Chicken Cacciatore
Absoluut goddelijk, gezinsvriendelijk Italiaans gerecht. Serveer het over elke pasta; Ik gebruik eiernoedels om het comfortvoedselquotiënt een beetje op te krikken! Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:6porties Voorbereidingstijd:0uur10minuten Kooktijd:1uurvijftienminuten Totale tijd:1uur25minuten Ingrediënten1 lb. Pasta- of eiernoedels 8 hele kippendijen, met schil (kan elk heel stuk kip gebruiken) Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak 1/2 c. Bloem voor alle doeleinden 4 eetl. Olijfolie 2 eetlepels. Boter 1 hele middelgrote ui, gehalveerd en in plakjes twee hele rode paprika, zonder klokhuis en in plakjes (niet te dun) twee hele groene paprika, zonder klokhuis en in plakjes (niet te dun) 5 teentjes Knoflook, In blokjes gesneden 12 oz. gewicht Champignons (wit of Crimini), Gesneden 1/2 theel. Gemalen Tijm 1/4 theelepel. Kurkuma 1/2 theel. Koosjer zout Rode Pepervlokken, Geplet, Naar smaak (optioneel) 3/4 c. Droge witte wijn 1 kan (28 Ounce) hele of in blokjes gesneden tomaten (met hun sap) Gehakte platte peterselie Parmezaanse kaas, om te bestrooienDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Verwarm de oven voor op 350 graden (F). Pasta koken volgens de aanwijzingen op de verpakking. Niet te gaar koken! Giet af en zet opzij.
Zout en peper beide kanten van de stukken kip. Haal de kip door de bloem. Verhit olijfolie en boter in een zware koekenpan of Nederlandse oven op de kookplaat op middelhoog vuur. Leg de kippenhuid naar beneden in de pan, vier stukken tegelijk. Bak de kip aan beide kanten bruin en leg ze op een schoon bord. Herhaal met de resterende kip. Giet de helft van het vet in de pan en gooi weg.
Voeg de gesneden ui en paprika toe, evenals de knoflook. Roer 1 minuut om. Champignons toevoegen en 1 minuut meebakken. Voeg tijm, kurkuma en zout toe. (En gemalen rode pepervlokken als je van pittig houdt.) Voeg naar smaak extra zwarte peper toe. Roer en giet dan de wijn erbij. Laat bubbelen.
Giet de tomaten uit blik erbij en roer om te combineren. Voeg de kip terug in de pan, met de huid naar boven, zonder de kip helemaal onder te dompelen. Doe de deksel op de pan en zet 45 minuten in de oven. Verwijder het deksel en verhoog het vuur tot 375 graden. Kook nog eens 15 minuten.
Haal de pan uit de oven. Haal de kip uit de pan en leg deze op een bord. Haal de groenten uit de pan en leg ze op een bord. Zet de pan terug op de brander en zet het vuur middelhoog. Kook en reduceer de saus een paar minuten.
Giet gekookte, uitgelekte noedels op een grote schaal of in een grote serveerschaal. Voeg groenten over de hele bovenkant toe en leg de stukjes kip op de groenten. Schep het sap uit de pan over de kip en pasta (hoeveelheid naar smaak).
Strooi er voor het opdienen gehakte verse peterselie en geraspte Parmezaanse kaas over.
Ik ben een liefhebber van gestoofd vlees, of het nu gaat om stoofvlees of korte ribben of runderborst... of de kipschotel die ik vandaag met je deel. Geef me gewoon wat vlees, een pot met een deksel, een combinatie van vloeibare ingrediënten, en ik eet uit je hand... zolang je hand gestoofd vlees vasthoudt.
Dat was misschien wel de vreemdste inleidende zin van elk recept dat ik ooit heb gepost.
Dit is een heerlijke maaltijd en een klassieker van comfort food. Chicken Cacciatore houdt over het algemeen in dat stukjes kip in een pot op hoog vuur bruin worden en vervolgens een mix van groenten - uien, paprika's, champignons, tomaten - in dezelfde pot worden gebakken. Kruiden worden toegevoegd, gevolgd door een beetje wijn, en de kip en groenten mogen samen lang genoeg in de oven koken om magie te laten gebeuren ...
En magie gebeurt.
zware room versus zware slagroom
Ik gebruik kippendijen voor dit recept omdat ik gek ben op kippendijen. Maar je kunt ook een hele kip gebruiken of gewoon een mix van je favoriete stukjes. Zorg er wel voor dat je de huid laat zitten, anders krijg je er de rest van je leven spijt van.
Niet dat ik dramatisch ben of zo.
Laten we Chicken Cacciatore maken!
Dit is wat je nodig hebt: zout, peper, boter, olijfolie, bloem, kip, ui, paprika, knoflook, champignons, tomaten uit blik, wijn, gemalen tijm, kurkuma, Parmezaanse kaas en peterselie.
En noedels. Ik moet de noedels hebben.
Begin met het verhitten van boter en olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
Het begin van elke goede maaltijd!
Zout en peper beide kanten van de kip royaal.
Denk er niet eens aan om die heerlijke huid te verwijderen.
Haal beide kanten van de kip door de bloem. Gewoon een lichte coating is prima.
Leg de kip (vier stukken tegelijk) met de bedrukte zijde naar beneden in het sissende boter/oliemengsel...
Bak ze aan beide kanten bruin, ongeveer een minuut aan elke kant.
Leg ze op een bord en herhaal met de resterende kip.
Halveer een ui van wortel tot punt en snijd hem in iets dikke plakken.
