Oatmeal Whoopie Pies
Afhankelijk van de vulling die je gebruikt (twee keuzes hieronder) kunnen dit whoopie pies of creme pies (a la Little Debbie) zijn. De keuze is aan jou! Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:18porties Voorbereidingstijd:1uur0minuten Kooktijd:0uur10minuten Totale tijd:1uur10minuten IngrediëntenKoekjes: 2 C. Bruine suiker 1/2 c. Boter werd zacht 1/4 c. Inkorten (Crisco) twee hele eieren 1/2 theel. Zout 1 theelepel. Gemalen kaneel 1 theelepel. Bakpoeder 3 eetl. Kokend water 1 theelepel. Zuiveringszout 2 1/2 c. Meel 2 C. Snelle havermout VULLENDE OPTIE #1 Marshmallow Crème VULLENDE OPTIE #2 5 eetl. Bloem voor alle doeleinden 1 C. Melk 1 theelepel. Vanille 1 C. Boter 1 C. kristalsuikerDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving *Koekjesrecept aangepast van The Best of Amish Cooking, door Phyllis Pellman Good. Verwarm de oven voor op 350 graden.
Crème bruine suiker, boter en bakvet. Voeg eieren toe en meng. Voeg zout, kaneel en bakpoeder toe en meng. Meng zuiveringszout en kokend water, voeg toe aan de kom en meng. Voeg bloem en havermout toe en meng goed.
Schep het deeg op met bakpapier beklede bakplaten zodat je ronde, volle theelepels hebt. Bak gedurende 10 minuten, pas op dat je niet verbrandt. Haal uit de oven, breng over naar een koelrek en laat de koekjes volledig afkoelen.
VULLEN #1
Schep kleine hoeveelheden marshmallow-pluis op koekjes en druk dan een tweede koekje erop. Vries onmiddellijk in als het niet meteen wordt geserveerd, of serveer direct na het vullen (pluis zal sijpelen.)
VULLEN #2
(Dat is de beste glazuur die ik ooit heb gehad, door MissyDew.)
Klop in een kleine steelpan de bloem bij de melk en verwarm, onder voortdurend roeren, tot het erg dik is. Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Roer de vanille erdoor.
Klop de boter en suiker samen tot een licht en luchtig mengsel. Je wilt geen suikerkorreligheid meer. Voeg dan het volledig afgekoelde melk/bloem/vanille mengsel toe en sla de levende daglichten eruit. Als het er gescheiden uitziet, heb je het nog niet genoeg verslagen! Klop het totdat het allemaal is gecombineerd en op slagroom lijkt.
Schep een kleine hoeveelheid op de koekjes en druk er een tweede koekje bovenop.
Ik maakte deze lieve kleine nummers in het weekend en ze waren binnen vierentwintig uur weg. Ik zal niet in detail treden over wie hoeveel heeft gegeten. De reden hiervoor is dat ik niet wil dat je weet hoeveel ik er heb gegeten. Het zou de sokken van je voeten schrikken.
Bijna elk recept voor havermoutkoekjes zou hiervoor werken, maar ik gebruikte een oud Amish-recept van dit kookboek , die me als een geschenk werd gegeven (bedankt, Susan!) Toen ik in 2009 Pennsylvania bezocht. Wat ik zo leuk vind aan whoopie-taarten zijn de licht poefachtige vorm van de twee koekjeshelften, evenals het licht cakeachtige karakter van de cookies zelf; dit koekjesrecept past bij de rekening. Het is speciaal ontworpen voor een whoopie pie-lot.
Voor de vulling ging ik echter een andere weg in en nam twee alternatieve benaderingen: de ene duurde ongeveer een seconde om op te zwepen; de ander nam wat meer tijd in beslag. Beiden waren heerlijk.
Als je uiteindelijk beide probeert, ben ik geïnteresseerd om te horen welke je voorkeur heeft.
DE KOEKJES
In een kom van een mixer, meet bruine suiker ...
Boter…
En inkorten. Het originele recept eiste eigenlijk al het bakvet, maar ik wilde het een beetje boteren voor de smaak. Ik heb wel wat bakvet gelaten om ervoor te zorgen dat de koekjes niet helemaal uitsmeren en plat worden en om ervoor te zorgen dat ze aan de zachte kant bleven.
Klop dit met geweld tot het volledig is gecombineerd.
