Grilled Chicken Caesar Salad
Laat de smaken van het grillen je Caesarsalade naar een ander niveau tillen! Doe je best om het snacken van de gegrilde croutons te weerstaan. Van Erica Kastner van Buttered Side Up. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:4porties Voorbereidingstijd:tweeuur0minuten Kooktijd:0uurvijftienminuten Totale tijd:tweeuurvijftienminuten IngrediëntenVOOR DE KIP: 1/2 c. Olijfolie 1/4 c. Azijn 1 theelepel. Zout 1 Citroen, Uitgeperst twee teentjes knoflook, fijngehakt 4 Kippenborsten zonder botten, getrimd VOOR DE CROUTONS: 1/4 c. Olijfolie twee teentjes knoflook, fijngehakt 1 Klein knapperig stokbrood French Zout naar smaak VOOR DE KLEDING: 4 Ansjovisfilets twee teentjes knoflook 2 eetlepels. Dijon mosterd 1 eetl. Balsamico azijn 1/2 Citroen, Uitgeperst 1 theelepel. Worcestershire saus 1/2 c. Olijfolie Royale snufje zout en zwarte peper 1/4 c. Vers Geraspte Parmezaanse Kaas 1 Eigeel VOOR DE SALADE: 4 Harten Romaine Sla, gewassen en gedroogd, gescheurd of in hapklare stukjes gesneden Vers geschoren of geraspte Parmezaanse kaasDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Gebruiksaanwijzing Voor de kip: Klop alle ingrediënten voor de marinade door elkaar. Giet over kipfilets in een ondiepe pan (een 8-inch glazen ovenschaal zou goed werken). Dek af en zet 2-8 uur in de koelkast.
Voor de croutons:
Leg een uur voordat de kip klaar is met marineren de knoflook in olijfolie. Dek af en zet opzij om de smaken te laten intrekken. Snijd het brood vlak voor het grillen in de lengte doormidden en bestrijk met het olijfoliemengsel.
Om de kip en croutons te grillen:
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Grill kip 6-9 minuten per kant, of totdat het een interne temperatuur van 170ºF heeft bereikt. Grill het brood 2-3 minuten per kant, of tot er mooie grillstrepen verschijnen.
Als het brood is afgekoeld, snijd je het in blokjes ter grootte van een crouton. Bestrooi met zout naar smaak. Snijd de kip in plakjes als deze is afgekoeld.
Voor de dressing:
Doe ansjovis, knoflook, mosterd, azijn, citroensap en Worcestershire-saus in een blender en mix tot een gladde massa. Terwijl de blender draait, giet je langzaam olijfolie in. Voeg zout en peper, Parmezaanse kaas en eidooier toe. Mix net tot een gladde massa. Proef en kruid indien nodig bij.
Verzamelen:
Doe de sla in een grote kom. Voeg kip en croutons toe. Besprenkel met dressing en gooi om te coaten. Top met vers geschoren of geraspte Parmezaanse kaas. Serveer onmiddellijk.
Bekentenis: dit was de eerste keer in mijn huwelijksleven dat ik Caesarsalade maakte.
Wat best gek is, want ik ben dol op Caesarsalade. Wanneer we uit eten gaan en er is keuze tussen huis en Caesarsalade, kies ik ALTIJD voor Caesar. Het is vrij moeilijk om te verknoeien.
Toen dacht ik, waarom niet de heerlijke smaken van grillen combineren met deze klassieke salade? Het bleek een uitstekende samensmelting van smaken te zijn. De gegrilde croutons waren gewoon geweldig. Er gaat gewoon niets boven de rokerigheid die grillen aan voedsel geeft.
Maar genoeg uitleg. Ik laat je zien hoe je deze heerlijke salade maakt!
Ten eerste wil je je kip marineren voor maximale smaak. Dit is wat je nodig hebt: olijfolie, azijn (ik weet dat ik culturen meng door rijstazijn te gebruiken, maar dat had ik bij de hand!), zout, knoflook en het sap van een citroen.
Klop alle marinade-ingrediënten door elkaar en giet over de kipfilets in een ondiepe schaal. Zet de kip in de koelkast en marineer 2-8 uur.
