Matcha Panna Cotta
Dit dromerig romige dessert is getint met de prachtige smaak van matcha groene theepoeder. Zo makkelijk, maar toch zo lekker! De voorbereidingstijd is inclusief 4 uur inactieve tijd. Van Erica Kastner van Buttered Side Up. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:6porties Voorbereidingstijd:4uur10minuten Kooktijd:0uur5minuten Totale tijd:4uurvijftienminuten Ingrediënten6 eetl. Ahornsiroop 4 theel. Gelatine zonder smaakstoffen 6 eetl. Water 1/4 theelepel. Ongeraffineerd zout 3 c. Zware room 2 theel. Puur vanille extract 1/2 c. Volle melk 2 eetlepels. Tot 3 Eetlepels Matcha Groene Thee PoederDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Klop in een kleine steelpan ahornsiroop en gelatine tot een gladde massa. Roer het water erdoor en laat 5 minuten staan. Klop het zout erdoor. Breng aan de kook op middelhoog vuur, vaak roerend. Het mengsel kan bubbelen als het kookt. Haal van het vuur. Klop de room en vanille erdoor. Opzij zetten.
Zeef matcha in een kleine kom. Verwarm de melk voorzichtig tot ongeveer 160ºF. Giet over de gezeefde matcha en klop krachtig met een bamboegarde tot het helemaal glad is.
Klop het matcha-melkmengsel door het room-gelatinemengsel. Als je van een heel gladde panna cotta houdt, giet je het geheel door een fijne zeef.
Giet in individuele serveercontainers. Dek af en koel tot het volledig is uitgehard, ongeveer 4 uur. Bewaar in de koelkast tot het klaar is om te serveren. In de koelkast ongeveer 5 dagen houdbaar.
Een van de dingen die ik het leukst vind aan panna cotta, is dat het (gevaarlijk) gemakkelijk te maken is. In tegenstelling tot het maken van pudding, hoef je niet boven een hete kachel te gaan staan en constant te kloppen tot de pudding kookt. Natuurlijk, het andere waar ik dol op ben, is de belachelijk gladde textuur - het is heerlijk hoe het in je mond glijdt.
zwarte zwaluwstaart spirituele betekenis
Dit Matcha Panna Cotta is ook een geweldige manier voor nieuwelingen om zich te verdiepen in de wereld van matcha. Zoals ik al eerder zei, is het vrij eenvoudig om te doen, en de matcha-smaak kan zo subtiel zijn als je wilt. Zo proef je de smaak van matcha zonder al te veel moeite of toewijding.
De lijst met ingrediënten is vrij klein: melk, room, matcha, gelatine, ahornsiroop, zout en vanille (die ik vergat op deze foto te zetten ... oeps!).
Het proces is ook vrij eenvoudig: klop de ahornsiroop, gelatine, water en zout door elkaar. Laat 5 minuten zitten.
Breng aan de kook, vaak roerend.
Klop de room en vanille erdoor.
Zeef de matcha in een kom of mok. Dit is om de hoeveelheid matcha-klontjes in de uiteindelijke panna cotta te verminderen.
845 nummer
Klop de matcha met wat warme melk helemaal glad.
Klop het dan gewoon door het room/gelatine mengsel en giet het in serveerschalen! Als je erg kieskeurig bent over een volledig gladde panna cotta, kun je het mengsel nog een keer zeven voordat je het in de serveerschalen giet.
Dek af en laat ongeveer 4 uur afkoelen, of tot het volledig is uitgehard.
Als het tijd is om te serveren, bestuif dan de bovenkant van de panna cotta met extra matchapoeder (dit is optioneel maar erg mooi).
nummer 337
Je kunt het natuurlijk gewoon zo serveren, maar een paar muntblaadjes en wat bessen verkopen dit echt als een elegant dessert.
De delicate smaak van de matcha groene thee is perfect voor deze smelt-in-je-mond-traktatie.
Dit is een geweldige manier om je groene thee-hatende vrienden te overtuigen om matcha te proberen. Mijn vader (ook bekend als groene thee scepticus extraordinaire) was bijvoorbeeld eerst overtuigd door de verbazingwekkende textuur van de panna cotta en besloot toen dat de matcha-smaak niet zo slecht was. En Reuben HOUDT er echt van, ook al vindt hij dat matcha naar gras smaakt! Mijn kinderen zijn er helemaal verliefd op. Ze worden boos als alles is opgegeten!
geroosterde spruitjes en pompoen pionier vrouw
OPMERKINGEN:
- Ik heb twee bedragen voor de matcha bijgevoegd. De kleinere hoeveelheid is als je nog aarzelend bent over matcha, of gewoon de voorkeur geeft aan een meer subtiele smaak. Maar als je wilt dat de matcha meer in-your-face is, ga dan voor het hogere bedrag. Zelf geef ik de voorkeur aan de extra eetlepel matcha, maar dan ben ik een matcha-fanaat.
- De matcha heeft de neiging naar de bodem van de serveerschalen te zinken als de panna cotta ondergaat, waardoor een ombre-effect ontstaat. Ik vind dit mooi, maar persen lijkt dit te minimaliseren als je van een uniforme panna cotta houdt.
- Jullie weten inmiddels waarschijnlijk wel dat ik mijn desserts graag lichtjes gezoet heb. Je kunt de ahornsiroop altijd verhogen of vervangen door suiker als dat je ding is! Houd er rekening mee dat, aangezien ahornsiroop een vloeistof is, het verhogen van de hoeveelheid de panna cotta zachter maakt.
