Chocolade Aardbei Nutella Taart

Chocolate Strawberry Nutella Cake

Een supereenvoudige chocoladetaart met de heerlijkheid van aardbeien en slagroom (met een klein scheutje Nutella!)

Verwarm de oven voor op 350 graden. Bekleed 2 ronde bakvormen met bakpapier en spuit het bakpapier vervolgens in met bakspray.

Smelt de boter in een middelgrote pan. Voeg de cacao toe en roer tot een gladde massa. Giet het kokende water erbij, laat het mengsel ongeveer 20 seconden borrelen, zet het dan uit en zet het opzij.

Meng in een maatbeker of kom de karnemelk, bakpoeder, eieren en vanille. Opzij zetten.

Meng in een grote mengkom de suiker, bloem en zout. Roer het warme chocolademengsel erdoor en roer voorzichtig tot het halverwege is gemengd en minder heet is. Giet het karnemelkmengsel erbij en blijf zachtjes roeren tot het beslag is gemengd.

Giet het beslag in de pannen en bak ze 17-20 minuten, tot ze net gestold zijn. Haal ze uit de pannen en leg ze opzij om volledig af te koelen.

Bereid intussen de aardbeien door ze te roeren met de suiker en de vanille. Laat ze 15 minuten macereren en giet dan het overtollige sap af.

Klop de slagroom stijf met de poedersuiker.

Om te monteren, draai je een laag ondersteboven op een serveerschaal. Verdeel de helft van de Nutella over het hele oppervlak. Verdeel de helft van de slagroom en bedek met de helft van de aardbeien. Leg de andere laag ondersteboven erop en herhaal met de rest van de Nutella, slagroom en aardbeien. Bewaar gekoeld tot serveren. Snijd met een gekarteld mes!

Let op: niet meer dan een uur voor het serveren in elkaar zetten.

Ik heb deze taart in een opwelling gemaakt. Ik had geen zin om ganache te maken, dus in wanhoop reikte ik naar het half opgegeten bakje Nutella dat ik op de bovenste plank van onze voorraadkast had verstopt om uit de groezelige handen van mijn kinderen te blijven en gebruikte het voor de chocolade glazuur laag. Ik hoef je waarschijnlijk niet te vertellen over de gelukzaligheid die volgde.

Ik heb dit uiteindelijk gemaakt in de eerste aflevering van het nieuwe seizoen van mijn Food Network-show, die morgenochtend begint. Omdat ik me onaangenaam voelde, besloot ik het originele recept te verdubbelen en een wangedrocht met vier lagen te maken, die tegelijkertijd heerlijk en hilarisch was.

Heerlijk, want… nou ja, dat zie je als je het recept leest.

Hilarisch, want... nou ja...

Dit gebeurde.

Maar dat is een ander verhaal voor een andere keer!

Als je je gewoon aan de 2-laagse versie hieronder houdt, komt alles goed met de wereld.

Doe 2 klontjes boter in een pan op middelhoog vuur.

Laat het smelten…

vervanging voor zure room bij het bakken

Voeg dan 4 eetlepels cacaopoeder toe...

En roer het door elkaar tot een glad geheel.

Voeg 1 kopje kokend water toe, laat het ongeveer 30 seconden borrelen en haal het dan van het vuur.

Roer in een grote kom de bloem, suiker en zout door elkaar.

Giet het chocolademengsel erbij en roer het tot het ongeveer halverwege is gemengd.

Meng de karnemelk, eieren, vanille en bakpoeder tot het glad is...

Meng het dan door het chocolade/bloemmengsel tot alles samenkomt. Dit is het basisrecept voor chocoladetaartjes dat ik al jaren gebruik, het recept dat mijn schoonmoeder me met een knipoog en een knikje overhandigde toen ik verloofd raakte met haar zoon. Het is de beste chocoladetaart voor alle doeleinden in de Melkweg.

Bekleed 2 ronde cakevormen van 9 inch met een rondje bakpapier ...

Spuit vervolgens het perkament in met bakspray met anti-aanbaklaag.

Giet het beslag gelijkmatig in de pannen…

En bak ze 18 tot 20 minuten, of tot ze niet meer wiebelen in het midden.

Haal de taarten uit de vormpjes...

droom over gigantische spin

Schil voorzichtig het perkamentpapier en leg ze opzij om volledig af te koelen.

Bereid ondertussen de toppings voor: Schil de aardbeien en snijd ze in plakjes…

Strooi er dan de suiker over...

Voeg de vanille toe…

En roer ze om.

Laat ze 15 minuten zitten en macereren...

Giet vervolgens de overtollige sappen af.

Klop de slagroom met de suiker stijf. Nu is het tijd om de taart in elkaar te zetten!

Plaats een taartlaag ondersteboven op een taartplateau, zodat de bovenkant perfect vlak is.

Pak 3/4 kopje Nutella ...

En verdeel het in een enkele laag.

Plop de helft van de slagroom erover…

En verdeel het in een enkele laag.

Strooi vervolgens de helft van de aardbeien erover.

Leg de andere cakelaag ondersteboven op de bessen...

(En tussen haakjes, op sommige van deze foto's lijkt het erop dat de cake is verbrand, maar dat is het zeker niet. Het zijn gewoon mijn slechte fotografievaardigheden.)

(Amen.)

Voeg dan nog een laag Nutella toe…

De rest van de slagroom…

En de rest van de aardbeien.

Lekker!

Gebruik een gekarteld mes om plakjes te snijden en serveer ze! Dit is waanzinnig goed, man.

Variatie
Halveer alle hoeveelheden om een ​​1-laagse cake te maken als je iets kleiners wilt.
Verdubbel alle hoeveelheden om een ​​cake met 4 lagen te maken als je indruk wilt maken! (Waarschuwingsverhaal: zie foto bovenaan dit bericht.)
Vervang de aardbeien door bosbessen, bramen of frambozen (of een combinatie daarvan).

Hier is de handige dandy afdrukbare: