Hoe maak je snelle ingemaakte wortelen Car

How Make Quick Pickled Carrots

Ik heb er geen probleem mee om toe te geven dat mijn lunch soms, heel vaak zelfs, uitsluitend uit ingemaakte groenten bestaat. Een kleine kom hoog opgestapeld, knapperig en azijnachtig en zoet. Mijn man en kinderen rolden met hun ogen en vroegen: Is dat echt jouw lunch? Maar de ondervraging stierf langzaam weg toen ze de nieuwe norm hier herkenden. Ze zijn ook slim genoeg om te beseffen dat augurken mama blij maken, dus waarom zou je er niet gewoon mee door gaan!

st dymphna gebed voor angst

Deze Quick Pickled Carrots kunnen in een mum van tijd in de koelkast worden bewaard en worden gekoeld. Er is geen speciale inblikapparatuur of verwerking nodig. Als je water kunt koken, kun je snel ingemaakte wortelen maken!

Toen ik een paar jaar geleden zin kreeg in koelkastbeitsen, was ik blij dat onze jongste dochter meedeed met het consumeren van al die ingemaakte groenten. Sinds ze een peuter was, heeft Tessa altijd een voorliefde gehad voor zoetere augurken, van het soort brood en boter. En dit recept komt echt van mijn verlangen om een ​​ingemaakte wortel te maken waar we samen van kunnen genieten: zoet zonder pittige hitte.

Ik schil eerst de wortelen en snij ze vervolgens in dikke munten. Daarna gaan ze een paar minuten in een pan met kokend water om ze een beetje zacht te maken.

De geblancheerde wortelen en wat gesneden ui worden vervolgens in een heet vloeibaar mengsel gemengd totdat ze kamertemperatuur bereiken. Deze specifieke pekel is absoluut aan de zoetere kant, een bijzonder goede keuze voor jullie allemaal liefhebbers van brood en boter augurk. Het is gekruid met mosterd, selderij en korianderzaad, plus wat kurkuma en gehakte verse gember. Dit is een smaakvolle combinatie die ook goed samengaat met verse plakjes komkommer.

Kun je je voorstellen hoe blij ik was toen ik afgelopen zomer een ongewenste doos met conservenbenodigdheden van mijn oma tegenkwam? Oma was haar kleine huis aan het opruimen, maakte zich klaar om een ​​assistentiewoning binnen te gaan, en ze nam afscheid van al haar conservenapparatuur. Die kleine metalen trechter is een van mijn favoriete keukengereedschappen. We gebruiken het bijna dagelijks tijdens het schooljaar om kleine thermosflessen voor voedsel te vullen met warme soepen, pasta's en warme gerechten voor de lunches van onze meisjes. En het is mijn geliefde metgezel bij het vullen van potten met zelfgemaakte snel ingemaakte groenten.

Naar mijn bescheiden mening is er geen reden om ooit augurken in de winkel te kopen. Waarom? Vooral omdat augurken in de koelkast super eenvoudig te maken zijn en binnen een paar uur klaar zijn om te eten. Maar ook omdat ze geweldig smaken, met smaken die gemakkelijk kunnen worden aangepast aan je eigen smaakpapillen. Een paar van mijn favoriete recepten, naast die voor deze wortelen, zijn deze ingemaakte gemengde groenten, ingemaakte rode uien en de zoete plakjes dille van mijn moeder.

Ingelegde wortelen en andere groenten zijn de ideale aanvulling op een maaltijd van rijk en mals pulled pork of beef, een match made in heaven. Ik ben ook dol op het eten van ingemaakte groenten met een paar gebakken eieren. Ze fleuren elk ontbijt, lunch of diner op. Stop ze in sandwiches. Top je taco's. Voeg ze toe aan je favoriete salades.

335 nummer

Of eet ze rechtop, hoog opgestapeld in een kleine kom, allemaal voor je zelfvoldane augurk-liefhebbende zelf. Doe Maar. Je weet al dat je mijn volledige goedkeuring hebt.