Breek vervolgens een paar eieren en meng goed.
Voeg vervolgens zout toe...
Bakpoeder…
En kaneel. Mix het goed door elkaar.
Meng vervolgens een beetje kokend water met wat zuiveringszout en giet dit in de kom.
Voeg wat meel toe…
En meng het goed. Eet wat deeg. Schaam je niet.
Voeg als laatste de havermout toe...
En meng het goed om te combineren.
nummer 212
Je kunt een van deze gebruiken ... of je kunt perkament gebruiken.
Ik gebruikte een koekjeslepel (waarbij ik hem egaal maakte) om ervoor te zorgen dat alle koekjes een consistente grootte hadden.
Bak ze vervolgens ongeveer 10 minuten op 350 tot ze mooi goudbruin zijn.
Poifect!
Laat ze daarna gewoon helemaal afkoelen op een rooster. Ik heb de koekjes eigenlijk zaterdag gemaakt en wachtte tot zondag om ze te vullen. Op dit moment kies ik ervoor om je niet te vertellen of ik in de tussentijd koekjes heb gegeten.
VULLEN #1
Voor Vullen # 1 nam ik de gemakkelijke route.
Is er iets hoopvoller dan een gloednieuwe pot marshmallow-pluisjes?
ik denk van niet.
wat zegt de bijbel over vlinders?
Gewoon een kleine hoeveelheid scheppen.
En druk op de tweede helft.
jammie! En lieflijk. Glanzend en wit en puur als de gedreven sneeuw.
Nu. Twee dingen over deze vulkeuze:
1. Ze laten de whoopie-taarten precies smaken - ik bedoel precies - zoals Little Debbie Oatmeal Creme Pies.
en
2. Nadat je ze hebt gevuld, moet je ze direct in de vriezer leggen om te voorkomen dat de marshmallow-crème eruit sijpelt. Ofwel dat, of gewoon wachten tot het allerlaatste moment (zoals in, net voordat iedereen ze gaat eten) om de taarten met de pluisjes te vullen. Het zit in de aard van marshmallow-pluisjes om te sijpelen, en sijpelt het, tenzij je ze bevriest.
VULLEN #2
Voor de tweede vuloptie heb ik een partij batch Dat is de beste glazuur die ik ooit heb gehad , ook bekend als The Original Red Velvet Cake Frosting, wat echt een bizarre en heerlijke kruising is tussen een botercrème-glazuur en een slagroomtopping. Voor whoopie-taarten vind ik straight-up frosting veel te zoet en zwaar. Deze lichte, opgeklopte vulling is de perfecte consistentie.
Om het te maken, open je je bloembak en ontdek je dat je een maatbeker en een lepel erin hebt achtergelaten.
Meet vijf eetlepels bloem af...
Laat de eetlepel dan in de prullenbak, zodat je de volgende keer dat je hem opent, alle drie de dingen erin vindt. Herhaal de cyclus totdat je meelbak is gevuld met alle metalen voorwerpen in je keuken. Beloof te veranderen.
Klop de bloem in een pan met wat melk en kook het een paar minuten op middelhoog vuur ...
Tot de consistentie heel, heel dik is.
*BELANGRIJK* Laat het mengsel volledig afkoelen. Voeg dan een beetje vanille toe...
En roer dat erdoor totdat het allemaal is gecombineerd.
Klop de levende daglichten uit wat suiker en boter en schraap onderweg een paar keer.
Schraap dan al het bloem/melk mengsel in de mengkom met de boter en suiker…
En, nogmaals, sla het uit tot het licht en opgeklopt en luchtig is.
Gebruik een schep om een beetje glazuur aan een koekje toe te voegen...
En druk er een tweede koekje bovenop. Deze zijn prima op kamertemperatuur of in de koelkast, en ze waren de favorieten van mijn kinderen.
Wat mij betreft, ik heb het moeilijk om te beslissen welke vuloptie ik verkies. Ik ben dol op de optie Best Frosting die ik ooit heb gehad, maar de marshmallow-pluis was echt lekker - om nog maar te zwijgen van extreem snel en gemakkelijk. De slijkfactor is het enige nadeel; qua smaak is het een Little Debbie-kloon!
Geniet ervan, jongens, welke vuloptie je ook gebruikt! Mijn kinderen, Marlboro Man, en ik hielden van ze.
Hier is de afdrukbare:
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
