Caprese Chicken Pasta
Paneermeel maakt de beste pasta-topping. Rooster ze in olijfolie voor een extra smaakexplosie en meng er dan wat Parmezaanse kaas door.
Advertentie - Lees verder hieronder Opbrengsten:4 - 6porties Voorbereidingstijd:0uurtwintigminuten Totale tijd:0uur25minuten Ingrediënten
Koosjer zout, naar smaak
wat vertegenwoordigen spinnen in de bijbel?1 lb.
rigatoni
1/4 c.olijfolie
1/3 c.
panko paneermeel
2/3 c.geraspte Parmezaanse kaas
1 lb.kipfilet zonder vel, zonder been, in stukjes van 1 inch gesneden
nummer 1234
Zwarte peper, naar smaak
wat betekent het getal 1234?2 pt.
druiven- of cherrytomaatjes
3knoflookteentjes, in dunne plakjes
Snufje rode pepervlokken
8 Oz.bocconcini (mini mozzarellabolletjes), gehalveerd
1/2 c.verse basilicum, gescheurd
Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website. Routebeschrijving- Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking voor al dente. Bewaar 2 kopjes van het kookwater en giet de pasta af.
- Verhit ondertussen 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Roer de panko erdoor en kook, al roerend, tot ze goudbruin zijn, 1 tot 2 minuten. Schraap in een kom om af te koelen, roer er dan 1/3 kopje Parmezaanse kaas door en zet opzij.
- Veeg de koekenpan schoon. Voeg 2 eetlepels olijfolie toe en verwarm op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en breng op smaak met peper en zout. Kook, draai, tot ze aan alle kanten bruin zijn, ongeveer 3 minuten; op een bord verwijderen.
- Voeg de resterende 1 eetlepel olijfolie toe aan de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tomaten toe en kook tot ze blaren vormen, ongeveer 1 minuut. Zet het vuur laag tot medium, voeg de knoflook en rode pepervlokken toe en kook tot de knoflook net goud begint te worden, ongeveer 30 seconden. Voeg 1½ toe kopjes van het bewaarde kookwater en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen tot de vloeistof met de helft is verminderd en de tomaten beginnen te barsten, ongeveer 3 minuten.
- Doe de kip terug in de pan en kook nog ongeveer 2 minuten.
- Voeg de pasta toe aan de pan en schep om, voeg indien nodig wat van het resterende pastawater toe. Haal van het vuur; bestrooi met de resterende 1/3 kop parmezaanse kaas. Voeg de mozzarella en basilicum toe, breng op smaak met peper en zout en schep goed om. Bestrooi vlak voor het serveren met het pankomengsel.
