Champignons Gevuld Met Brie

Mushrooms Stuffed With Brie

Deze wil je maken.

Oh, wil je deze maken.

Ik heb tegenwoordig een probleem. Ik ervaar een onnatuurlijke obsessie met gevulde champignons. Ik maak geen grapje - ik lig 's nachts wakker, niet nadenkend over de zin van het leven of het lot van het universum, maar hoeveel verschillende manieren ik een paddenstoelenpet kan vullen.

Het neemt mijn leven over. Is dat normaal?

Zeg alsjeblieft ja.

Je zult dol zijn op deze gevulde champignons, lieverds. Ze zijn mooi en decadent en goddelijk, en zijn de perfecte kleine hap om te serveren voor een kerstdiner. Gasten zullen je kussen en eisen dat ze volgend jaar weer worden uitgenodigd.

Of je ze volgend jaar weer uitnodigt, is geheel aan jou en buiten de reikwijdte van mijn betrokkenheid. Ik wilde alleen dat je gewaarschuwd was.

Knoflook. Alles begint met knoflook.

Behalve misschien chocolate chip cookies.

Smash ze met de platte kant van het mes om ze open te breken. En terwijl je toch bezig bent, moedig deze gekke dame alsjeblieft aan om wat lotion op haar droge handen te smeren de volgende keer dat ze de behoefte voelt om een ​​foto te maken van haar weegschaal, zo dichtbij en persoonlijk.

Bedankt voor je medewerking. Dit is een opname.

Bloesem! Trek nu de buitenste papierlaag eraf en hak de knoflook heel fijn.

Als je een echt grondige foodblogger wilt zijn zoals ik, vergeet dan alsjeblieft een foto te maken van de gehakte knoflook.

Nogmaals, uw medewerking wordt zeer op prijs gesteld.

Hak een flinke hand peterselie fijn.

Snijd nu een paar groene uien in plakjes.

Smaak, smaak, smaak!

Pak nu een bos witte champignons - alle maten zijn prima. Deze waren moe en stonden op het punt hetzelfde lot te ondergaan als die sinds september vergeten courgette achter in mijn groentelade (was niet mooi. .

Was ze, droog ze en trek de stelen eruit.

Gevulde paddenstoelen zijn een geweldige manier om vermoeide paddenstoelen te redden.

Nu. Het is tijd om stout te worden. Smelt wat boter in een grote pan.

Iedereen doet het.

Als de boter gesmolten is, gooi je de champignonhoedjes erin. Bestrooi licht met koosjer zout.

Gooi ze rond en kook ze een minuut of twee in boter. Dit zal het kookproces starten en de champignons met boter bedekt krijgen.

En dat is een heel, heel goede zaak.

Verwijder de champignons na ongeveer een minuut en leg ze met de steel naar boven in een ovenschaal.

Dit is een taartbord van Emile Henry, voor degenen onder u die dit soort details moeten kennen.

Drijf ze zoveel mogelijk in.

Gooi in dezelfde koekenpan de knoflook, groene uien en peterselie. Bestrooi heel licht met zout.

Roer ze een minuut of zo op laag vuur. Bak het mengsel niet uit het mengsel - laat het gewoon een tijdje opwarmen. Dan - en dit is volledig optioneel - plons in een klein beetje witte wijn. Laat het een paar seconden verdampen en zet dan het vuur uit.

Pak nu een stukje Brie.

Snijd de schil eraf en zorg ervoor dat u niets van de prachtige, onvoorstelbaar heerlijke romigheid eronder wegsnijdt.

Snijd de brie in stukjes en plaats elk stuk in een champignonhoed.

En omdat elke paddenstoel op aarde uniek en speciaal is en geen twee paddenstoelen hetzelfde zijn, moet je de brie snijden om elke paddenstoel afzonderlijk te passen.

Ga door tot alle champignonhoedjes gevuld zijn.

Bestrooi nu de champignons met het peterselie/knoflook mengsel.

Goedheid.

gracieus.

Saksen levend.

Zet ze nu ongeveer 15 tot 18 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de brie lekker zacht en gesmolten is.

hand jeukende betekenis

Deze zijn om voor te sterven.

De champignons zijn smaakvol en mals. De brie is zacht en gesmolten en romig. De kruiden/knoflook topping geeft het een ongelooflijke smaak.

Je zult van ze houden!

Tenzij je niet van paddenstoelen houdt. Of peterselie. Of Brie.

Maar ik denk dat zelfs als je in die categorie valt, deze je misschien omdraaien.

Genieten!