt ook een ovenschaal met hogere zijkanten gebruiken en de broodjes rechtop zetten met de naad naar boven. Als je dit doet, moet je de rollen een beetje verdringen zodat ze elkaar ondersteunen.
Hoe dan ook werkt goed!
Deze doen me denken aan:
een. Pac Man
b. Mosselen
Ik zie dingen in mijn eten.
Ik zie dode mensen.
Lijkt het er niet gewoon op dat dit moet gaan praten? Wokka Wokka Wokka.
Oh sorry. een paar stappen gemist. Dek de broodjes af en laat ze 30 minuten rijzen. Heb ze 15 minuten gebakken. Amen. Merk op dat als je ze afzonderlijk op een bakplaat legt, hun vorm kan variëren van goed gedragen (zoals hierboven te zien) tot grillig en misvormd. Als je ze met de voorkant naar boven in een pan doet, krijg je een pan met meer uniforme dinerbroodjes. Dat is jouw keuze!
Deze kleine puppy's smeken er gewoon om om opengetrokken te worden...
En beboterd...
noveen voor zwangerschap
En gegeten.
En trouwens, mocht je het je afvragen: net voordat deze foto werd genomen, kwam Rosalinda, de nicht van de alien, opdagen, stal mijn trouwring en stak haar hand recht in mijn foto!
Freaky roze buitenaardse handen. Het is de verlichting, ik zweer het. Nee echt, ik...
Oh laat maar.
Geniet van deze broodjes, mijn vrienden! Je kunt het deeg de avond voor Thanksgiving maken. Bewaar het gewoon afgedekt in de koelkast (wees erop voorbereid om het neer te slaan als het te veel rijst) en weet dat je meer tijd nodig hebt om de broodjes te laten rijzen (omdat het deeg een beetje koud zal zijn). probeer de broodjes direct na het vormen in te vriezen en op de pan te leggen (niet gerezen); dan zou je ze gewoon ontdooien, laten rijzen en bakken. Veel opties!
Hier is de handige dandy afdrukbare:
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