Ondertussen, ongeveer een uur voordat de kip klaar is met marineren, plaats je 2 eetlepels gehakte knoflook in 1/4 kopje olijfolie. Dek af en zet opzij.
kerstcadeau voor studenten
Als de kip bijna klaar is met marineren, is het tijd om de dressing op te kloppen! Bekijk hier de lagen van smaken: olijfolie, balsamico-azijn, citroensap, Parmezaanse kaas, zout, knoflook, een eigeel, ansjovis, mosterd, peper en Worcestershire-saus.
Als je je zorgen maakt over het gebruik van rauwe eieren, kun je de dooier weglaten. Ik vertroetelde mijn ei 1 minuut in kokend water. Dit was goed genoeg voor mij omdat ik een lokaal, biologisch ei gebruikte. Bij het gebruik van rauwe eieren is het belangrijk dat ze vers en van goede kwaliteit zijn.
Oké, ik ben klaar met preken.
Doe de ansjovis, knoflook, mosterd, Worcestershire-saus, azijn en citroensap in je blender en mix alles door elkaar. Druppel vervolgens, terwijl je blender draait, langzaam de olijfolie erdoor. Voeg zout en peper, Parmezaanse kaas en dooier toe. Mixen tot een gladde substantie.
Dek af en zet in de koelkast tot het klaar is om te serveren.
Nu is het tijd om de croutons klaar te maken! Snijd een knapperig stokbrood in de lengte doormidden. Bestrijk beide zijden van elke helft royaal met het voorbereide mengsel van olijfolie en knoflook.
Tijd om te grillen! Kook de gemarineerde kip op middelhoog vuur ongeveer 6-8 minuten per kant, of tot ze gaar zijn (de kip is gaar als ze een interne temperatuur van 170ºF heeft bereikt).
Nadat je de kip de eerste keer hebt omgedraaid, leg je beide helften van het stokbrood op de grill. Bak ongeveer 2-3 minuten per kant, of tot er mooie grillstrepen verschijnen.
noveen voor werk
Terug naar binnen, snijd het (afgekoelde) brood in blokjes. Probeer niet ALLE croutons te eten voor het serveren. Het zal moeilijk worden. Doe de croutons in een kom en bestrooi met zeezout en schep om.
Snijd de kip in stukken. Ik weet het, het lijkt erop dat ik mijn kip een beetje te gaar heb gekookt. Ik doe dat altijd. Ik ben super paranoïde over rauwe kip, en ik heb gewoon niet ontdekt hoe ik consequent malse, vochtige kip kan koken.
Nu bouwen we de salade! Hak (of scheur) je gewassen en gedroogde romaine sla. Doe de sla in een grote kom en voeg de kip, veel croutons en een flinke scheut dressing toe.
wat kan ik vervangen voor plantaardig bakvet?
Werk af met wat geschaafde (of geraspte, wat je maar wilt) Parmezaanse kaas.
Roer alles voorzichtig door elkaar en serveer meteen! Met extra schaafsel Parmezaanse kaas natuurlijk.
Als je deze salade van tevoren wilt bereiden, kun je de kip en croutons grillen, de dressing maken en de sla scheuren. Dan kun je op het laatste moment alles door elkaar gooien.
Waarschuwing: als je de croutons van tevoren grilt, wil je misschien een grotere batch maken om er zeker van te zijn dat er nog wat over is om te serveren. Als je eenmaal begint te snacken, is er geen weg meer terug. Deze croutons zijn duidelijk aan de zachtere kant: knapperig van buiten, mals in het midden. Precies zoals ik het leuk vind. Als je de voorkeur geeft aan een knapperigere crouton, kun je ze iets meer drogen in de oven of boven het fornuis.
Oh, en als iemand tips heeft om kip consequent te koken totdat het klaar is, deel het dan in de reacties. Ik heb alle hulp nodig die ik kan krijgen!
(Opmerking: we werken een beetje aan de printables in de zijbalk. In de tussentijd kun je het recept hier ook vinden: Caesarsalade met gegrilde kip op Lekkere Keuken.)
Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina om gebruikers te helpen hun e-mailadressen te verstrekken. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op piano.io Advertentie - Lees hieronder verder
