Chocolate Chunk Cookies
Gebruinde boter maakt deze koekjes zacht, smaakvol en volkomen perfect. Probeer ze maar een keer ... je zult verslaafd zijn! Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:36porties Voorbereidingstijd:0uur30minuten Kooktijd:0uur10minuten Totale tijd:0uur40minuten Ingrediënten1 C. (2 Sticks) Gezouten Boter 1 C. Bruine suiker, verpakt 1/2 c. Suiker twee hele grote eieren 1 eetl. Vanille 2 C. Bloem voor alle doeleinden 2 eetlepels. (extra) Bloem voor alle doeleinden (afgeronde eetlepels) 2 theel. (ophopende) Oploskoffie Korrels 1 theelepel. Zuiveringszout 1 theelepel. Zout 8 Oz. gewicht Goede halfzoete chocolade, in stukjes gehakt 1/2 c. Fijngehakte pecannoten (optioneel)Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Gebruiksaanwijzing ***Opmerking: de hoeveelheid oploskoffie had 2 volle theelepels moeten zijn, niet 2 volle eetlepels. Mijn excuses voor deze fout in de receptinvoer! Voeg een klontje boter toe aan een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Laat het 3 tot 4 minuten smelten en opborrelen, terwijl je de pan ronddraait om de boter in beweging te houden. Als de boter middelmatig goudbruin is, haal je de pan van het vuur (deze zal de komende 30 seconden bruin blijven worden!) Giet boter (en eventuele vaste stoffen op de bodem van de pan) in een hittebestendige kom en laat het volledig afkoelen, ongeveer 30 minuten. Laat intussen het andere klontje boter zacht worden.
Verwarm de oven voor op 375 graden*.
Klop de zachte boter samen met de bruine suiker en de gewone suiker tot een mooi geheel. Voeg de eieren en vanille toe en klop tot een gladde massa, schraap de kom indien nodig om ervoor te zorgen dat alles is opgenomen.
Met de mixer op medium-laag, besprenkel heel langzaam de afgekoelde gesmolten boter en zorg ervoor dat alle donkerbruine vaste stoffen worden toegevoegd. Schraap de kom de mix opnieuw voor 20-30 seconden, totdat alles is gecombineerd.
Meng in een aparte kom de bloem, koffiekorrels, bakpoeder en zout. Roer door elkaar en voeg het dan toe in stappen van 1/3, meng op laag, totdat het volledig is opgenomen. Schraap de kom en klop nog een paar seconden. Roer de chocoladestukjes en noten erdoor, indien gebruikt.
In porties, schep door theelepel op een bakplaat bekleed met een bakmat, op te stapelen, extra chocoladestukjes in de bovenkant van elk koekje te drukken, indien gewenst. Koel de koekjes met de scoop gedurende 15 minuten en bak ze vervolgens 9 tot 10 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Haal uit de oven en breng de koekjes vervolgens over naar een koelrek. Herhaal met de rest van het deeg. Serveer koekjes met een groot glas koude melk!
Ik realiseer me dat ik mijn Browned Butter M&M Cookie-recept vorige week heb gepost, en ik realiseer me dat dit recept vrijwel identiek is, maar ik wilde het absoluut apart posten omdat deze versie met chocoladebrokjes je absoluut van je sokken zal blazen.
Maak ze gewoon.
Maar een keer.
Je leven zal voor altijd worden veranderd.
Smelt een klontje boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.
Houd het goed in de gaten en draai de pan regelmatig rond! Het zal bubbelen en sissen...
Dan, een minuut of twee later, zal het schuim verschijnen.
En als het schuim verschijnt, duurt het niet lang voordat de boter mooi bruin is. Haal de pan van het vuur als het dit lichtgouden stadium bereikt.
Omdat het bruin blijft, zelfs nadat je het van het fornuis hebt gehaald.
waarom is Adam niet meer aan de stem?
Als het mooi diep bruin is - maar zeker niet verbrand/zwart! - giet het dan in een schaaltje...
