Grilled Nectarine Salad
Het is warm buiten en deze eenvoudige maar heerlijke salade is perfect. Vervang perziken, mandarijnen... wat voor steenfruit je ook bij de hand hebt. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:4porties Voorbereidingstijd:0uur10minuten Kooktijd:0uur10minuten Totale tijd:0uurtwintigminuten Ingrediëntentwee hele nectarines, gehalveerd en ontpit Olijfolie, om te besprenkelen 2 theel. Dijon mosterd 2 theel. Witte wijn azijn 2 theel. Lieve schat 1/2 c. Olijfolie Zout en zwarte peper naar smaak 6 oz. gewicht (1 Zak of Doos) Salade Groenen (goede Lente Mix) Of Rucola 2 oz. gewicht Stilton, Gorgonzola of andere blauwe kaas, in stukjes 1/2 c. Geschaafde AmandelenDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Gebruiksaanwijzing Besprenkel de nectarinehelften met een beetje olijfolie. Grill voor 2-3 met de snijkant naar beneden, halverwege draaiend om mooie grillstrepen te krijgen. Opzij zetten. Klop in een kom Dijon, azijn, honing en suiker door elkaar. Klop 1/2 olijfolie erdoor om te emulgeren. Voeg zout en peper toe en meng.
Rooster de geschaafde amandelen in een kleine koekenpan op middelhoog vuur tot ze net goudbruin zijn.
Meng in een grote kom de sla met genoeg van de dressing om licht te coaten (je zult niet alle dressing gebruiken; bewaar om morgen nog een salade te hebben!) Gooi in warme geroosterde amandelen.
Verdeel de sla over vier borden. Leg op elke portie een halve nectarine. Besprenkel de nectarine met nog wat dressing. Snijd met een vork blauwe kaas in stukjes en verdeel over de vier borden.
* Grill meer fruit als je wilt dat elk bord twee helften heeft.
Gewoon een paar leuke weetjes over deze salade die ik vandaag plaats:
1. Ik heb het gehaald in 2011!
2. Nectarines zijn nog niet eens in de buurt van het seizoen!
Maar afgezien van die twee dingen, is deze post absoluut actueel en seizoensgebonden. Onthoud dat u altijd kunt vertrouwen op De pioniersvrouw kookt om u recepten te brengen die up-to-date zijn en passen bij de tijd van het jaar waarin we ons bevinden.
Op Tegengestelde Dag.
Oke. Terug-in-2011 en niet eens in de buurt van het seizoen terzijde, ik ben echt, echt, echt dol op deze salade! Ik heb het recept eigenlijk opgenomen in de elektronische versie van mijn tweede kookboek, dat in 2012 uitkwam, maar het is er tot nu toe nooit van gekomen om het hier op deze gekke oude website met jullie te delen. En ach, het maakt niet eens uit dat steenfruit niet eens in de verste verte in het seizoen is. Elke vrucht is tegenwoordig 365 dagen per jaar verkrijgbaar, voor de liefde van Pete, en je zou een nectarine of perzik moeten kunnen bemachtigen als je maar wilt.
En wat is daar trouwens mee aan de hand? Is niets meer heilig? Zijn wij mensen zo veeleisend en ongeduldig dat we niet kunnen wachten om bepaalde groenten en fruit in het juiste seizoen te eten? Zijn we zo diep gezakt dat roodharige foodbloggers in Oklahoma in de maand januari daadwerkelijk een recept voor een gegrilde nectarinesalade posten?
Wel, ja. Het lijkt zo.
(Maar ik herhaal: het is heerlijk.)
En hier is nog een leuk weetje: Wist je dat perziken en nectarines van dezelfde soort zijn? Het is waar. Het enige verschil is dat nectarines geen fuzz hebben. Onthoud dat u altijd kunt vertrouwen op De pioniersvrouw kookt om je willekeurige, nutteloze trivia over steenfruit te brengen.
Wist je ook dat er net zoveel sterren aan de hemel zijn als er zandkorrels zijn op alle stranden van de wereld?
Ik stop nu.
Zo maak je de salade!
Pak wat nectarines of perziken, die nu zeker niet in het seizoen zijn. Dat had ik misschien al eerder genoemd.
Zet het op het aanrecht...
Snijd vervolgens door het fruit totdat het mes de pit raakt, rol het dan voorzichtig naar voren / naar achteren totdat het gelijkmatig in het midden is gesneden.
Draai het voorzichtig om het in tweeën te scheiden en gebruik dan een lepel om de andere kuilen eruit te scheppen.
Had steenfruit maar geen stenen!
Soms zijn dat koppige kleine sukkels.
Om het fruit te grillen, besprenkel je de gesneden kant met olijfolie...
Leg het dan op de grill. Nu, vaker wel dan niet, gebruik ik mijn gietijzeren grillpan in plaats van een echt vuur ... en het werkt gewoon geweldig.
Laat ze 2 tot 3 minuten aan de eerste kant grillen, halverwege omdraaien zodat er pure grillstrepen ontstaan...
Draai ze dan om en laat ze een minuut of twee aan de andere kant gaan. Hier kun je zien dat ik (en, laten we eerlijk zijn, ben) een airhead was en werd afgeleid en de nectarines een leeeeeetle donker liet worden.
Ik ben niet te vertrouwen in de buurt van open vuur.
En het maakt niet uit. Ze waren in ieder geval goed.
Zet de perziken apart en maak dan de rest van de salade!
Begin met de weelderige dressing: doe een paar theelepels Dijon in een kom…
Pak dan een fles witte wijnazijn. En het is absoluut cruciaal dat het biologische witte wijnazijn is. Als het geen biologische witte wijnazijn is, zal de salade ontploffen.
Onnodig te zeggen dat ik een grapje maak over de explosie van de salade.
Gebruik wat voor soort azijn je maar wilt.
Voeg een paar theelepels azijn toe aan de kom...
En een paar theelepels honing.
Klop het samen en blijf kloppen terwijl je ongeveer een halve kop olijfolie besprenkelt.
Ga door…
En ga zo door…
Tot de dressing glad en mooi is. Voeg dan een beetje zout toe...
En peper. Prachtig!
Rooster vervolgens wat geschaafde amandelen in een koekenpan (ik heb veel meer geroosterd dan ik nodig had voor de salade omdat ik er dol op ben om ze te snacken): Gooi ze gewoon in een koekenpan op middelhoog vuur en gooi ze een paar minuten totdat ze ' opnieuw goud. Houd ze in de gaten om ervoor te zorgen dat ze niet verbranden!
Vul een grote slakom met gemengde groenten…
Gooi er wat van de geroosterde amandelen op...
Sprenkel er dan wat van de dressing door (je hebt niet alles nodig!) en schep het om met een tang.
Om het te serveren, berg je een bosje salade op een bord…
Leg dan een of twee gegrilde nectarinehelften ernaast…
En sprenkel nog wat dressing over het fruit.
Voor een laatste vleugje schoonheid en rijkdom pak je een stukje blauwe kaas (elke soort is prima!) en gebruik je een vork om het in stukjes te verkruimelen.
gebed voor veilig reizen en bescherming
Gooi dan een deel van de kruimels op het bord. Absoluut heerlijk en goddelijk. (Psst. Geitenkaas is ook geweldig!)
Je zult van deze salade houden, mijn vrienden. De dressing is heerlijk en is perfect voor veel verschillende dingen, en het gegrilde fruit is een onverwachte traktatie. En een bonus: het is prachtig! Perfect voor lunchgasten of een baby/huwelijksdouche.
Hier is de handige dandy afdrukbare.
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
