Hoe maak je pannenkoeken, of je ze nu zoet of hartig wilt?

How Make Cr Pes Whether You Want Them Sweet

Crêpes klinkt misschien fancy, maar het maken van deze dunne Franse pannenkoeken is makkelijker dan je zou denken. Het basisbeslag duurt slechts enkele minuten om te bereiden en kan eenvoudig worden aangepast op basis van je humeur, en de vulmogelijkheden zijn eindeloos. Wil je leren hoe je pannenkoeken maakt? Klassieke crêpes Suzette worden geserveerd met een saus van gekarameliseerde suiker, citrusschil en een beetje likeur, maar het is leuk om te experimenteren met alle ingrediënten die je bij de hand hebt. Ga voor de dinerroute en vul je crêpes met iets hartigs zoals gesauteerde groenten en kaas, of maak ze als toetje en vul ze met chocolade en fruit.

Als je de kunst van het crêpe maken eenmaal onder de knie hebt, zet dan een crêpe bar op je volgende feestje! Jij en je vrienden zullen dol zijn op het mixen en matchen van toppings en vullingen. Crêpes zijn het lekkerst als ze vers en warm uit de pan zijn, maar ze kunnen ook een dag van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard (stapel ze met perkamentpapier ertussen zodat ze niet aan elkaar plakken). Om je crêpes weer op te warmen, verwarm je ze gewoon in de magnetron, of wikkel je de stapel in folie en verwarm je ze een paar minuten in een oven van 250˚.

Wat heb ik nodig om crêpes te maken?

Je hebt maar een handvol ingrediënten nodig om crêpebeslag te maken - en de meeste heb je waarschijnlijk al in huis! Je hebt alleen bloem, melk, eieren, zout en boter nodig. Van daaruit moet je je vullingsingrediënten uitzoeken - of je kunt de crêpes gewoon eten met een beetje gesmolten boter en een snufje suiker.

Wat moet de consistentie van het beslag zijn?

Omdat crêpes niet rijzen, is het beslag veel dunner dan je misschien gewend bent - het is lang niet zo dik als pannenkoekenbeslag. Het is belangrijk dat je beslag klontervrij is, dus zorg ervoor dat je het goed klopt of mix het in een keukenmachine of blender voor het beste resultaat.

Heb ik een speciale pan nodig om crêpes te maken?

voedselnetwerk pionier vrouw oranje kip

Je kunt een crêpepan kopen met een schattig klein houten hulpmiddel om je beslag te verspreiden, maar elke koekenpan met antiaanbaklaag werkt ook goed - je wilt niet dat de crêpes aan de bodem van de pan blijven plakken. Het beslag is gemakkelijk te maken, maar het enige lastige bij het maken van crêpes is ze omdraaien. Zoals de meeste Franse koks je zullen vertellen, is de eerste crêpe nooit helemaal goed... maar dat betekent alleen dat je hem kunt opeten voordat je aan de andere begint! Versla jezelf niet als je crêpes in het begin niet perfect zijn - het kost tijd om het onder de knie te krijgen.

Zijn crêpes hetzelfde als pannenkoeken?

Crêpes zien er heel anders uit dan je gebruikelijke kleine stapel - het is de dunne, kanten versie van pannenkoeken in Frankrijk. Crêpes bevatten geen rijsmiddel (bakpoeder of bakpoeder) zoals gewone pannenkoeken, dus ze zwellen helemaal niet op als ze worden gekookt.

Hoe maak ik een zoete of hartige crêpe?

Voeg gewoon wat extra's toe aan je beslag zoals een snufje peper of kruiden voor hartige versies, of roer wat suiker of vanille erdoor voor zoete crêpes. Vul de crêpes vervolgens met hartige of zoete vullingen zoals gekruide ricotta of chocoladesaus.

1. Klop de bloem, het water, de eieren en het zout in een middelgrote kom tot een glad mengsel. Laat 5 tot 10 minuten zitten.
2. Zet een 8-inch koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Wrijf een dun laagje boter op de pan en giet dan ¼ kopje crêpe beslag. Wervel het beslag rond om het oppervlak te bedekken. Kook tot het is ingesteld, 20 tot 30 seconden. Draai voorzichtig om met een grote spatel en bak ongeveer 7 seconden aan de andere kant. Haal uit de pan en stapel op een bord. Herhaal met het resterende beslag.