En laat het helemaal afkoelen. Dit is moeilijk om te doen als je hunkert naar warme chocoladekoekjes ... maar het is een noodzaak! Als je warme boter in het deeg giet, zal je leven in een reeks ongelukkige gebeurtenissen veranderen en je zult er spijt van krijgen.
Zodra de gebruinde boter volledig is afgekoeld, begin je met het maken van het koekjesdeeg! Het begint met een klontje zachte boter. Dit is, zoals je kunt zien, zacht op kamertemperatuur.
Voeg bruine suiker en gewone suiker toe...
Meng het dan totdat het allemaal is gecombineerd, schraap de zijkanten minstens één keer om er zeker van te zijn dat het volledig met elkaar is gemengd.
Zodra de boter en de suikers allemaal met elkaar zijn gemengd, is het tijd om de gebruinde boter toe te voegen met de mixer op laag. En ik kan niet genoeg benadrukken hoe belangrijk het is om de boter heel, heel langzaam en geleidelijk toe te voegen. Als je het te snel toevoegt, wordt het mengsel nat en soepel. Dus neem gewoon de tijd...
Halverwege stoppen om de kom af te schrapen en ervoor te zorgen dat het lekker langzaam mengt. (En zorg ervoor dat je ALLE donkerbruine, mooie vaste stoffen erin krijgt. Dat is waar de smaak is!)
Voeg 2 eieren toe, één voor één...
Wederom (record hier gebroken), onderweg schrapen en mixen.
Vervolgens een goede hoeveelheid vanille.
hoe laat gaat Walmart open op kerstavond?
jammie!
Meng voor de droge ingrediënten bloem…
Zuiveringszout…
Zout…
En oploskoffie korrels! Nu, ik weet dat de koffie-avers onder jullie afkerig zijn van dit ingrediënt ... maar alsjeblieft, geloof me alsjeblieft als ik je vertel dat de koekjes dat wel doen niet smaakt naar koffie. De koffie voegt gewoon een diepte en rijkdom aan smaak toe, en om het te bewijzen: Marlboro Man heeft nog nooit een kopje koffie gedronken omdat hij denkt dat het slecht zal smaken. En hij zal deze koekjes oppoetsen alsof er geen morgen is.
Zolang ik hem maar nooit vertel dat er koffie in zit.
Ik zet de mixer gewoon op laag en voeg schepjes van de droge ingrediënten toe zodat ze geleidelijk mengen.
En ja ... ik ga het zeggen: halverwege schrapen!
Voor de chocolade heb ik een paar van deze baby's gebruikt.
Zoooo veel beter dan chocoladeschilfers.
Je moet me hierin vertrouwen.
Pak ze gewoon uit...
Snijd ze in reepjes...
Hak ze dan in stukjes!
Gooi ze in het deeg...
Roer ze er vervolgens doorheen tot ze gelijkmatig verdeeld zijn.
het getal 11 betekenis
Gebruik een schep of een lepel...
Om het deeg op de bakplaten te krijgen. Ik heb een bakmat gebruikt, maar je kunt ook perkament gebruiken... of niets, als je je opstandig voelt!
Helemaal optioneel hier: ik verzamelde de extra stukjes chocolade van de snijplank en strooide / drukte er een paar in elk koekje.
Voordat ik de koekjes bakte, heb ik de pannen ongeveer 15 minuten in de koelkast gezet, gewoon om ze wat steviger te maken voordat ze de oven in gingen
Daarna bakte ik ze tot ze mooi en goudbruin waren!
Nadruk op mooi. En gouden.
Breng ze over op een koelrek en laat ze 0,3554 seconden afkoelen.
Duik er dan meteen in!
Ahh ... kijk naar die heerlijke chocolade. Om voor te sterven!
Hier is de handige dandy afdrukbare. Net als de M&M koekjes van vorige week…maar deze vind ik nog lekkerder. Ze zijn een blijver!
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
