Toen ik 17 was, had ik een zomerbaantje bij een high-end Egyptisch restaurant met tafels - de enige zomer dat het restaurant open was.
Toen ik 26 was ontmoette ik mijn man Pete, en mijn hele wereld veranderde in vrijwel alle opzichten, inclusief mijn culinaire ervaringen.
Tijdens mijn tienerjaren en begin twintig had ik de kans om drie zomers van mijn leven in India door te brengen.
Praten over Ierse smaken en een Iers fusionrecept roept bij mij allerlei jeugdherinneringen op.
Mijn kennismaking met Koreaanse smaken was niet bepaald glamoureus. Na de geboorte van mijn eerste kind was ik een wrak (zowel emotioneel als fysiek).