How Make Matcha Latte
Een prachtig delicaat maar rijk drankje. Maak het thuis om de smaken te beheersen! Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:1portie Voorbereidingstijd:0uur5minuten Kooktijd:0uur5minuten Totale tijd:0uur10minuten Ingrediënten1 theelepel. (2 schepjes) Matcha-poeder 1 1/2 eetl. Water 1 theelepel. Rauwe honing, of meer naar smaak 1/4 theelepel. Vanillebonenpasta 1/2 c. Volle melk 1/4 c. Plus 2 eetlepels zware roomDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Gebruiksaanwijzing Plaats het matchapoeder in een diepe kom of mok. Verwarm het water tot 70ºC (160ºF) en giet het matchapoeder erover. Gebruik een matcha-garde om eerst al het poeder onder water te begraven en klop vervolgens krachtig heen en weer totdat de matcha volledig is opgelost. Voeg de honing en vanillebonenpasta toe en klop tot ze zijn opgenomen.
Verwarm de melk en room in een kleine pan op middelhoog vuur. De melk/room moet tussen 140 en 160ºF (60-70ºC) zijn. Schuim de melk/room op. Giet de opgeloste matcha erover.
Toen ik voor het eerst over matcha hoorde (en het prijskaartje zag), dacht ik: Nou, schillen. Dat kan ik zelf maken door een zakje groene thee te openen en te malen in de koffiemolen!
Ik was zwaar teleurgesteld. En met een goede reden.
Matchapoeder is zoveel meer dan vermalen groene theeblaadjes. Het wordt subtiel gekweekt, geoogst en verwerkt. Het resultaat is een mooie, diepe, rijke smaak. Ja, het heeft grasachtige ondertonen, maar een goede matcha is niet overdreven bitter.
Als je groene thee wilt gaan drinken, raad ik je ten zeerste aan om met matcha te beginnen. En een matcha latte is de ultieme traktatie.
Dit zijn de ingrediënten en tools die ik graag gebruik om thuis een matcha latte te maken:
- een dubbele mok (12-ounce maat)
- een bamboe matcha garde en schep (je kunt ook gewoon een theelepel gebruiken in plaats van een traditionele schep)
- matcha poeder
- melk en room (ja, dit is technisch gezien een breve)
- Lieve schat
- vanillebonenpasta
Het is ook handig om een infrarood-laserthermometer te hebben (die ik van mijn man heb geleend), of een thermometer die direct kan worden gelezen.
Doe 2 schepjes (of 1 theelepel) matchapoeder in je mok. Je kunt ook een speciale matchakom gebruiken, maar ik vind dat een mok prima werkt (en niet zo veel vaat vervuilt).
Verwarm wat water tot 160ºF (70ºC). Ik verwarm de mijne graag een beetje boven 160ºF, omdat hij zal afkoelen als ik al het andere klaar maak.
88 betekent spiritueel
Voeg het water toe aan het matchapoeder.
Nu voor het kloppen!
Roer al het matchapoeder onder water met de garde. Klop vervolgens krachtig in een rechte op en neer, heen en weer beweging. Doe dit ongeveer een minuut, of totdat het matchapoeder volledig is opgelost.
Ik eindig graag door te schakelen tussen een cirkelvormige, heen en weer gaande en W-beweging.
Is het niet mooi?
Voeg vervolgens je vanillebonenpasta toe ...
En schat. Ik gebruik rauwe honing van de bijen van mijn vader. Het is best bijzonder.
cadeaus voor tante en oom
Klop opnieuw tot de honing en de vanillebonenpasta zijn opgenomen.
Ik weet niet zeker of dit juist is, maar ik vind het prettig om een kom met koud water bij de hand te hebben om mijn garde in te spoelen, zodat er geen vlekken op de matcha komen.
Vervolgens is het tijd om je melk op te schuimen. Als je het geluk hebt een espressomachine met een stoomopschuimer te hebben, gebruik hem dan zeker!
Verwarm anders je melk in een pan op het fornuis. De ideale temperatuur voor het opschuimen ligt tussen 140 en 160ºF (60 tot 70ºC).
Nadat je melk is verwarmd, schuim je het op en giet je het in de opgeloste matcha.
Als je bedreven bent in het maken van latte art: lucky you! Vertel me al je geheimen!
Als je niet zo handig bent (zoals ik) maar je matcha latte toch mooi wilt maken, kun je wat extra matchapoeder over het melkschuim strooien.
Enkele variaties:
- Als een dubbele latte te veel voor je is om te drinken, kun je een enkele (8-ounce) mok gebruiken en 1 matcha-lepel (of 1/2 theelepel) matcha-poeder, een karige eetlepel water, 1/ 8 theelepel vanille, 1/2 tot 1 theelepel honing en 1/2 kopje half en half.
- Als je niet zeker weet of je de smaak van groene thee lekker vindt, kun je beginnen met de helft van de hoeveelheid matchapoeder en van daaruit verder werken. Gebruik dus 1/2 theelepel voor een dubbele kop, of 1/4 theelepel voor een enkele kop.
- Gewone volle melk (in plaats van melk en room) kan worden gebruikt, maar je latte zal niet zo rijk en dromerig zijn.
- Je kunt ook ahornsiroop gebruiken voor de zoetstof (of een andere zoetstof, eigenlijk) en vanille-extract in plaats van het vanillebonenpoeder. Ik denk echter dat de vanillebonenpasta de beste smaak geeft.
- Je hoeft geen zoetstof of vanille te gebruiken in je matcha latte. Ik heb lattes gehad met alleen melk en room en ze waren heerlijk. Houd er rekening mee dat hoe hoger de kwaliteit van de matcha, hoe beter hij zal smaken zonder suiker.
Een woordje over matcha kwaliteit: Matcha wordt beoordeeld op kwaliteit en smaak. Ik heb persoonlijk drie verschillende soorten matcha geprobeerd: culinair, latte en ceremonieel. Culinaire kwaliteit is het meest betaalbaar, dan latte, en ceremonieel is het duurst.
Als je een matcha van goede kwaliteit vindt, zal deze nog steeds heerlijk smaken als je een zoetstof en smaakstof aan je latte toevoegt. Ga voor de meest sublieme matcha-ervaring voor een hoogwaardige, goed beoordeelde matcha van ceremoniële kwaliteit.
Als je negatieve reacties hebt op de cafeïne in koffie, raad ik je aan matcha eens te proberen. Ik ben behoorlijk gevoelig voor cafeïne, maar matcha geeft me niet de kriebels zoals koffie. Ik heb het gevoel dat het een zachtere afgifte van de cafeïne is.
cadeau-ideeën voor neven en nichten vrouw
Bovendien is het een van de lekkerste drankjes die ik ooit heb gehad.
