Chewy Granola Bars With Almonds
Deze dikke en taaie mueslirepen zijn licht gezoet en vol goede dingen, het perfecte meeneemontbijt of -snack! Van Brenda Score van Dabbles A Farmgirl's. Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:16porties Voorbereidingstijd:0uur10minuten Kooktijd:0uur30minuten Totale tijd:0uur40minuten Ingrediënten1 2/3 c. Snel gerolde haver 1/3 c. Havermeel (zie opmerking) 1/4 c. Suiker 1/4 c. Verpakte bruine suiker 1/2 theel. Kaneel 1/2 theel. Koosjer zout 8 Oz. gewicht gedroogde wilde bosbessen 4 Oz. gewicht Geroosterde Gesneden Amandelen 3 oz. gewicht Ongezoete Kokosnootvlokken 6 eetl. Gesmolten boter 1/3 c. Pindakaas 1/4 c. Lieve schat 2 eetlepels. Lichte glucosestroop 1 eetl. Water 1/2 theel. Puur amandelextractDeze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving Opmerking: Om havermeel te maken, verwerk je de havermout eenvoudig in een keukenmachine of blender tot het fijngemalen is. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bekleed een vierkante bakvorm van 8 inch met bakpapier, laat aan 2 kanten een overhang van 2 inch. Spuit lichtjes met anti-aanbakspray.
Roer in een middelgrote tot grote kom haver, havermeel, suiker, bruine suiker, kaneel, zout, gedroogde bosbessen, amandelen en kokosnoot.
Klop in een kleine kom gesmolten boter, pindakaas, honing, glucosestroop, water en amandelextract. Roer natte ingrediënten door droge ingrediënten, combineer tot het mengsel gelijkmatig bedekt en kruimelig is. Verspreid in de voorbereide pan en druk het mengsel stevig aan tot een gelijkmatige laag. Ik gebruik graag de boterachtige kant van de boterwikkel om het mengsel naar beneden te drukken.
Bak gedurende 25 tot 30 minuten, of tot de repen mooi bruin zijn aan de randen. Je wilt zeker wat kleur aan de randen zien, zodat de repen goed gebakken zijn. Het midden zal een beetje zacht zijn, maar zal eenmaal volledig afgekoeld zijn. Haal uit de oven en laat de repen afkoelen in de pan op een koelrek.
Snijd na 30 minuten afkoelen langs de rand van de pan om de staven los te maken van de pan en til de staven op door het overhangende bakpapier omhoog te trekken. Laat de repen opnieuw op het koelrek rusten tot ze volledig zijn afgekoeld en uitgehard.
Gebruik een gekarteld mes (ik gebruik graag een broodmes met dikke bladen), snijd de staven in vierkanten. Het helpt om een licht zagende beweging te gebruiken om door de bovenste korst van de staven te snijden, waarbij slechts lichte druk wordt uitgeoefend tijdens het snijden. Dit zorgt voor schonere sneden. (Ik geef toe dat ik de pan met mueslirepen op mijn foto's niet helemaal heb laten afkoelen en stollen, waardoor de repen er bij het snijden iets minder strak uitzagen dan wanneer ik had gewacht!)
Bewaar mueslirepen in een afgesloten container, in lagen met perkament of vetvrij papier ertussen. Als ik weet dat de mueslirepen niet binnen een paar dagen helemaal op zijn, bewaar ik deze graag in de koelkast of vriezer. De mueslirepen bevriezen heel goed - plaats ze in individuele snackzakjes of vries ze in een afgesloten container met lagen perkament of vetvrij papier die ze scheiden. Bevroren mueslirepen smaken het verst als ze binnen 1 maand worden gegeten. Voor het eten uit de vriezer halen om te ontdooien.
Recept aangepast van Smitten Kitchen, oorspronkelijk aangepast van King Arthur.
Toen ik voor het eerst mijn eigen granola maakte, gebakken in de oven tot ze knapperig en geurig was, was het een totale gamechanger voor mij. Ik kon niet geloven hoeveel beter de smaak en textuur waren, en hoe gemakkelijk ik de ingrediënten die ik erin stopte kon manipuleren. Nu zitten we nooit meer zonder een bak zelfgemaakte granola in onze kast.
Hetzelfde geldt voor mueslirepen. Ik hou van dik en taai en helemaal zelfgemaakt. Deze Chewy mueslirepen met amandelen en wilde bosbessen zijn hier favoriet. Als je ze eenmaal voor jezelf hebt gemaakt, weet ik zeker dat je zult begrijpen waarom!
Onze meiden zijn gek op alles met amandelsmaak. In deze mueslirepen heb ik dus niet alleen geschaafde amandelen verwerkt, maar ook een vleugje puur amandelextract toegevoegd. De smaak is subtiel, maar net genoeg om de haak voor onze dochters te zetten.
We zijn ook grote fans van gedroogde wilde bosbessen, een andere grote speler in dit recept. Ik haal meestal een paar tassen op tijdens de runs van onze Trader Joe. (Dat is een beetje zoals een Target-run, maar meestal een beetje meer op eten gericht en heerlijk. Heb je die pindakaasbekers met donkere chocolade van Trader Joe geprobeerd? Gah! Mijn zwakte!)
Zodra de ingrediënten met elkaar zijn gemengd en in de pan zijn geperst, wordt alles in de oven geschoven om te bakken tot ze goudbruin zijn aan de randen en je huis heerlijk ruikt.
Toen ik dit recept fotografeerde heb ik mijn eigen beste advies niet opgevolgd om de mueslirepen te laten staan helemaal cool voor het snijden. Als ik dat had gedaan, zou je perfect scherpe hoeken van de sneden zien.
betekenis van 323
Maar echt, dit is wat het vaakst gebeurt. Ik vind mezelf antsy om een mueslireep te eten terwijl het nog een beetje warm is, en eerder in de pan te snijden dan ik zou moeten. Dus besloot ik het gewoon echt te laten zijn. Maar ik beloof je, als je de repen volledig laat afkoelen en uitharden, zullen de sneden lekker knapperig zijn!
Deze taaie mueslirepen met amandelen en wilde bosbessen vormen een geweldig ontbijt, een lunchtrommel, een snack na school of een opkikker na de training. Ze zitten boordevol smaak en textuur en zijn zeer bevredigend voor mensen die op zoek zijn naar eiwitrijk voedsel.
Ik snij meestal de hele pan in repen, bewaar dan de helft om meteen en de komende dagen te eten, en stuur de rest naar de vriezer om er de komende weken van te genieten. De mueslirepen zijn heel goed in te vriezen, en ik raad aan om dit te doen als je denkt dat je ze niet allemaal binnen een paar dagen na het bakken op zult eten. Als je toe bent aan meer, trek je er gewoon een of twee of drie uit de vriezer en geef je ze even de tijd om te ontdooien. Voila! Instant zelfgemaakte snack!
Opmerking: Recept aangepast van Geslagen keuken , die het op zijn beurt heeft aangepast van Koning Arthur .