Vergeet niet dat de groenten ongeveer een uur in de oven zullen garen, dus je wilt dat ze bij elkaar blijven.
Snijd de boven- en onderkant van de paprika af, trek de ingewanden eruit en snijd hem doormidden.
Ik zeg graag 'ingewanden'. Ik kan niet beloven dat het vandaag de laatste keer zal zijn.
Snijd de rode paprika in dikke plakken.
Herhaal met groene paprika.
Je kunt ook geel en oranje gebruiken - wat je ook bij de hand hebt!
Snijd vervolgens wat paddo's in stukjes. Nogmaals, niet te dun.
En tot slot, veel 'o knoflook!
Wist je dat ik een aandoening heb waardoor ik minstens 50% meer knoflook gebruik dan waarschijnlijk wordt aanbevolen of nodig is?
5555 betekenis liefde
Het is de rebel in mij, man.
Nadat je de kip uit de pan hebt gehaald, giet je de helft van het olie/botermengsel af om te voorkomen dat het gerecht te vet wordt. Gooi dan de uien en paprika's in de pan.
Ierse zegen voor St Patrick's Day
Roer ze om en kook ze een minuut op hoog vuur…
Gooi dan de paddo's erin.
Roer ze om en bak ze een minuutje.
Het is natuurlijk niet belangrijk dat de groenten in dit stadium klaar zijn, aangezien we ze binnenkort in de oven gaan koken.
Vervolgens komt gemalen tijm ...
En nog een aandoening van mij...
KURKUMA.
Mijn excuses voor de hoofdletters, maar het was de enige manier waarop ik de uitdrukking op mijn gezicht kon overbrengen:
Ogen wijd open
Rechter wenkbrauw opgetrokken
Tong uit
mond kwijlen
Ik ben dol op kurkuma.
Had ik al gezegd dat ik gek ben op kurkuma?
Maar dat is niets vergeleken met mijn liefde voor kurkuma.
Nu, in de hete koekenpan gaat 3/4 kopje wijn ... en oké, 1 kopje.
Laat het ongeveer 30 seconden koken en koken/borrelen.
Voeg dan een groot blik tomaten toe, sap en al. Ik heb heel gebruikt omdat het is wat ik in de voorraadkast had, maar als je de grote stukken tomaten liever niet hebt, ga je gang en gebruik de in blokjes gesneden variant.
Als je de tomaten heel gebruikt, knijp ze dan uit of verdeel ze op een andere manier een beetje.
Roer de tomaten erdoor en kook nog een minuut, ga je gang en voeg de kip toe - met het vel naar boven - aan de pot.
35e huwelijksverjaardag cadeau voor echtgenoot
Dompel de kip niet helemaal onder; houd de schil boven het oppervlak zodat deze zijn goudbruine kleur en knapperige schil behoudt.
Bedek de pot nu en plaats deze ongeveer 45 minuten in een oven van 350 graden.
Reik na 45 minuten met een want in de oven en verwijder het deksel. Verhoog de temperatuur tot 375 en kook het dan nog eens 15 of 20 minuten. Hierdoor kan de bovenkant van de kip - en de groenten trouwens - een beetje sissender en kleurrijker worden.
En... hier is het.
Kip jager!
Maar we zijn nog niet helemaal klaar om te serveren.
Verwijder eerst de kip en leg deze op een schoon (en liefst warm) bord.
Verwijder vervolgens zoveel mogelijk groenten met een grote schuimspaan. Doe ze in een kom en houd ze warm.
Zet daarna de pot weer op het vuur en breng de resterende vloeistof aan de kook. Dit zal het een beetje dikker maken en de smaak intensiveren.
Merk op dat deze stap niet verplicht is. Als je de pot liever gewoon uit de oven haalt en er meteen in graaft, zal het nog steeds heerlijk zijn.
Maar ik hou van deze stap. Deze stap is mijn vriend.
(Zorg er wel voor dat je het proeft en voeg een beetje zout en peper toe als dat nodig is.)
Ik ging deze keer met eiernoedels omdat ik van de hele comfortvoedselhoek van Chicken Cacciatore hou. Maar voel je vrij om linguine, spaghetti of andere pasta te gebruiken waardoor je rok omhoog vliegt. Giet het af en schep het op een schaal.
Schep de groenten erover…
Leg vervolgens de stukjes kip erop.
Lepel vervolgens de ingedikte en ingedikte saus over het geheel. U hoeft niet alles toe te voegen - bekijk het gewoon en voeg de hoeveelheid toe die u denkt nodig te hebben. Je zult genoeg willen toevoegen om de pasta eronder te bevochtigen, maar niet zo veel dat het positief in vloeistof zwemt.
jammie. Hoe goed ziet dit eruit?
Strooi er vervolgens een beetje gehakte peterselie over voor wat kruidachtige frisheid.
Gebruik dan - en dit is het belangrijkste - een hele grote lepel om individuele porties te serveren. Je zou één portie in één grote lepel moeten kunnen krijgen: kip, noedels, groenten en alles!
Een beetje geraspte Parmezaanse kaas kan geen kwaad.
Een beetje extra saus ook niet.
wie is de nieuwe haai op de haaientank?
Herhaal:
Als sommige goed zijn, is meer beter...als sommige goed zijn, is meer beter...als sommige goed zijn, is meer beter...
Geniet hiervan, mijn vrienden!
(En ga met de kippendijen. Je zult zo blij zijn dat je dat gedaan hebt.)
Hier is de handige afdrukbare:
