Sprinkhanentaart

Grasshopper Pie

Ik ben dol op desserts met crème de menthe. Ik weet nog steeds niet zeker wat mijn moeder dacht, maar ik at creme de menthe parfaits (eigenlijk lagen vanille-ijs creme met creme de menthe gemotregend tussen de lagen) met grote regelmaat, beginnend toen ik zes jaar oud was.

*hik* Ik vraag me af of dat is wat er mis is met mij?

*Hik*

Hoe dan ook, gisteren had ik trek in iets muntachtigs, fris en kouds. Ik had geen vanille-ijs meer, dus besloot ik een Grasshopper Pie te maken, ongeveer... nou, ik kan niet precies zeggen uit welk tijdperk Grasshopper Pies oorspronkelijk afkomstig is. Dus ik ga gewoon op pad en wijs het toe aan de jaren zeventig. Het is het decennium dat verantwoordelijk is voor de meeste van mijn favoriete gerechten.

Bedankt, Betty Daley, voor de recepten die je hebt bijgedragen aan de oude receptendoos van mijn moeder, die uiteindelijk veranderde in een groot en omvangrijk recept bindmiddel , die mijn moeder ooit gezegend bij mij thuis had achtergelaten, en die ik per ongeluk ondersteboven schudde toen ik het later aan haar teruggaf in de hoop dat sommige van de kleine juwelen zoals deze eruit zouden vallen.

En dat deden ze. En ik heb ze bewaard. En het spijt me niet.

Hé, mam: als je ooit een recept voor Grasshopper Pie nodig hebt, weet je wie je moet bellen!

Betty Daley is trouwens ook verantwoordelijk voor Sour Cream Noodle Bake, dat zo vlezige, kaasachtige en heerlijke is dat ik niet weet hoe ik het moet beschrijven.

Nou, ik denk dat ik het net heb beschreven. Het is vlezig en cheesy en heerlijk.

groene desserts voor st patrick's day

Ik zal het in ieder geval een keer voor je maken.

En ik stop nu met praten.

Laten we de Grasshopper Pie maken, oké?

Oke.

Pak om te beginnen wat Oreo's.

Het recept van Betty Daley zegt Hydrox-koekjes, wat ik gewoon schattig vind.

Gooi wat koekjes in de keukenmachine (of een grote Ziploc als je ze gewoon zelf wilt pletten.)

Voeg wat gesmolten boter toe...

dag 3 goddelijke genade negende

Verwerk ze vervolgens tot ze volledig zijn gecombineerd.

Giet ze in een taartvorm...

En druk ze in de bodem van de pan en langs de zijkanten. Zet de taartvorm opzij, en voor al het goede en juiste in de wereld, pak geen lepel en schep een groot stuk van de korst uit de pan, eet het op en probeer dan het gat te dichten.

Werkt nooit zo goed als je denkt.

Het recept vraagt ​​om 24 grote marshmallows, maar deze keer besloot ik alleen de pluisjes te gebruiken.

Ik zal je iets vertellen dat ik niet weet: hoeveel marshmallows is gelijk aan hoeveel marshmallow-crème.

Dus ik gebruikte de hele dang kruik.

Gooi het in een pan…

Met wat half en half.

Kook het mengsel op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot het net gesmolten is. Zet dan het vuur uit...

Vul een kom met ijs…

En zet de pan recht in het ijs. Roer het een beetje om het koelproces te versnellen.

Pak deze vervolgens van je nachtkastje.

engel raphael gebeden

Voeg twee eetlepels creme de cacao toe...

nummer 355

En twee (of drie, als je meer van munt houdt) eetlepels creme de menthe. Roer om te combineren.

Nu, omdat mijn creme de menthe niet zo schokkend groen was gekleurd als de creme de menthe van mijn moeder, besloot ik een klein beetje kleurstof toe te voegen.

Ik heb alleen een druppel toegevoegd...

Wat uiterst subtiel bleek te zijn.

Als je meer een groen statement wilt maken (St. Patrick's Day, iemand?) Voeg gewoon wat meer kleur toe.

Laat het dan rusten en koel af terwijl je wat verse room opklopt.

Giet een kopje slagroom in de kom van een elektrische mixer...

Klop het dan op hoog totdat de room stijf is.

wat betekent jeukende handpalmen?

Zorg dat het marshmallowmengsel lekker koud is en giet het dan bij de slagroom…

En vouw het voorzichtig samen.

Op de foto's zie je nauwelijks het verschil tussen groen en wit... maar het was echt een mooie, lichte minttint.

Giet de vulling in de korst…

Gedaan! Merk op dat deze vulling echt een standaard taartvorm vult; je houdt ongeveer een halve kop over, die je gewoon met een rietje kunt drinken terwijl je wacht tot de taart bevriest.

Strooi er tot slot nog wat koekkruimels over. Laat de taart er puur uitzien.

Je wilt dit minimaal een paar uur invriezen. Plak het recht in de vriezer, onbedekt, totdat het oppervlak echt stevig wordt. Daarna kun je het afdekken met plasticfolie zonder het mooie oppervlak te verstoren, en het dan weer in de vriezer plakken totdat het helemaal is uitgehard.

Haal het ongeveer tien minuten voordat je het wilt aansnijden uit de vriezer. De taart is lekker rijk, dus kleinere plakjes zijn meestal voldoende. En als je wat liefhebber wilt worden, gooi er dan wat chocoladekrullen (of gewoon geschaafde chocolade) bovenop. De textuur is heerlijk: glad en stevig en licht.

Genieten!